라멘 가게

이치조지의 전설적인 라멘집. 영업일은 불규칙하며, 당일 X(구 트위터) 비공개 계정을 통해서만 공지됩니다. 우연히 지나가다 영업 중인 것을 발견한다면 그야말로 행운이라 할 수 있을 정도로 방문하기 어려운 가게입니다. 간판 메뉴인 '농후(濃厚, 일본어로 '도로도로'는 걸쭉하다는 뜻)'는 닭과 돼지 뼈를 합쳐 만든 초고농축 수프로, 국자로 뜨면 국물이 딸려 올라올 정도의 점도를 자랑합니다. 그러면서도 뒷맛은 의외로 깔끔합니다. 푸짐한 차슈와 살짝 매콤한 멘마가 풍미를 더합니다. '산뜻한(なめらか)' 타입도 준비되어 있습니다. 주문은 구두로 사장님께 말씀드리며, 선불제이고 현금만 받습니다. 보통(並)과 대(大) 사이즈는 20분 이내에 먹어야 하는 규칙이 있습니다.

키야마치의 좁은 골목 깊숙이 조용히 자리 잡은 심야 영업의 오랜 라멘집. 아침 6시까지 문을 열어, 교토의 밤을 즐긴 후 '시메 라멘'으로 현지인들에게 오랫동안 사랑받고 있습니다. 칠흑 같은 간장 스프는 보이는 것만큼 무겁지 않으며, 등심 기름의 단맛과 간장의 깊은 맛이 조화롭게 어우러져 편하게 마실 수 있는 한 그릇입니다. 그릇을 가득 덮는 차슈가 명물인 특제 차슈멘과 바삭하고 육즙 가득한 닭튀김(가라아게)도 인기가 많습니다. 골목 안 숨겨진 듯한 입지 외에도, 세월의 흔적이 묻어나는 가게 내부와 메뉴에서 진한 로컬 감성을 느낄 수 있습니다. 관광지화되지 않은 현지의 분위기를 그대로 맛볼 수 있는 곳입니다.

인기 라멘 체인 '세아부라노 카미(背脂の神)'의 산조점은 카라스마 오이케역에서 도보 3분 거리에 위치해 있습니다. 닭 파이탄 베이스에 돼지 등지방을 겹겹이 올린 진한 국물이 특징이며, 매달 바뀌는 한정 메뉴도 높은 인기를 자랑합니다. 과거에는 지로계 니보시 돈코츠, 마라멘, 산쇼 미소 등 개성 넘치는 라멘들이 출시되었습니다. 대표 메뉴인 이베리코 돼지 츠케멘 역시 좋은 평가를 받고 있습니다. 그룹 내 다른 매장들과 달리 카페처럼 세련된 분위기를 연출하며, 식권 발매기에 메뉴 사진이 있어 일본어를 읽지 못하는 외국인도 쉽게 주문할 수 있습니다.

'와죠료멘 스가리' 계열의 숨겨진 라멘 가게입니다. 기야마치 빌딩 지하에 위치하며, 간판이나 가게 이름 표시가 전혀 없습니다. 아무런 힌트 없는 계단을 내려가면 식권 판매기가 나타나는 방식이며, 줄이 있다면 그것이 유일한 단서가 될 것입니다. 찾아가는 난이도는 최고 수준이지만, 일단 가게 안으로 들어서면 태블릿으로 주문 및 결제가 가능하고 영어 메뉴도 있으니 안심하셔도 좋습니다. 명물은 쫄깃한 곱창(모츠)을 얹은 돈코츠 어패류 라멘이며, 츠케멘(찍어 먹는 라멘)으로는 유자 향 면도 선택할 수 있습니다. 흰색을 기조로 한 세련된 실내는 라멘 가게라고는 생각할 수 없는 분위기를 자아냅니다.

멘야 타카쿠라 니죠의 자매점으로, 소 내장(모츠)을 사용한 츠케멘(찍어 먹는 라멘)과 라멘 전문점입니다. 교마치야(교토 전통 가옥)를 개조한 아늑한 공간에 위치하며, 좁은 골목길 안쪽으로 들어가야 나오는 입구는 처음 방문하는 손님에게는 찾기 어려울 수 있습니다. 주문은 태블릿으로 미리 주문하고 결제하는 완전 무현금 방식으로, 영어도 지원됩니다. 모츠 츠케멘은 가쓰오부시 육수 베이스의 진한 국물에 쫄깃한 소 내장이 들어가며, 통밀로 만든 굵은 면은 메밀과 같은 풍미를 자랑합니다. 유자 면도 선택할 수 있어 산뜻한 뒷맛을 즐길 수 있습니다. 주문 후에는 운치 있는 안뜰에서 입장 순서를 기다립니다. 종이 앞치마 비치. 신용카드, 전자화폐, QR 결제 가능.

라멘 햐쿠메이텐 (일본의 유명 라멘 맛집 100선)에 계속해서 선정되는 교토의 시오 라멘 (소금 라멘) 전문점. 토리갈라 (닭 뼈 육수)와 여러 종류의 해산물을 섞어 만든 맑은 W 수프 (두 가지 육수를 섞은 수프)에 천연 소금을 더한 한 그릇은 깔끔하면서도 부드러워 국물까지 다 마시고 싶어지는 맛입니다. 자가제 중태 치지레멘 (꼬불꼬불한 면)은 츠루모치 식감 (매끄럽고 쫄깃한 식감)으로 수프와의 궁합이 탁월합니다. 두툼하게 썬 차슈 (부드럽게 삶은 돼지고기)는 부슬부슬 부드러우며 간이 잘 배어 있습니다. 한정 메뉴인 카모 시오 라멘 (오리 소금 라멘)과 마부시메시 (밥 위에 재료를 얹어 비벼 먹는 메뉴), 텟카동 (참치회 덮밥) 등의 세트 메뉴도 인기가 많습니다. 구두 주문 방식이며 영어 메뉴가 있고, 현금으로만 결제가 가능합니다. 영업일이 유동적이므로 방문 전에 공식 X(https://x.com/sioramen_fuh_ka)에서 확인하시기 바랍니다.

미슐랭 빕 구르망에 선정되고 라멘 100대 맛집에 꾸준히 이름을 올리는 '멘야 이노이치'의 별관입니다. 대표 메뉴인 '오이카츠오 소바'는 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고, 엄선된 최고급 가쓰오부시를 여러 종류 블렌딩하여 저온에서 감칠맛을 뽑아낸 100% 해산물 육수입니다. 백간장은 단맛과 육수의 섬세함이 특징이며, 흑간장은 고소한 향과 깊은 맛이 특징입니다. 두 가지 모두 갓 깎은 아주 얇은 가쓰오부시의 향이 은은하게 퍼집니다. 홋카이도산 밀과 교토산 통밀가루로 만든 자가제 가는 면은 부드러운 목 넘김이 특징입니다. 맛의 변화를 위해 토로로 콘부(다시마채), 유자 껍질, 산초를 즐길 수 있습니다. 휴일이나 혼잡 시에는 번호표 발권 시스템으로 운영되며, 평일에는 직접 줄을 서는 경우도 있습니다. 줄 서 있는 동안 직원이 주문을 받고 따뜻한 차 서비스도 제공됩니다. 메뉴와 응대 모두 영어로 가능하며, 현금 없는 결제만 가능합니다(현금 불가).

미슐랭 빕 구르망에 선정된, 프랑스 요리 출신 셰프가 운영하는 유명 닭 육수 라멘 전문점 '멘도코로 자노메야'입니다. 대표 메뉴인 '지도리 소바'는 토종닭과 물만으로 끓여낸 맑은 육수에 여러 종류의 생간장을 곁들인 한 그릇으로, 호박색으로 투명한 육수는 닭의 감칠맛이 응축되어 있으면서도 뒷맛은 깔끔합니다. 진한 닭 백탕과 다시마 물 츠케멘도 있으며, 차슈는 닭 가슴살, 돼지 등심, 돼지 허벅지살 3종류가 기본으로 제공됩니다. 매달 바뀌는 한정 면 요리도 호평을 받고 있습니다. 시조 가와라마치 하나유 코지 빌딩 2층이라는 골목길에 위치해 있어 조금 찾기 어려울 수 있습니다. 구두 주문 방식이며, 현금 또는 PayPay로 결제 가능합니다.

기타시라카와에서 25년 이상 사랑받아온 개성 넘치는 라멘 전문점입니다. 대표 메뉴 '도류 소바'는 닭, 돼지, 채소를 정성껏 끓여낸 황금빛 포타주 같은 수프가 특징으로, 한 입 마시면 '이렇게 나오는구나!' 하고 놀랄 만한 독창적인 맛을 선사합니다. 부추가 은은한 악센트가 되며, 테이블에 비치된 특제 라유를 넣어 맛을 바꾸면 후반부에는 또 다른 한 그릇으로 변모합니다. 예전에 옆에 있던 '후쿠센로'의 메뉴도 통합되어 한 가게에서 두 가지 맛을 즐길 수 있습니다. 국물 없는 야타이 소바, 스지니쿠 밥 등 사이드 메뉴도 충실합니다. 식권 자동판매기에서 식권을 구매하는 방식이지만, 메인 메뉴에는 사진이나 영어 표기가 없습니다. 건물 뒤편에 전용 주차장이 있으며 테라스석도 있습니다. 현금만 가능합니다.

전국에 200개 이상의 점포를 운영하는 텐카잇핀의 본점입니다. 이치죠지 라멘 스트리트에 위치하며, 닭고기의 감칠맛을 응축한 유일무이한 '콧테리 스프'로 잘 알려져 있습니다. 걸쭉하고 진한 비주얼과는 달리 뒷맛은 의외로 가벼워 중독성이 높은 한 그릇입니다. 본점 한정 메뉴인 '부타쥬 정식(돼지고기 덮밥 세트)'과 '규스지 라멘(소힘줄 라멘)'도 인기로, 방문했다면 꼭 시도해 볼 만한 메뉴입니다. 면은 보통 면과 얇은 면 중에서 선택할 수 있으며, 보통 면은 '카타메(단단하게)'로 주문하는 것을 추천합니다. 착석 후 메뉴를 보고 구두로 주문하는 방식입니다. 42석으로 넓고, 심야 1시까지 영업하여 늦은 시간에도 이용하기 편리하다는 점이 좋습니다. 전자화폐 및 QR 코드 결제를 지원합니다.

총대 면가 아쿠타가와(総代 麺家 あくた川)는 교토대학교 바로 옆, 데마치야나기 지역에 위치한 교토를 대표하는 이에케 라멘 전문점입니다. 진한 돈코츠 간장 육수에 사카이 제면의 중면, 훈제 차슈, 쿠죠 파, 시금치, 김으로 구성되어 있습니다. 관동(칸토) 지역 이에케 라멘과는 차별화된 교토 스타일의 독특한 균형을 자랑합니다. 면의 익힘 정도, 국물의 진하기, 기름의 양을 '단단하게, 진하게, 많이' 등으로 조절할 수 있습니다. 잘 모르겠다면 'Futuu de'(보통으로)라고 말하면 모든 것이 표준으로 제공됩니다. 밥은 무한 리필이며, 김으로 밥을 싸 먹거나 고추장을 사용해 자신만의 방식으로 즐기는 단골 손님도 많습니다. 자동판매기에서 식권을 구매한 후, 자리에 앉을 때 취향을 전달하는 방식입니다. 교토대 학생들로 북적이는 활기찬 분위기이며, 혼자서도 부담 없이 방문하기 좋은 곳입니다. 현금만 가능합니다.

카와라마치 마루타마치 교차로 바로 옆, 교토 고엔 동쪽에 위치한 전통적인 `shoyu ramen (쇼유 라멘: 간장 라멘)` 전문점입니다. 투명한 `chintan (친탄: 맑은)` 스타일의 `tonkotsu shoyu (돈코츠 쇼유: 돼지뼈 간장)` 수프에 가는 스트레이트 면, 그리고 주문할 때마다 슬라이서로 잘라내는 `chashu (차슈: 돼지고기 차슈)`가 명물입니다. 일반 `ramen (라멘: 일본식 라면)`에도 놀랄 만큼 `chashu`가 푸짐하게 올라가며, `chashumen (차슈멘: 차슈 라멘)`은 그야말로 산더미처럼 쌓여 나옵니다. `yakimeshi (야키메시: 볶음밥)` 세트도 인기인데, 라드로 고소하게 볶아낸 정통 볶음밥입니다. 메뉴는 `shoyu`와 `miso (미소: 된장)` 두 종류의 `ramen`과 `yakimeshi`로 심플하게 구성되어 있으며, 자리에 앉은 후 구두로 주문합니다. 면의 익힘 정도도 지정할 수 있습니다. 테이블 위 `nira (니라: 부추)`와 `ninniku (닌니쿠: 마늘)`로 `ajiben (아지벤: 맛 변화)`을 즐길 수도 있습니다. 점심과 저녁 모두 영업시간이 짧고, 재료 소진 시 조기 마감합니다. 저녁 영업은 오후 6시에 일찍 마감되므로, 저녁 식사를 원하시면 오후 3시경에 도착하는 것을 추천합니다.

1948년에 창업한 교토 "세아부라 쇼유(돼지 등뼈 비계 간장)" 라면 스타일의 발상지로 알려진 유서 깊은 노포 중의 노포입니다. 닭뼈와 돼지뼈를 베이스로 한 간장 육수에 돼지 등 비계를 뿌린 한 그릇은 진하면서도 너무 느끼하지 않은 절묘한 균형을 자랑합니다. 중간 굵기의 일자면은 기본적으로 부드러운 편이므로, 단단하게 주문하는 것을 추천합니다. 차슈, 멘마, 다진 구죠 파의 심플한 구성입니다. 착석 후 구두로 주문하는 방식이며, 메뉴는 라멘(보통/곱빼기), 차슈멘(보통/곱빼기), 밥뿐입니다. 파 추가는 무료입니다. 철학의 길, 긴카쿠지 지역과 가까워 관광 겸 들르기 좋은 위치이지만, 역에서는 멀고 버스가 주요 교통수단입니다. 현금만 가능합니다.

산죠역에서 도보 5분 거리에 위치하며 새벽 3시까지 영업하는 편리한 라멘집입니다. '라멘 하야시다'의 계보를 잇는 곳으로, 닭과 오리 육수를 베이스로 한 고급스러운 간장 라멘이 간판 메뉴입니다. 츠케멘은 다시마 물에 담겨 쫄깃한 면을 먼저 면만 맛보고 나서 찍어 먹는 스타일입니다. 가와라마치점 한정 마제소바나 등 지방 마제멘 등 독특한 메뉴도 다양하게 갖추고 있습니다. 훈제 돼지고기 차슈와 닭고기 차슈 두 종류가 함께 나오는 모듬 차슈, 부드러운 호사키 멘마(죽순), 그리고 절묘한 반숙 아지타마고(맛계란)도 평판이 좋습니다. 터치패널식 식권 판매기로 사진을 보면서 주문할 수 있으며, 카에다마(면 추가)는 100엔입니다. 테이블 좌석도 있어 여러 명이 이용하기에도 좋습니다. 현금만 가능.

산조 기야마치 유흥가에 위치한 오래된 하카타 나가하마 라멘 전문점입니다. 교토의 밤을 대표하는 음식으로 오랫동안 사랑받아 왔으며, 금요일과 토요일에는 새벽 3시까지 영업합니다. 담백하고 부드러운 돈코츠 육수에 얇은 면을 곁들인 한 그릇은 술 마신 후 해장으로 완벽합니다. 테이블에는 붉은 생강, 텐카스(튀김 부스러기), 깨, 매운 미소, 카레 가루, 라멘 소스 등 다양한 양념이 풍성하게 준비되어 있어, 자신만의 맛을 만들어가는 즐거움을 느낄 수 있습니다. 면 추가(카에다마)는 반 그릇부터 가능합니다. 옛 정취가 느껴지는 깊이 있는 분위기의 실내에서 식권 발매기를 통해 식권을 구매하는 방식입니다. 영어 메뉴판이 있으며, 현금만 결제 가능합니다.

기온 지하에 위치한, 밤 10시부터 새벽 1시까지 단 3시간만 영업하는 환상의 라멘 가게입니다. 카운터 4석만 있으며, 사장님이 혼자 운영하는 교대제 시스템입니다. 밤 9시경부터 가게 앞에 명부가 놓여, 이름을 기입하고 순서를 기다립니다. 메뉴는 보통(1000엔)과 특제(1200엔) 두 가지뿐이며, 차이는 차슈 부위에 따른 스프 맛의 변화입니다. 등심 지방이 떠 있지만 깔끔하고 품격 있는 간장 스프에, 구조 파가 듬뿍 들어간 교토다운 한 그릇입니다. 싹싹한 사장님과의 대화도 즐거움 중 하나입니다. 해외에서도 단골손님이 찾아오는 아는 사람만 아는 명점입니다.

산조 케이한에서 기온 지역으로 들어서는 교마치야풍 라멘 전문점입니다. 아후리(AFURI) 출신의 점주가 만드는 도미 육수 라멘이 간판 메뉴이며, 에히메현 우와지마산 도미 육수에 자가제 통밀가루 납작 중세면을 곁들인 한 그릇입니다. 주문 후에 바로 구워내는 아부리 도미가 토핑되어 껍질의 바삭한 식감과 살코기의 부드러움을 즐길 수 있습니다. 소금, 간장, 도미 파이탄의 3가지 종류 중에서 선택할 수 있으며, 사이드 메뉴인 킨동이나 카모동 등도 충실합니다. 샷 바와 같은 차분한 조명의 실내에 카운터 12석이 있습니다. 영어 메뉴가 있으며, 다양한 캐시리스 결제가 가능하여 외국인 손님도 많이 방문합니다.

야사카 신사 옆 좁은 골목 깊숙이 숨어있는 오리 라멘 전문점입니다. 간판, 상호, 메뉴 모두 이모지로 표기되어 있으며, 직원이 친절하게 설명해주는 스타일입니다. 프랑스 요리 출신 주방장이 선보이는 라멘은 사이폰으로 추출한 오리 콩소메 수프에 독일산 호밀 통밀면을 곁들인 세련된 한 그릇입니다. 촉촉한 오리고기는 허벅지살과 가슴살 중 선택할 수 있습니다. 그릇 가장자리에 뿌려진 부도 산초(포도 산초)로 맛의 변화를 즐기는 것도 이 가게만의 특징입니다. 오리 츠케멘의 베리 소스와 식사의 마무리로 오리밥+다시 국물도 호평입니다. 9개의 카운터 좌석 외에 커플용 작은 테이블도 있어, 바와 같은 차분한 공간에서 교토다운 한 그릇을 만끽할 수 있습니다. 손님의 대부분이 외국인이며, 메뉴가 모두 이모지이므로 언어 장벽 없이 주문할 수 있습니다.

현금 없는 결제가 가능합니다 (VISA/Master/JCB, 전자화폐, PayPay, d払い). 터치 패널 식권 발매기는 영어 지원이 됩니다. 교토역에서 도보 거리에 있으며, 아침 7시부터 밤 12시까지 영업하여 아침 라멘도 가능합니다. 시그니처 메뉴인 '카이 다시 멘'(조개 육수 라멘)은 바지락, 백합, 가리비 베이스의 파이탄(백탕) 스프를 사용하며, 조개의 감칠맛이 응축된 한 그릇입니다. '하마구리 라멘'(백합 라멘)은 소금맛과 간장맛 중에서 선택할 수 있습니다. 조개 시구레니 밥에 스프를 부어 죽처럼 먹는 것이 일반적인 마무리 방법입니다. 맛 변화를 위해 유자 후추가 준비되어 있습니다. 교토역 근처의 인기 가게이므로 점심 시간에는 20명 이상의 긴 줄이 생길 수도 있습니다. 오전 7시경이나 오후 3시 이후가 방문하기 좋은 시간입니다. 테이블 좌석이 있습니다. 햐쿠메이텐(백명점)으로 선정되었습니다.

1947년에 창업하여 교토 라멘의 대명사라고 할 수 있는 노포입니다. 맑은 돈코츠 쇼유(돼지뼈 간장) 클리어 수프는 깊은 맛이 있으면서도 뒷맛은 깔끔하고 개운합니다. 중간 굵기의 스트레이트 면에 넉넉한 구조 파, 그리고 기본으로 5장이나 올라가는 차슈의 푸짐한 양도 매력입니다. 교토역에서 도보 5분 거리의 좋은 위치에 있지만, 평일에도 30~70명의 대기 줄은 각오해야 합니다. 오전 6시부터 새벽 1시까지 영업하므로, 이른 아침이나 심야 방문을 추천합니다.

거의 20년 역사를 자랑하는 교토의 미소 츠케멘 명가입니다. 핫쵸 미소를 베이스로 돼지뼈와 새우의 감칠맛을 더한 츠케지루는 진하면서도 품격 있는 맛이 특징입니다. 통밀가루가 들어간 자가제 중면은 쫄깃한 탄력을 가지고 있으며, 진한 츠케지루와 완벽하게 어우러집니다. 면을 다 먹은 후에는 테이블에 비치된 가쓰오 다시 육수로 남은 소스를 희석해 마시는 것이 이곳의 전통적인 즐거움입니다. 식권 판매기에는 영어 표기와 사진이 있어 외국인 손님들도 많이 방문합니다.

이케부쿠로 동쪽 출구, 하레자 뒤편에 위치한 인기 해산물 츠케멘 전문점입니다. 간판 메뉴인 농후 해산물 츠케멘은 돼지뼈, 닭, 멸치를 배합한 진한 수프에 통밀이 들어간 쫄깃한 중면을 곁들인 왕도적인 한 그릇입니다. 차슈는 불에 그슬린 돼지고기, 저온 닭 가슴살, 삼겹살 세 가지 종류가 제공되며, 영콘과 호사키 멘마(죽순) 등 토핑도 풍부합니다. 곱빼기 무료(300g)로 가성비가 뛰어나며, 식사 후 유자 향이 나는 와리 수프(희석용 육수)로 마무리하는 것이 이 가게를 즐기는 방법입니다. 각종 카드, 전자화폐, QR 코드 결제를 지원하며, 외국인 손님도 많이 방문하고 있습니다. 수프가 소진되는 대로 영업을 종료합니다.

이케부쿠로 동쪽 출구, 선샤인 시티 방면에 위치한 시오소바(소금 라면) 전문점입니다. '짭짤하고 쫄깃함'을 개성으로 내세우며, 그 내용이 그릇에도 새겨져 있는 독특한 가게입니다. 대표 메뉴인 시오소바는 다시마 육수의 감칠맛을 바탕으로 소금의 윤곽이 선명하게 살아있는 깔끔한 한 그릇으로, '팟츤'하고 끊기는 식감이 좋은 가는 면과의 궁합이 뛰어납니다. SNS에서 화제가 되고 있는 '이케부쿠로 화이트'는 굵은 면에 흑후추를 뿌린 새로운 명물입니다. 바삭하게 구운 차슈나 시오부타동(소금 돼지고기 덮밥) 등 사이드 메뉴도 충실합니다. 가게 외부의 식권 판매기에서 식권을 구매한 후 줄을 서는 방식입니다. 회전율은 빠른 편입니다. 현금만 가능합니다.

이케부쿠로역 동쪽 출구에서 도보 3분 거리에 위치한 정통 탄탄면 전문점입니다. 일식과 청두식 두 가지 비빔 탄탄면을 중심으로, 국물 있는 탄탄면도 선택할 수 있습니다. 가장 큰 특징은 매운맛과 얼얼함을 각각 0부터 5까지 총 6단계로 조절할 수 있다는 점입니다. 식권을 건넬 때 구두로 요청하는 방식이며, 가게 추천은 둘 다 3단계입니다. 매운맛이나 얼얼함을 잘 못 드시는 분은 0단계로도 주문 가능합니다. 테이블 위에 비치된 흑식초, 다진 마늘, 푸루(발효 두부)로 맛을 조절하며 즐길 수 있으며, 남은 소스에 밥을 넣어 마무리하는 것도 인기입니다. 음료로는 우롱차가 제공되며, 얼얼해진 입안에 좋다고 평판이 좋습니다. 점심시간을 놓쳐도 방문할 수 있도록 통일 영업(브레이크 타임 없음)을 합니다. 종이 앞치마가 준비되어 있습니다. 현금만 가능합니다.

이케부쿠로 서쪽 출구에서 도보 1분 거리에 위치한 오도야 계보의 **이케케이 라멘(Iekei Ramen, 일본 요코하마 지역에서 시작된 진한 돈코츠 쇼유 라멘 스타일)** 전문점입니다. **치유(Chiyu, 닭 기름)**가 더해진 진한 **돈코츠 쇼유 스프(Tonkotsu Shoyu Soup, 돼지 뼈를 우려낸 간장 베이스 스프)**에 **추우타마 스트레이트 멘(Chuutama Straight Men, 중간 굵기의 일자면)**을 조합한 한 그릇으로, **호렌소(Hourensou, 시금치)**, **노리(Nori, 김)**, 훈제 매달아 구운 **차슈(Chashu, 일본식 구운 돼지고기)**가 기본 토핑입니다. 면의 익힘 정도, 국물의 농도, 기름의 양을 주문 시 구두로 지정하는 이케케이(Iekei) 스타일이며, 고민된다면 모두 "**후츠 데(Futsu de, 보통으로)**"라고 말씀하시면 됩니다. 테이블 위에는 마요네즈, **무겐 닌니쿠(Mugen Ninniku, 특제 양념 마늘)**, **키자미 쇼가(Kizami Shouga, 다진 생강)**, **토반장(Tobanjan, 두반장)** 등이 갖춰져 있어 **아지헨(Ajien, 맛 변화)**을 자유롭게 즐길 수 있습니다. **라이스 타베호다이(Rice Tabehoudai, 유료 밥 무제한)**를 추가하여 마늘과 마요네즈로 자신만의 밥을 만들어 먹는 것이 단골들의 즐겨 찾는 방법입니다. 심야 영업을 하며, 금요일과 토요일은 새벽 1시까지 영업합니다.

이케부쿠로 서쪽 출구에서 도보 5분 거리에 위치한 이 인기 라멘집은 정성껏 우려낸 닭 육수 라멘과 츠케멘으로 유명합니다. 대표 메뉴인 닭 소금 라멘은 조개 육수와 세토내해의 다시마 소금을 블렌딩한 맑은 수프가 특징입니다. 인기 메뉴인 닭 해산물 츠케멘은 규슈산 닭뼈와 구쥬쿠리산 멸치로 만든 진한 츠케지루(찍어 먹는 국물)에 홋카이도산 밀로 만든 쫄깃한 굵은 면을 곁들인 한 그릇으로, 도중에 레몬이나 검은 시치미로 맛을 바꿔 즐길 수 있습니다. 츠케멘 전용 후식인 치즈 리조또(120엔)도 호평받고 있습니다. 청결한 매장 내에는 종이 앞치마나 짐 보관대도 완비되어 있으며, 식권 판매기 옆에 영어 메뉴가 게시되어 있어 외국인도 쉽게 주문할 수 있습니다. 식권을 구매한 후 줄을 서는 방식이며, 현금만 가능합니다.

교토역 빌딩 10층 '교토 라멘 고지'에 위치한 토쿠시마 라멘 전문점입니다. 진한 돈코츠 간장 육수에 달콤 짭짤하게 양념된 돼지 삼겹살이 올라간, 스키야키풍이라고도 불리는 한 그릇이 특징입니다. 테이블 위에 비치된 신선한 날달걀은 무료로 무제한 이용 가능하며, 라멘에 넣어 부드러움을 더하거나, 흰 밥에 얹어 TKG(타마고 카케 고한 – 계란밥)으로 즐기는 등 자유롭게 맛볼 수 있습니다. 콩나물 무침도 무료로 제공됩니다. 역 빌딩과 직결되어 접근성이 뛰어나며, 터치 패널 식권 판매기는 사진과 영어 지원이 되어 주문이 간편합니다. 전자화폐 및 QR 코드 결제도 가능하여 외국인 여행객에게 편리한 가게입니다.

1938년에 창업한 이곳은 교토에서 가장 오랜 역사를 가진 라멘집 중 하나입니다. 옆집 다이이치아사히와 함께 교토역 앞 라멘 명소로 알려져 있습니다. 간판 메뉴인 중화소바는 닭뼈와 돼지뼈 육수에 숙성된 진한 간장을 더해 만든 칠흑 같은 수프가 특징입니다. 겉보기에는 진해 보이지만, 간장의 짠맛은 의외로 순하며 깔끔하고 개운한 맛을 자랑합니다. 콘도 제면의 중태(中太) 스트레이트 면과도 궁합이 좋습니다. 마찬가지로 간장으로 양념한 새까만 야키메시(볶음밥)도 이 집의 명물로, 대부분의 손님들이 라멘과 세트로 주문합니다. 오전 9시부터 쉬는 시간 없이 영업하며, 역과 가까운 입지 덕분에 여행 중에도 들르기 편리한 가게입니다. 종종 줄을 서야 하지만, 기다리는 동안 직원이 미리 주문을 받아주므로, 착석 후에는 음식이 빠르게 제공됩니다. 다국어 메뉴가 비치되어 있어 외국인 관광객도 이용하기 편리합니다.

니시신주쿠 뒷골목에 위치한 이 가게는 샤모(군계)의 감칠맛을 살린 시오라멘(소금 라멘)으로 유명합니다. 맑고 황금빛을 띠는 국물은 닭 기름의 깊은 맛과 샤모의 강렬한 감칠맛이 조화를 이루어, 담백하면서도 깊이 있는 맛을 선사합니다. 차슈는 오리고기와 훈제 등 여러 종류를 사용하며, 만두피의 매끄러운 목 넘김도 호평을 받고 있습니다. 역에서 다소 거리가 있지만, 그만큼 줄이 길지 않아 순조롭게 입장할 수 있는 숨겨진 명소입니다. 점심시간에는 면 곱빼기 또는 밥이 무료로 제공됩니다.

신주쿠역 남쪽 출구 지역 지하에 위치한, 진한 해산물x토리파이탄 츠케멘으로 유명한 인기 맛집입니다. 토리파이탄과 해산물을 합친 더블 수프는 진하면서도 뒷맛이 깔끔하며, 중앙에 올려진 어분을 섞으면 향이 단번에 풍성하게 살아납니다. 전 이탈리안 셰프 출신 사장님이 만드는 중태 스트레이트 면은 쫄깃하고 탄력이 있어, 진한 수프에도 지지 않는 존재감을 자랑합니다. 곱빼기는 무료이며, 마무리 수프와리(국물 희석)는 셀프 서비스입니다. 백명점(상위 100개 맛집)에 단골로 선정되는 긴 대기줄이 있는 곳이지만, 회전율이 높아 의외로 순조롭게 입장할 수 있습니다. 터치패널 식권 발매기는 사진 및 다국어 지원이 되므로, 처음 방문하는 분들도 쉽게 주문할 수 있습니다. 영업시간 변경이나 수프 소진으로 인한 조기 마감이 있을 수 있으니, 방문 전에 공식 웹사이트(https://www.fu-unji.com/ ・다국어 지원)에서 확인하시는 것을 권장합니다.

니시신주쿠 5초메에 위치한 완전 예약제 라멘 전문점입니다. 예약은 TableCheck를 이용하며, 전날 오전 8시(일본 시간)에 다음 날 예약 접수가 시작됩니다. TableCheck는 18개 언어를 지원하고 일본 전화번호가 필요 없어 해외에서도 예약하기 쉬운 플랫폼입니다. 예약 시작 직후 바로 매진되는 경우가 많지만, 몇 분간 계속 화면을 새로고침하면 빈자리가 생길 수도 있습니다. 6석의 L자형 카운터에서 점주가 한 그릇씩 정성껏 만들어내는 스타일입니다. 시오(소금), 쇼유(간장), 시로쇼유(백간장)의 3종을 주축으로 하며, 국물은 맑으면서도 감칠맛이 응축된 '농후 친탕(濃厚清湯)'이라는 특징을 가집니다. 차슈는 훈제, 아부리 등 4종류를 사용하며, 특상 메뉴에는 새우와 고기 두 가지 완탕도 포함됩니다. 타베로그 전국 라멘 랭킹에서도 최고 수준의 평가를 받는 실력 있는 가게입니다. 예약을 잡기만 하면 줄을 설 필요가 없으므로, 시간이 제한된 여행객들에게도 추천합니다.

신주쿠역 남쪽 출구 지역에 위치한 새우 츠케멘 전문점입니다. 시그니처 메뉴인 '새우 츠케멘'은 비스크를 연상시키는 진하고 걸쭉한 새우 수프에 통밀이 들어간 굵고 쫄깃한 면이 완벽하게 어우러집니다. '새우 토마토 츠케멘'은 바질과 토마토의 서양식 악센트가 더해져 이탈리아 파스타와 같은 맛도 즐길 수 있습니다. 면 양을 줄이면 토핑 1가지가 무료로 제공되는 서비스와, 식사의 마무리로 '야키치즈 밥'과 함께 수프를 마지막 한 방울까지 즐기는 먹는 방법도 호평을 받고 있습니다. 백명점(상위 100개 맛집)에 자주 이름을 올리는 실력 있는 가게임에도 불구하고 회전율이 빨라 대기 시간이 비교적 짧습니다.

1955년에 창업하여 미소 라멘의 발상지로 알려진 삿포로의 전설적인 맛집입니다. 문구점 건물(다이마루 후지이 센트럴) 4층이라는 의외의 장소에 단 10석의 카운터석만 있는 가게가 조용히 자리 잡고 있습니다. 스미레 계열의 진하고 농후한 맛과는 달리, 미소시루(일본식 된장국)를 뿌리로 하는 소박하고 부드러운 맛이 특징입니다. 볶은 다진 고기와 야채가 풍성하게 들어간 한 그릇을 맛보면 '이것이 미소 라멘의 진정한 원점인가' 하는 생각을 하게 될 것입니다. 점심 식사는 오후 3시까지입니다.

신용카드, 전자화폐, QR 결제 가능. 미소라멘 전문점임에도 불구하고 발효 요리와 미노 크래프트 맥주를 즐길 수 있는 '미소 바(bar)' 같은 곳입니다. 백미소, 적미소, 탄 미소, 매운 미소 등 다채로운 미소라멘을 제공하며, 모든 메뉴가 부드럽고 깊은 맛을 자랑합니다. 수제 '유자 츠쿠네'와 발효 가라아게 등 사이드 메뉴도 충실합니다. 오후 7시까지 해피아워에 크래프트 맥주를 즐긴 후, 마무리로 라멘을 드시는 것도 추천합니다. 테이블석과 유아용 의자도 마련되어 있어 가족 단위 손님에게도 적합합니다. 심야 0시까지 영업 (토요일).

카드, 전자화폐, QR 결제가 가능합니다. 아침 8시부터 영업하는 '아사라멘(아침 라멘)'을 제공하는 백명점(일본 미식 가이드에서 선정한 상위 100개 점포)입니다. 미소(된장), 시오(소금), 쇼유(간장), 토리파이탄(닭 육수), 츠케멘(찍어 먹는 라멘) 등 다양한 라인업을 자랑하며, 모든 메뉴가 높은 수준의 맛을 자랑합니다. 터치패널식 식권 판매기를 통해 주문할 수 있습니다 (영어 및 사진 제공). 간판 메뉴인 시로토리 쇼유 라멘(백계 간장 라멘)은 닭고기의 깊은 맛과 간장이 우아하게 어우러져 있으며, 세이쵸 시오 라멘(청징 소금 라멘)은 맑고 아름다운 국물이 일품입니다. 미소 라멘은 파이탄(백탕) 베이스로 독특한 맛을 냅니다. 대부분의 메뉴가 1000엔 이하로 가성비가 뛰어납니다. 카운터 9석으로 회전율이 빠릅니다. 역에서 도보 1분 거리의 좋은 위치에 있습니다. 백명점에 자주 선정되는 곳입니다.

현금 결제만 가능합니다. 독자적으로 상표 등록한 '긴노무기미소(황금 보리 된장)'를 사용한 간판 라멘이 명물입니다. 풍부하고 달콤한 미소 수프는 진하면서도 부담스럽지 않아 마시기 좋습니다. 면은 멘야테이가쿠의 중간 굵기 곱슬면으로 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 입구의 식권 판매기에서 식권을 구매하신 후 착석해 주십시오 (영어 메뉴 제공). 테이블석도 있으나 2인용이므로, 3인 이상인 경우 카운터석으로 안내됩니다. 긴노무기미소 외에도 후세 블랙(간장), 닭 돈코츠, 매운 미소(1~20단계 맵기 선택 가능), 츠케멘 등 다양한 라인업을 갖추고 있습니다. 차슈동 세트(380엔)는 푸짐한 양으로 가성비가 뛰어납니다. 오사카 라멘 100대 맛집으로 선정되었습니다.

현금 결제만 가능합니다. 점주가 한 그릇씩 정성껏 완성하는 오사카 최고의 미소 라멘 (일본식 된장 라멘) 전문점. 대표 메뉴인 「미소 라멘」은 웍에서 볶아낸 진한 미소 수프에 생강과 유자 향이 더해지고, 자가제면한 츄후토멘 (중간 굵기 면)이 잘 어우러집니다. 가고시마 흑돼지 키리시마 고원 로얄 포크로 만든 차슈 (돼지고기 편육)는 여러 부위를 사용하여 각기 다른 식감을 즐길 수 있습니다. 「시오 라멘 (소금 베이스 라멘)」과 「우라쇼유 (간장 베이스 라멘)」도 평가가 높은 실력파입니다. 7석 규모의 카운터석에서 원오페 (1인 운영) 방식으로 운영되어 회전율이 느리고, 개점 전부터 긴 줄이 필수입니다. 정기 휴일이 유동적이며 임시 휴업도 잦으므로, 방문 전에 반드시 공식 X (https://x.com/ramen_hayato)를 확인해 주십시오.

현금 결제만 가능합니다. 2008년에 창업하여 Misokko Fuku(미소코 훗쿠) 등 많은 인기 가게를 배출한 도쿄 노코 미소 라멘(Tokyo Noko Miso Ramen: 도쿄식 진한 미소 [일본식 된장] 라멘)의 선구적인 존재입니다. 돈코츠(Tonkotsu: 돼지 뼈)와 토리 가라(Torikara: 닭 뼈) 베이스에 진한 미소(Miso: 일본식 된장)를 더한 풀바디 수프는 중독성이 강해, 자신도 모르게 '칸인(Kanin: 국물을 남김없이 마시는 것)'하는 사람이 속출합니다. 미카와야 제면(Mikawaya Seimen)의 주부토 모치모치멘(Chubuto Mochimochimen: 중간 굵기의 쫄깃한 면)이 수프를 제대로 머금으며, 탁상의 키자미 닌니쿠(Kizami Ninniku: 다진 마늘)로 '아지헨(Ajihen: 맛 변화)'을 하면 '정크'한 맛이 단숨에 가속됩니다. 가게에 들어서면 켄바이키(Kenbaiki: 식권 판매기)에서 식권을 구매한 후 착석해 주십시오. 영업시간은 요일에 따라 변경될 수 있으므로, 방문 전에 공식 X(https://x.com/nogatahanamichi)에서 확인해 주십시오. 미소(Miso: 일본식 된장) 외에도 카라미소(Karamiso: 매운 미소), 탄탄멘(Tantanmen), "밧치 코이 쇼유(Batchi Koi Shoyu: 아주 진한 간장)" 등 개성적인 메뉴도 준비되어 있습니다. 테이블석도 있습니다. 타베로그 햐쿠메이텐(Tabelog Hyakumeiten: 일본의 인기 레스토랑 가이드 '타베로그'에서 선정한 100대 맛집)에 항상 이름을 올리는 곳입니다.

현금만 받습니다. 홋카이도 명점 '스미레' 직계로, 산토라, 아사히쵸나이카이와 함께 도쿄의 순스미레 계열 3대 맛집 중 하나입니다. 라드와 유화된 탁한 흰 국물에 강렬한 마늘 맛이 더해진 진한 미소 라멘이 간판 메뉴입니다. 차슈 위에 올린 생강을 식사 도중 국물에 풀어 맛을 바꾸는 것이 일반적인 방법입니다. 니시야마 제면의 중태(中太) 꼬불꼬불한 면이 국물을 잘 머금습니다. 식권 판매기에서 식권을 구매하시지만, 구매 시기는 직원 안내에 따라 주십시오. 줄을 서 있을 때 직원이 도중에 안내해 드립니다. 테이블석도 있어 가족 단위 손님도 편안하게 방문할 수 있습니다. 국물이 소진되면 영업을 종료합니다. 햐쿠메이텐(맛집 100선) 단골 선정 맛집입니다.

결제는 현금 또는 교통계 IC 카드(Suica 등)로 가능하며, 신용카드 및 QR 결제는 불가합니다. 유명 라멘집 "미소멘도코로 하나다(味噌麺処 花道)" 출신 오너가 2018년에 창업한 미소 라멘 전문점입니다. 흰 된장과 센다이 된장을 블렌딩하고, 볶은 향미 채소와 감자로 농도를 더한 진한 수프가 시그니처입니다. 미카와야 제면(三河屋製麺)의 중태 스트레이트 면이 수프를 제대로 감싸 안습니다. 터치패널식 식권 판매기(사진 있음)로 주문하지만, 식권 구매 시점은 직원의 안내에 따라 주십시오. 대기 중에 안내받는 경우가 많습니다. 평일에도 1시간 이상의 대기는 각오해야 하며, 재료 소진 시 영업 종료합니다. 저녁에는 19시경에 접수가 마감될 수도 있습니다. 백명점(百名店) 단골입니다.

현금만 받습니다. 메뉴는 일본어로만 제공됩니다. 홋카이도의 유명한 가게 "스미레(すみれ)"에서 17년간 수련한 점주가 운영하는 Junsumi-kei Miso Ramen (純すみ系味噌ラーメン, 스미레 계열 미소 라멘) 전문점입니다. 표면을 덮고 있는 라드(돼지기름) 층 덕분에 수프가 마지막까지 뜨겁게 유지되는 것이 특징이며, 첫입은 뜨거우니 화상에 주의하세요. 중화 웍으로 볶은 야채의 고소함이 수프에 녹아 있으며, 먹는 도중 생강을 풀어 넣어 맛을 바꾸는 것이 일반적인 먹는 방법입니다. Chokotto Gohan (ちょこっとごはん, 소량의 밥) (200엔)으로 마무리하는 것도 추천합니다. Moyashi (もやし, 숙주나물) 토핑 (150엔) 추가를 권장합니다. 부정기 휴무이므로, 방문 전에 반드시 공식 X(https://x.com/3n_torauuy7)에서 영업 상황을 확인해 주세요. 평일 점심에도 30분 이상의 대기줄은 감수해야 하며, 휴일에는 1시간을 넘을 수도 있습니다. 저녁 영업 시작 직후가 비교적 방문하기 좋은 시간대입니다. 타베로그 100대 맛집에 꾸준히 선정되는 곳입니다.

삿포로 기타구 주택가에 자리한 유명 토리파이탄 라멘 맛집입니다. 포타주처럼 부드럽고 진한 토리파이탄 수프가 가장 큰 특징이며, 가장 인기 있는 시오(소금) 맛은 그 감칠맛을 직접적으로 맛볼 수 있는 한 그릇입니다. 미소 맛 역시 같은 토리파이탄 베이스로, 왕도인 쥰스미 계열과는 차별화된 크리미한 맛을 자랑합니다. 기름으로만 밀어붙이지 않는 고급스러운 진함으로, 끝까지 질리지 않고 수프를 마실 수 있습니다. 니시야마 제면의 중간 굵기 꼬불꼬불한 달걀면과의 궁합도 최고입니다. 테이블에 비치된 유자 후추로 맛을 바꾸어 즐기는 것이 단골들의 방법입니다. 시내 중심가에서는 떨어져 있지만, 일부러 찾아갈 가치가 있는 곳입니다.

삿포로 미소 라멘의 상식을 뒤엎는 독창적인 한 그릇을 제공하는 백명점입니다. 간판 메뉴인 「시로키모 니보시 (白肝煮干)」는 홋카이도산 닭의 흰 간을 버섯과 두유로 만든 페이스트를 그릇 중앙에 올리고, 멸치, 다시마, 표고버섯으로 우려낸 일본식 다시 국물에 조금씩 녹여가며 먹는 방식입니다. 녹일 때마다 진한 맛과 감칠맛이 깊어져, 한 그릇으로 여러 번의 맛 변화를 즐길 수 있습니다. 바삭한 우엉 튀김과 큼지막한 돼지 뱃살 차슈, 잘게 썬 차조기가 악센트가 됩니다. 미소, 소금, 간장 중에서 선택할 수 있지만, 우선 가게에서 추천하는 미소를 드셔보세요. 재즈가 흐르는 카페 같은 공간도 인상적입니다.

스미레에서 수련한 주인이 포장마차에서 시작한 미소 라멘 전문점입니다. 메뉴는 미소 라멘과 미소 타마고 라멘 두 종류뿐인 깔끔함이 돋보입니다. 돼지뼈와 닭뼈 육수에 감자와 양파의 단맛을 더한 수프는 생강과 마늘의 강렬한 풍미가 느껴지는 힘찬 맛입니다. 화학조미료를 사용하지 않았음에도 진한 깊은 맛이 있으며, 니시야마 제면의 쫄깃한 중간 굵기의 곱슬면이 국물과 잘 어우러집니다. 두툼하게 썬 삼겹살 차슈와 양배추가 올라가는 것도 이 가게만의 특징입니다. 주문은 매장 내 대기 공간에서 먼저 계산을 하는 독특한 방식입니다. 나카지마공원역에서 도보 5분 거리에 있으며, 햐쿠메이텐(백대 맛집)에도 선정된 삿포로 미소의 명점입니다.

아야미(彩未)에서 분점 형태로 시작한 순수미계(純すみ系)의 실력파 라멘 가게입니다. 부드러우면서도 깊은 맛의 미소(된장) 수프는 라드(돼지기름) 막으로 덮여 마지막 한 입까지 뜨겁게 유지됩니다. 모리스미 제면소(森住製麺)의 꼬불꼬불한 면은 살짝 단단하게 삶아져 수프와의 궁합이 탁월합니다. 육즙 가득한 돼지 어깨살 차슈와 아삭한 숙주, 그리고 곁들여진 생강으로 식사 중간에 맛의 변화를 즐길 수도 있습니다. 미소뿐만 아니라 시오(소금) 라멘도 평판이 높아, 두 가지 모두 최상급의 완성도를 자랑합니다. 밥은 소(小) 사이즈 80엔부터 서비스 가격으로 제공되며, 타키코미 고항(일본식 영양밥)도 추천합니다. 기다리는 동안 주문을 받아주는 효율적인 운영 방식 또한 이 가게의 매력 중 하나입니다.

스미레에서 오랫동안 수행한 점주가 핫사무 지역에서 운영하는 순 스미레 계열의 실력 있는 라멘집입니다. 백명점 선정, 라멘 워커 홋카이도 금상 등 높은 평가를 받고 있습니다. 라드 막으로 덮인 수프는 마지막 한 모금까지 뜨거우며, 된장의 거친 입자감과 동물성 육수의 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 불맛을 입혀 볶은 숙주의 단맛과 두툼하고 부드러운 차슈가 수프와 훌륭하게 조화를 이룹니다. 도중에 생강을 풀면 상큼한 맛의 변화도 즐길 수 있습니다. 특히 중태 곱슬면의 삶기 정도는 정평이 나 있어, 원하는 면의 경도를 주문할 수도 있습니다. 점주의 세심한 서비스 또한 많은 팬을 보유하고 있는 곳입니다.

스스키노에서 미소 라멘을 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 이름이자, 백명점에 선정된 인기 맛집입니다. 세 가지 종류의 미소를 돼지뼈, 닭뼈, 고등어포, 닭백탕과 함께 우려낸 진한 육수는 단맛을 절제하고 감칠맛과 깊은 풍미를 전면에 내세운 것이 특징입니다. 니시야마 제면의 중간 굵기 꼬불꼬불한 달걀 면은 살짝 단단하게 삶아져 이 진한 육수를 완벽하게 머금습니다. 오독오독한 목이버섯의 식감은 진한 국물에 훌륭한 악센트를 더합니다. 매운 미소 라멘은 고추, 산초, 팔각의 독특한 조합으로 또 다른 차원의 맛을 선사합니다. 새벽 4시까지 영업하기 때문에 스스키노에서 술 한잔 후 마무리 식사로도 더할 나위 없이 좋은 곳입니다.

삿포로 미소 라멘의 정점에 선 명점. 스미레(すみれ)에서 7년간 수행한 점주가 독립하여 미소노 지역에서 유일무이한 한 그릇을 제공하고 있습니다. 진하면서도 느끼하지 않은 라드와 미소 수프는 첫 한 입부터 감동을 선사하는 완성도를 자랑합니다. 중면의 곱슬면이 수프를 완벽하게 감싸며, 중간에 곁들여진 생강을 풀어 넣으면 상쾌한 맛의 변화도 즐길 수 있습니다. 차슈는 삼겹살과 등심 두 종류가 제공됩니다. 줄은 피할 수 없지만, 대기 중에 주문을 받기 때문에 서빙 속도가 놀랍도록 빠르며, 친절한 접객 서비스 또한 정평이 나 있습니다. 이 맛은 삿포로에서만 만날 수 있습니다.

쇼와 39년(1964년)에 창업한 명점으로, 스미레의 원류에 해당합니다. 가장 큰 특징은 수프 표면을 덮은 두꺼운 라드(돼지기름) 막으로, 수프의 열기를 가두어 김이 서리지 않을 정도이며, 마지막 한 입까지 뜨거운 미소 라멘을 즐길 수 있습니다. 진하면서도 부드럽고 깊은 풍미에 마늘과 생강의 강렬한 맛이 더해진 이 한 그릇은, 다 먹을 때쯤이면 몸의 중심까지 따뜻하게 데워줍니다. 두툼하고 쫄깃한 곱슬면은 밀의 풍미가 풍부하여, 강력한 미소 수프에 전혀 뒤지지 않습니다. 차슈는 기름지면서도 부드럽게 바스러지듯 연하고, 양념이 잘 배어들어 그 맛 또한 일품입니다.

스스키노 나카도리에 위치한 1999년 창업의 미소 라멘 전문점입니다. 항상 '백 명점'에 선정되는 삿포로를 대표하는 가게입니다. 3가지 종류의 미소에 채소의 단맛을 더한 특제 미소 소스와 10시간 이상 푹 끓여낸 돈코츠, 등 비계, 닭 뼈 육수가 어우러져 부드럽고 깊은 풍미를 완성합니다. 3단계로 숙성시킨 중면 곱슬면은 쫄깃하고 탄력 있으며, 고소하게 볶은 양배추와 숙주의 단맛이 육수에 스며듭니다. 카운터 8석의 작은 가게이므로 줄 서는 것은 피할 수 없지만, 심야 3시까지 영업하니 피크 시간을 피하는 것을 추천합니다.

라멘 워커 그랑프리 명예의 전당에 헌액되고 미쉐린 빕 구르망에도 선정된 삿포로를 대표하는 실력 있는 맛집입니다. 가장 인기 있는 '어패류 돈코츠 간장'은 멸치와 가쓰오부시의 감칠맛과 돈코츠의 깊은 맛이 절묘하게 어우러진 무화학조미료 육수에, 유자 젤리, 채 썬 우엉, 적양파 등 독창적인 토핑이 특징입니다. '삿포로 미소 EIJI 스타일'은 된장 풍미가 전면에 나서면서도 깔끔하면서 인상적인 맛을 선사합니다. 직접 만든 중태 면은 쫄깃하고 밀 향이 풍부하며, 훈제 차슈의 훈연 향이 한 그릇에 깊이를 더해줍니다. 곱빼기 무료 서비스도 반가운 장점입니다.

타와라마치역에서 도보 3분 거리에 위치한, 세련된 공간에서 정통 탄탄면을 선보이는 전문점입니다. 약선, 농후 닭백탕, 프리미엄 세 가지 베이스 중 원하는 맵기 단계를 선택할 수 있습니다. 약선 탄탄면은 독특한 향신료의 풍미와 깔끔한 뒷맛이 특징이며, 농후 닭백탕은 참깨의 부드러운 고소함이 돋보이는 순한 맛을 자랑합니다. 직접 만든 얇은 면에 소고기를 곁들이는 등 곳곳에 장인의 정성이 깃들어 있습니다. J-POP 재즈 편곡 음악이 흐르는 차분한 실내는 여성 혼자서도 편안하게 방문하기 좋은 분위기입니다. 인기 매장이므로 점심시간에는 줄을 설 수도 있습니다.

아사쿠사 국제 거리(浅草国際通り)에 위치한 쿠마모토(熊本) 스타일의 돈코츠 라멘(豚骨ラーメン, 돼지 뼈 육수 라멘) 전문점입니다. 마유(マー油, 흑마늘 기름)의 고소한 감칠맛과 양배추가 특징인 라멘으로, 돼지 뼈 육수 베이스임에도 불구하고 무겁지 않고 깔끔하게 마무리됩니다. 자가제 중세면(中細麺)은 쫄깃하면서도 독특한 식감을 자랑하며, 두툼하고 부드럽게 조려낸 차슈(チャーシュー, 돼지고기 조림)도 충분한 만족감을 선사합니다. 츠케멘(つけ麺, 면을 육수에 찍어 먹는 라멘)도 판매하고 있습니다. 터치 패널 방식의 식권 발매기(券売機)로 편리하게 주문할 수 있으며, 직원이 외국어로 친절하게 응대해 주기 때문에 해외 관광객들에게도 인기 있는 곳입니다. 브레이크 타임 없이 21시 30분까지 영업합니다.

신주쿠에 본점을 둔 인기 라멘 체인의 아사쿠사점입니다. 간판 메뉴인 쇼유 라멘은 오리뼈와 다이센 닭으로 우려낸 맑은 닭 육수(토리친탕)에 가는 면이 어우러진 고급스러운 한 그릇입니다. 차슈는 돼지고기와 닭고기 두 가지 종류를 저온 조리하여 촉촉하게 만들었으며, 멘마도 부드러운 끝부분과 아주 굵은 두 가지 종류가 제공됩니다. 진한 노른자가 특징인 '맥시멈 코이타마고'로 만든 반숙 계란도 놓칠 수 없습니다. 소금(시오) 라멘, 토리파이탄(닭 백탕), 탄탄멘, 츠케멘 등 메뉴가 다양하여 취향에 맞춰 선택할 수 있습니다. 주문 단말기는 영어와 중국어를 지원하며, 카드 결제도 가능합니다. 오전 10시부터 밤 11시까지 브레이크 타임 없이 영업하며, 카미나리몬에서 바로 가까운 탁월한 위치에 있습니다.

아사쿠사 히사고도리 상점가 입구에 위치한 가게로, 400엔이라는 놀라운 가격의 라멘으로 유명합니다. 전통적인 심플한 닭뼈 간장 수프에 아주 얇은 스트레이트 면을 사용하며, 차슈, 숙주, 멘마, 김이 올라간 정통 중화 소바입니다. 완전 셀프서비스로 운영되며, 식권을 건네면 약 2분 만에 메뉴가 제공되는 빠른 회전율도 매력입니다. 문이 없는 개방적인 가게 구조로 부담 없이 들어갈 수 있으며, 가게 앞 테라스 좌석에서는 상점가의 분위기를 느끼며 식사를 즐길 수 있습니다. 주말에는 오전 9시부터 영업하여 아사쿠사 관광 전 아침 라멘으로도 안성맞춤입니다.

아사쿠사 뷰 호텔 맞은편에 위치한 라멘 이자카야로, 심야 3시까지 영업합니다. 닭소바, 아사쿠사 블랙, 진한 쇼유, 깔끔한 쇼유 등 다채로운 메뉴가 준비되어 있어 그날의 기분에 따라 선택할 수 있습니다. 닭소바는 황금빛 닭 칭탕 스프에 촉촉한 차슈가 돋보이는 품격 있는 한 그릇입니다. 아사쿠사 블랙은 진한 간장의 깊은 맛과 구수한 향이 두드러지면서도 부드럽고 마시기 편한 스프가 특징입니다. 터치 패널식 발권기로 사진을 보면서 주문할 수 있으며, 카드, 전자화폐, QR 결제 등 다양한 결제 수단도 폭넓게 지원합니다. 아사쿠사에서 술 한잔 후 심야의 '시메 라멘'(마무리 라멘)으로 안성맞춤인 곳입니다.

조개 육수에 특화된 라멘 전문점입니다. 소금, 간장, 미소(된장)의 세 가지를 기본으로 굴이나 바지락 등 조개의 개성을 살린 메뉴들이 준비되어 있습니다. 대표 메뉴인 조개 육수 소금 라멘은 맑은 국물에 조개의 깊은 감칠맛이 은은하게 퍼지는 품격 있는 한 그릇입니다. 차슈는 닭고기, 소고기, 돼지고기 세 종류가 올라가 맛 비교를 즐길 수 있습니다. 사이드 메뉴인 조개솥밥은 바지락의 감칠맛이 밥알에 깊이 배어든 꼭 먹어봐야 할 일품 요리입니다. 넓고 쾌적한 실내에는 박스 좌석도 마련되어 있어 단체 손님도 편안하게 시간을 보낼 수 있습니다. 카드, 전자화폐, QR 결제가 가능하며, 자정까지 영업하여 편리함 또한 매력적입니다.

오야마에 본점을 둔 후지마루 계열의 지로 인스파이어 라멘이 아사쿠사에 진출했습니다. 유화된 돈코츠 쇼유 스프에, 삶기 전 350g의 쫄깃하고 굵은 자가제면, 그리고 그릇의 반지름만큼이나 거대한 돼지고기 차슈가 압도적인 볼륨을 자랑합니다. 면 양을 적게(280g) 주문하면 날계란 서비스가 제공되며, 단골 손님들은 이를 스키야키처럼 즐기기도 합니다. 식권 발매기 시스템으로 토핑 추가(야채, 기름, 마늘) 요청을 할 수 있지만, 직원들의 서비스가 매우 친절하여 처음 방문하는 손님도 안심하고 주문할 수 있습니다. 쓰쿠바 익스프레스 아사쿠사역에서 도보 5분 거리이지만, 도부/도에이 아사쿠사역에서는 약 12분 정도 걸어야 합니다.

“편하게 즐기는 시골 라면”을 콘셉트로 하는 기타카타 계열 츄카소바(중화소바) 가게입니다. 센소지 절과 긴자선 아사쿠사역에서 가까운 관광 거리에 위치해 있어, 아사쿠사 관광 중에 들르기 좋습니다. 대표 메뉴인 츄카소바는 해산물과 동물성 육수의 균형 잡힌 맑은 국물에 등 지방(돼지기름)이 떠 있고, 쫄깃하고 부드러운 중간 굵기의 납작한 곱슬면이 잘 어우러집니다. 등 지방의 양은 기호에 따라 조절 가능합니다. 야마가타 매운 미소 라멘도 인기 메뉴이며, 매운 미소를 조금씩 풀어가며 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 식권 판매기에는 영어와 사진이 있어 해외 손님들도 많이 찾아옵니다.

아사쿠사역에서 도보 1분 거리에 위치한 토리파이탄(Toripaitan, 닭 육수를 진하게 우려낸 하얀 국물 라멘) 전문점입니다. 대표 메뉴인 「노코 토리포타 소바(Noko Toripota Soba)」는 포타주처럼 크리미하며 닭고기의 깊은 감칠맛이 응축된 한 그릇입니다. 앗사리케이(assari-kei, 담백하고 깔끔한 맛)의 탄레이 토리소바(Tanrei Torisoba, 맑은 닭 육수 라멘)인 시오(shio, 소금 맛)와 쇼유(shoyu, 간장 맛)를 비롯해 매운 토리파이탄, 다시마(곤부) 육수에 담근 면을 소스에 찍어 먹는 곤부스이 토리 츠케멘(Kombusui Tori Tsukemen) 등 다양한 메뉴가 있어 취향에 맞춰 고를 수 있습니다. 사이드 메뉴인 니쿠지루 토리 교자(Nikujiru Tori Gyoza, 육즙 가득한 닭고기 교자/만두)는 작은 크기지만 육즙이 풍부하여 라멘과도 궁합이 매우 좋습니다. 모바일 오더로 바로 카드 결제가 가능하며, 29석 규모의 넓은 실내는 청결하고 쾌적합니다. 심야 23시 30분까지 휴식 시간 없이 영업하여 아사쿠사 관광의 시메 라멘(Shime Ramen, 하루를 마무리하는 식사/해장 라멘)으로도 최적입니다.

유시마에 본점을 둔 사천 탄탄면 맛집이 아사쿠사 다와라마치에 오픈한 지점입니다. 흰깨와 검은깨 두 가지 맛을 베이스로, 국물 유무를 선택할 수 있습니다. 가장 큰 특징은 매운맛과 얼얼한 맛을 각각 0부터 6까지 총 7단계로 취향에 맞게 조절할 수 있다는 점입니다. 백참깨 탄탄면은 부드럽고 깊은 참깨의 풍미에 라유의 매운맛과 화자오의 얼얼함이 더해져, 중간 굵기의 일자면과의 궁합이 환상적입니다. 다진 고기, 말린 새우, 미즈나 등의 토핑이 색감과 풍미에 깊이를 더합니다. 식권 판매기에는 사진과 영어 표기가 있으며, 다와라마치 역에서 도보 단 1분이라는 뛰어난 접근성도 매력입니다.

도쿄 아사쿠사에 위치한 '바조쿠 아사쿠사점'은 매장에서 직접 손으로 뽑아내는 쫄깃하고 부드러운 면이 특징인 탄탄면 전문점입니다. 유리창 너머로 보이는 박력 넘치는 제면 과정 또한 놓칠 수 없는 볼거리입니다. 대표 메뉴인 탄탄면은 적당히 매콤하면서도 진한 참깨 풍미를 자랑합니다. 맵지 않은 '흑임자 탄탄면'도 선택하실 수 있습니다. 구두 주문과 현금 결제만 가능하며 메뉴는 일본어로 되어 있어 다소 난이도가 있을 수 있지만, 오직 이 가게에서만 맛볼 수 있는 독특한 면과 맛을 꼭 경험해 보시길 바랍니다.

센소지에서 가까운 노포 '요로이야'는 일본 전통 와풍 간장 라멘을 처음 맛보는 분들에게도 추천하는 가게입니다. 영어 및 중국어 구사 가능한 직원이 상주하며, 비건 라멘과 교자도 준비되어 있어 안심하고 이용하실 수 있습니다. 유자가 은은하게 향긋한 와풍 스프와 명물 쌍둥이 맛달걀이 특징이며, 아침 라멘 영업과 가족 단위 손님에게 좋은 2층 좌석도 있습니다. 결제는 QR 코드 결제만 가능하므로 유의하시기 바랍니다.

아사쿠사의 "아사쿠사 이쿠타안"은 24시간 영업하여 언제든 부담 없이 들를 수 있는 "찬케이 츄카 소바" 전문점입니다. 매장 밖의 식권 판매기에서 식권을 구매하시고, 무료 밥을 위한 분홍색 티켓을 잊지 마세요. 주문 시 바로 썰어주는 차슈와 1~5단계로 맵기 조절이 가능한 "카라미 츄카"가 인기입니다. 1,000엔 미만의 저렴한 가격과 많은 외국인 관광객이 방문하여 주는 안심감 또한 매력적입니다.

도쿄 아사쿠사에 위치한 '라이주켄'은 100년 이상의 역사를 가진 제면소를 전신으로 하는 전설적인 (난이도 5) 쇼와 시대 중화소바 전문점입니다. 내부는 마치 시간 여행을 온 듯한 레트로한 분위기지만, 구두 주문, 현금 결제만 가능하며, 물은 셀프서비스이고 손님이 적극적으로 말을 걸어야 하므로 방문 시 마음의 준비가 필요합니다. 라멘은 아사쿠사에서는 파격적인 700엔이며, 양파가 주를 이루는 독특한 슈마이는 소스를 곁들여 먹는 것을 추천합니다. 재료 소진 시 마감되므로, 이른 시간대에 방문하는 것을 추천합니다.

아사쿠사 뒷골목에 자리한 '우린보'는 합리적인 가격으로 정통 하카타 돈코츠 라멘을 즐길 수 있는 가게입니다. 주문은 구두로 받으며, 결제는 현금만 가능하오니 유의해 주십시오. 물은 셀프 서비스이며, 면의 익힘 정도를 묻지 않을 수도 있지만, 희망하는 경도(꼬들함 등)가 있다면 잊지 말고 꼭 말씀해 주세요. 단골손님 중심의 분위기이지만, 새벽 2시까지 영업하며, 무료 매운 갓절임(카라시 타카나)과 홍생강과 함께 뜨거운 면 추가(카에다마)를 마음껏 즐길 수 있습니다.

아사쿠사에 위치한 '멘 미쓰이'는 현지인들에게도 사랑받는 간장(쇼유)・소금(시오) 라면 인기 매장입니다. 매장 앞 태블릿으로 대기표를 발권하고 QR 코드로 호출 알림을 받는 시스템이므로, 대기 시간 동안 아사쿠사 산책을 즐길 수 있습니다. 면은 중태 수타면과 가는 면 중 선택할 수 있으며, 카드나 전자화폐 등 비현금 결제가 가능하여 편리합니다.

도쿄 아사쿠사에 위치한 '지가세이멘 우루치'는 세련된 도쿄 쇼유(간장)와 시오(소금) 라멘을 맛볼 수 있는, 현지에서 인기 있는 맑은 육수(청탕계) 라멘 전문점입니다. 주문은 구두로만 가능하며(일본어 메뉴만 제공), 결제는 QR 결제만 가능하오니(신용카드 불가) 이 점 유의해 주십시오. 자가 제면한 중간 굵기의 납작한 면과 향긋하게 구워낸 아부리 차슈(구운 돼지고기 차슈)가 특징입니다. 테이블 좌석도 마련되어 있어 가족 단위 방문객에게도 추천합니다.

아사쿠사에서 미소 라멘을 드시고 싶다면, TRY 라멘 대상 상위권을 차지한 실력파 맛집 '숙성 미소 라멘 노리아키 & 미미'를 방문해 보세요. 4가지 미소를 블렌딩하여 숙성시킨 육수는 일품입니다. 무료로 제공되는 날계란을 스키야키처럼 면에 찍어 먹는 독특한 방법과, 오이미소(추가 미소) 및 생강 스프 와리(생강 육수를 섞는 방식) 등 다양한 맛 변화도 즐길 수 있습니다. 사진이 첨부된 식권 발매기는 카드, 전자화폐, QR 결제를 지원하여 편리하지만, 주말에는 줄이 길게 늘어설 수 있으니, 시간적 여유를 가지고 방문하시길 권합니다.

아사쿠사 가미나리몬 바로 옆에 위치한 '츄카 소바 빌리켄'은 라멘 100대 맛집으로 선정된 인기 가게입니다. 오리와 닭고기로 우려낸 더블 수프에 트러플 향이 더해진 세련된 쇼유 라멘을 맛볼 수 있습니다. 주문은 식권 발매기를 통해 이루어지지만, 일본어로만 되어 있고 사진이 없어 처음 방문하는 분들은 다소 어려움을 느낄 수 있습니다. 대표 메뉴는 '테모미 츄카 소바'이며, 식권 발매기 왼쪽 상단에 있는 '젠부 이리'(모든 토핑 포함)를 추천합니다. 결제는 현금으로만 가능하니 유의해 주세요.

아사쿠사에서 세아부라 찻차케 쇼유 라멘을 맛보고 싶다면 '라멘 벤케이 아사쿠사 본점'으로 오세요. 새벽부터 심야까지 영업하여 '아사라'(아침 라멘)도 즐길 수 있습니다. 식권 발매기에는 사진이 있지만 영어 표기가 없으니 손가락으로 가리켜 주문하세요. 등 비계(세아부라)의 양은 구두로 '기타기타'(듬뿍)와 같이 요청할 수 있습니다. 푸짐한 양의 반 볶음밥 세트가 인기 메뉴입니다. 테이블 좌석도 있어 단체 이용에 편리하며, 테이블 위의 조미료로 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.

현금만 가능하며, 식권 자판기 없이 구두로 주문합니다. 상호에 '지로(二郎)'가 들어가지만 지로계 라멘이 아닙니다. 닭과 일본식 육수로 만든 담백한(탄레이) 라멘입니다. '백명점(百名店)'에 꾸준히 선정되는 한 명의 셰프가 운영(원오페)하며, 주 4일(목~일)만 영업합니다. SNS를 사용하지 않아 임시 휴무 확인이 매우 어렵습니다. 영업 여부를 확인하는 것이 가장 큰 모험입니다 (닌자). 메뉴는 '라멘', '시오 라멘(소금 라멘)', '츠케멘(찍어 먹는 라멘)' 세 가지뿐이며, 모든 메뉴가 1000엔 이하로 교토에서는 합리적인 가격입니다. 자가제 수제 납작 중태면은 쫄깃한 식감이며, 큼직한 차슈는 두툼하게 썰려 부드럽고 녹아내립니다. 9석의 카운터 좌석만 있으며, 개점 직후 만석이 됩니다.

현금 결제만 가능합니다. 식권 발매기가 있습니다 (영어 및 사진 없음). 식권을 먼저 구매한 후 줄을 서는 방식입니다. 입구가 찾기 어렵고 (마치 닌자처럼 숨겨져 있음), 착석 후 토핑 '콜(Call)'을 구두로 전달합니다 (마치 마법사가 주문을 외치듯!). '콜' 옵션은 '마늘(ニンニク)', '야채(ヤサイ)', '돼지 등 비계(アブラ)', '소스 간 세기(カラメ)' 중에서 선택하며, 초보자는 '적게(少なめ)'를 선택하면 안전하게 즐길 수 있습니다. 라멘 지로 직계점(노렌와케 점포)으로, 간사이 지역에서는 이 교토점이 유일합니다. 극도로 두툼한 돼지고기(차슈)가 압도적인 볼륨을 자랑하며, 유화된 수프는 돼지고기의 감칠맛과 카에시(간장 양념)의 절묘한 균형이 일품입니다. 백명점 선정.

현금만 가능합니다. 식권 발매기는 없으며, 구두로 주문해 주세요. 가라스마오이케역에서 도보 1분 거리에 위치하며 교토 관광의 중심지에 자리하고 있습니다. 간판 메뉴인 '탄치쿠(淡竹)'는 닭뼈와 해산물로 우려낸 맑은 육수에 통밀이 들어간 중세면(중간 굵기 스트레이트면)을 조합한 한 그릇입니다. 저온 조리한 돼지 목살 차슈, 와카타케 멘마(어린 죽순 절임), 채 썬 흰 파가 기본 구성입니다. 협업 메뉴나 한정 메뉴(오리 소금 소바, 가리비 라멘, 굴 라멘 등)가 계절별로 출시됩니다. 외국인 손님들이 많이 방문하고 있습니다. 점심시간에는 약 30분 정도의 대기 시간이 발생할 수 있습니다.

결제는 현금만 가능합니다. 식권 발매기는 현금 결제만 지원하며, 영어 표기나 메뉴 사진이 없습니다. 토요일, 일요일, 공휴일에는 독특한 등록 시스템(내부적으로 '도조'라고 불림)이 운영됩니다: 오전에 이름을 등록한 후, 개점 10분 전에 다시 오셔서 식권을 구매해야 합니다. 본점은 2024년 간사이 라면 그랑프리 우승에 빛나며, 일본 최고 라면집을 선정하는 '햐쿠메이텐(百名店)'에 여러 차례 이름을 올렸습니다. 화학 조미료와 효모 추출물을 사용하지 않은 깔끔한 육수와, 직접 만든 '잇탄멘' (넓적하고 찰진 식감의 수타식 내추럴 웨이브 면)이 대표 메뉴입니다. 호화로운 토핑으로는 석쇠 구이, 레어, 가마도 숯불 구이, 닭가슴살 훈제 등 네 가지 종류의 차슈를 맛볼 수 있습니다. 소미소, 파이탄과 니보시 등 다양한 한정 메뉴는 일찍 매진되므로 서둘러 방문하시는 것을 추천합니다. 주차는 토, 일, 공휴일에 한해 가게 대각선 맞은편 자갈 주차장을 이용할 수 있으며, 평일에는 후쿠치야마역 북쪽 출구 시영 주차장(1시간 무료)을 이용해 주십시오.

캐시리스 결제가 가능합니다 (VISA/Master/JCB, 전자화폐, PayPay, d払い). 터치 패널 식권 판매기에 영어 지원이 됩니다. 교토역에서 도보 거리에 있으며, 아침 7시부터 밤 12시까지 영업하여 아침 라멘도 가능합니다. 시그니처 메뉴인 "카이다시멘(조개 육수 라멘)"은 바지락, 백합, 가리비를 베이스로 한 파이탄(백탕) 수프에 조개의 감칠맛이 응축된 한 그릇입니다. "하마구리 라멘(대합 라멘)"은 소금맛과 간장맛 중에서 선택할 수 있습니다. 조개 시구레니 밥에 수프를 부어 죽처럼 즐기는 '시메(마무리)'가 인기입니다. 맛 변화를 위해 유즈코쇼(유자 후추)가 준비되어 있습니다. 교토역 근처의 인기 매장이므로 점심시간에는 20명 이상의 줄이 생길 수도 있습니다. 오전 7시경이나 오후 3시 이후 방문하시는 것을 추천합니다. 테이블 좌석이 있습니다. 백명점 선정.

현금만 가능 (식권 판매기는 현금 결제만 가능합니다). '햣쿠메이텐(百名店)' 단골 선정 (2019-2025년 연속 선정). 입장 방식은 두 가지입니다: 온라인 예약 (전날 자정부터 홈페이지에서 접수 시작, 몇 초 만에 마감) 및 당일 현장 정리권 (오전 8시 이후 배부). 오늘의 메뉴 (맑은 육수, 진한 육수, 마제소바가 요일별로 바뀜)는 당일 인스타그램을 통해 공지됩니다. 대표 메뉴는 국물 없는 탄탄멘과 숯불구이 차슈 마제소바 (한정 수량)입니다. 직접 만든 아주 두꺼운 납작면 (맷돌로 빻은 통밀가루)의 쫄깃한 식감이 특징입니다. 매운맛은 +1부터 '없음'까지 5단계 중에서 선택할 수 있지만, 일반적인 맛도 약간 매운 편입니다. 입장 후 터치패널 식권 판매기에서 식권을 구매합니다. 주차장 있음 (총 5대). 물, 물수건은 셀프입니다.

이치죠지 라멘 거리의 대표 가게이며, 새벽 2시까지 영업합니다. 현금만 가능합니다. 식권 발매기가 있습니다 (영어 표기 있음, 사진 없음). 부드럽고 깔끔한 돈코츠 파이탄 수프는 명물인 거대한 카레맛 가라아게와 잘 어울리며, 정식 또는 단품으로 주문 가능합니다. 테이블에 비치된 무료 니라고마(매운 부추 깨 무침)로 맛을 조절하는 것이 일반적이며, 탄 마늘 기름도 추천합니다. 휴일에는 개점 전부터 긴 줄이 늘어서지만, 심야 시간에는 비교적 한산합니다. 테이블석이 있으며, 주차 공간은 2대입니다.

멘야 이노이치 - 해산물 육수 (탄레이 간장). 미슐랭 빕구르망 9년 연속 선정된 백명점. 캐시리스 결제 가능 (VISA/Master/JCB/AMEX, 교통계 IC, iD, QUICPay, PayPay, d払い). 정리권 제도 (점심 10...).

미슐랭 빕구르망 2020년부터 매년 선정된 100대 맛집입니다. 현금 결제만 가능합니다. 식권 발매기 구비 (영어 메뉴 및 사진 제공). 간판 메뉴인 「교카모 노도구로 니보시 소바」는 깔끔하면서도 육수의 감칠맛이 응축된 한 그릇입니다. 다시마 육수 라면은 비건 옵션으로 제공되지만, 다른 메뉴에는 동물성 재료가 사용됩니다. 맛 변화를 위해 유자 식초, 다시마 검은 시치미, 유자 이치미를 준비해 두었습니다. 한정 메뉴가 자주 바뀌는 것도 특징입니다. 테이블 좌석이 있습니다. 많은 외국인 관광객들도 방문합니다. 최종 입점 시간은 21시입니다.

현금 또는 QR 코드 결제(PayPay 등)가 가능합니다. 카드 및 전자화폐는 불가합니다. 시그니처 메뉴는 '거품(아와케)' 및 '포타주' 스타일의 진한 돈코츠 해산물 라멘으로, 블렌더로 완성한 크리미한 수프가 특징입니다. 레어 차슈는 로스트비프와 같은 식감을 자랑하며, 두툼한 멘마도 독특한 맛을 냅니다. 테이블 위의 매콤한 붉은 오일로 맛 변화를 즐길 수도 있습니다. 카운터 좌석만 15석이며, 미취학 아동은 입장이 불가합니다. '백명점(Hyakumeiten)'에 자주 선정되는 매장입니다.

미쉐린 가이드에 등재된 이력이 있는 교토의 실력파 라멘 전문점입니다. 하리마 지역의 스에히로 간장을 사용한 토리쇼유 라멘은 닭 육수의 풍부한 감칠맛과 간장의 깊은 향이 절묘하게 어우러져 있습니다. 콘부미즈 츠케소바는 홋카이도산 밀과 통밀가루를 블렌딩하여 직접 뽑은 면을 다시마물과 함께 맛보는 호화로운 경험을 선사합니다. 계절 한정 토리파이탄이나 니보시 라멘 등, 방문할 때마다 새로운 만남이 있는 곳입니다.

돈코츠 라멘을 좋아한다면 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 가게입니다. 국자가 설 정도로 걸쭉하고 진한 돈코츠 수프는 강렬한 돼지뼈의 감칠맛과 적당한 짠맛이 중독성 높은 한 그릇을 선사합니다. 식권을 건넬 때 수프의 농도, 기름의 양, 파의 양 등을 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 역에서 도보로 갈 수 없는 비경 같은 곳에 위치해 있지만, 평일에도 줄을 서는 압도적인 인기를 자랑합니다. 면 추가(카에다마)는 보통 면과 가는 면 중에서 선택할 수 있습니다.

교토의 거리 풍경에 자연스럽게 녹아들어, 잘 모르면 그냥 지나칠 정도로 숨겨진 보석 같은 외관을 가진 라멘 가게입니다. 가쓰오부시 육수가 진하게 우러난 크리미한 수프는 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독특한 감칠맛으로, 완벽한 완성도에 절로 마지막 한 방울까지 마시게 될 것입니다. 토핑은 곱창, 차슈, 소고기 중에서 선택할 수 있으며, 면도 기본과 유자 두 가지 종류 중에서 고를 수 있습니다. 입구 태블릿으로 주문하는 방식이며, 입구와 출구가 따로 있는 독특한 일방통행 구조의 매장입니다. 단 6개의 카운터 좌석만 있어 라멘에 집중할 수 있는 공간을 제공합니다.

교토 사이인에 위치한 유명 닭백탕 츠케멘 전문점입니다. 타베로그 백명점에도 선정되었습니다. 텐카잇핀을 떠올리게 하는 걸쭉하고 진한 수프는 닭고기의 깊은 감칠맛이 응축되어 있으면서도 전혀 부담스럽지 않습니다. 면을 들어 올리면 수프가 통째로 따라 올라올 정도로 높은 점도를 자랑합니다. 통밀이 들어간 자가제 중태면은 훌륭한 쫄깃함을 지니고 있어 진한 수프와 환상적인 조화를 이룹니다. 츠케멘 외에도 카레 츠케멘과 탄탄 마제소바도 인기가 많으며, 마지막에는 '오이메시(추가 밥)'로 남은 양념을 한 방울까지 남김없이 즐길 수 있습니다.

교토의 세아부라 쇼유(돼지 등뼈 기름 간장) 라멘을 대표하는 인기 점포입니다. 멸치의 진한 향과 육수에 잘 녹아든 등뼈 기름이 넉넉하게 올라간 이 한 그릇은, 걸쭉하면서도 마지막까지 질리지 않는 맛을 선사합니다. 굵은 면과 중면 중에서 선택 가능한 자가제면은 쫄깃한 식감을 자랑하며, 진한 국물과의 궁합이 뛰어납니다. 쿠로바라 김 토핑을 추가하면 바다 향이 더해져 감칠맛이 한층 더 깊어집니다.

역에서 멀리 떨어져 자동차로 접근하는 것이 기본인 비경에 위치함에도 불구하고, 오픈 직후부터 긴 대기줄이 늘어나는 교토 굴지의 인기점입니다. 돼지뼈 육수의 진한 맛과 해산물의 깊은 풍미, 소금 양념의 깔끔함이 하나로 어우러진 수프는 마지막 한 방울까지 비우고 싶게 만드는 완벽함을 자랑합니다. 자가 제면한 아주 굵고 납작한 면은 쫄깃한 식감으로, 씹을 때마다 밀의 향이 퍼집니다. 한정 20그릇인 슈퍼 츠케멘은 개점 전에 매진되는 일도 드물지 않습니다.

교토의 주택가에 조용히 자리한, 갓포 요리점 같은 분위기의 라멘 가게입니다. 오미 지토리와 아마쿠사 다이오 닭을 블렌딩하여 만든 황금빛 수프에, 말린 가리비의 짭조름하고 달콤한 맛과 부도 산초의 청량감이 어우러진 한 그릇은 마치 가이세키 요리처럼 섬세합니다. 야마구치현산 '세토키라라' 밀가루로 만든 자가제 넓은 면은 매끄럽고 부드러우며, 수프와의 조화가 훌륭합니다. 9석뿐인 작은 가게이며 역에서도 거리가 있지만, 그럼에도 불구하고 발걸음할 가치가 있는 특별한 한 그릇을 만날 수 있습니다.

교토 이치조지 라멘 격전지에 위치한 인기 매장으로, '먹는 수프'를 콘셉트로 내세우고 있습니다. 국자가 설 정도로 초농후한 닭백탕(토리파이탄)은 다른 어디에서도 맛볼 수 없는 유일무이한 경험을 선사합니다. 제공 시 '바닥부터 저어서 드세요'라는 안내를 받게 되는데, 이 독특한 먹는 방식이 바로 이 가게의 방식입니다. 토리다쿠(닭고기 추가), 에비다쿠(새우 추가), 쿠로다쿠(마유/흑마늘 기름) 등 다양한 옵션을 제공하며, 테이블 위의 간장 소스를 약간 더하면 맛의 깊이와 깔끔함이 더해집니다. 타마고카케고한(계란밥) 세트 또한 인기 메뉴이며, 밥은 무료로 리필 가능합니다.

1947년에 창업한 '본가 다이이치아사히 본점'은 교토 라멘의 대명사라고 불릴 만한 유서 깊은 노포입니다. 맑고 투명한 돈코츠 쇼유(돼지뼈 간장) 클리어 수프는 깊은 감칠맛을 지니면서도 뒷맛은 깔끔하고 개운합니다. 중간 굵기의 스트레이트 면에 넉넉하게 올라가는 구죠 파, 그리고 기본으로 5장이나 제공되는 차슈의 푸짐한 양 또한 이 가게의 큰 매력입니다. 교토역에서 도보 5분 거리라는 훌륭한 위치에 있지만, 평일에도 30~70명의 긴 대기 줄은 감수해야 합니다. 아침 6시부터 새벽 1시까지 운영하므로, 이른 아침이나 심야 시간에 방문하시는 것을 추천합니다.

20년 가까운 역사를 지닌 교토의 미소 츠케멘 명점입니다. 핫초 미소를 베이스로 돼지뼈와 새우의 감칠맛을 더한 츠케지루는 진하면서도 품격 있는 맛이 특징입니다. 통밀가루가 들어간 자가제 중면은 쫄깃한 탄력이 있어 진한 츠케지루와 잘 어우러집니다. 식사를 마친 후에는 테이블 위의 가쓰오부시 육수로 수프와리(국물 희석)를 하는 것이 정석적인 즐기는 방법입니다. 식권 발매기에는 영어 표기와 사진이 있어 외국인 손님들도 많이 찾고 있습니다.

하코다테에 본점을 둔 실력 있는 미소 라멘 전문점입니다. 깊은 맛과 감칠맛이 응축된 수프는 달콤한 미소 풍미가 확실히 느껴지면서도 너무 무겁지 않아, 마지막 한 방울까지 마시고 싶게 만드는 균형이 특징입니다. 노란색의 꼬불꼬불한 달걀면에 버터, 옥수수, 채소볶음 등 홋카이도스러운 토핑을 즐길 수 있습니다. 카드, 전자화폐, QR 코드 결제 등 모든 결제 수단에 대응하며, 타베로그(Tabelog) 예약도 가능하여 방문하기 편리한 곳입니다.

아키하바라역 전기상점가 출구 방면으로 도보 4분 거리에 위치한 JR 고가도로 아래의 닭백탕 라멘 전문점입니다. 가장 큰 특징은 뼈 있는 닭 다리 살이 통째로 들어간 호쾌한 비주얼로, 젓가락으로 쉽게 살이 분리될 정도로 부드러움을 즐길 수 있습니다. 진한 닭백탕(토리파이탄)과 깔끔한 닭청탕(토리친탄) 두 가지 스프를 중심으로, 츠케멘(찍어 먹는 라멘)과 탄탄멘도 제공합니다. 티켓 자판기에 사진이 있어 주문하기 편리하며, QR 코드 결제도 지원됩니다.

아키하바라역 바로 옆에 위치한 정통 돈코츠 라멘 전문점입니다. 잡내 없이 부드럽고 깊은 맛의 돈코츠 수프에 하카타풍 얇은 면을 곁들여, 카에다마(면 추가) 문화도 즐길 수 있습니다. 라멘이 580엔부터 시작하며, 아키하바라에서는 파격적인 가성비가 가장 큰 매력입니다. 명란젓 덮밥이나 가라아게 등 사이드 메뉴도 충실하게 갖춰져 있습니다. 사진이 있는 식권 발매기로 주문하기 쉽고, 음식 제공 속도도 빨라서 간단하게 한 그릇 먹고 싶을 때 최적의 장소입니다.

1938년 교토역 앞에서 포장마차로 시작된 유서 깊은 중화 소바집의 아키하바라 지점입니다. 닭 육수에 돼지고기의 감칠맛을 더하고 숙성 진간장으로 마무리한 새까만 국물이 가장 큰 특징이지만, 겉모습과는 달리 염도가 낮아 마시기 편합니다. 라멘에는 구조 파, 숙주, 얇게 썬 차슈가 듬뿍 올라가 있으며, 명물 볶음밥과 함께 나오는 세트 메뉴가 인기입니다. 전자화폐 및 QR코드 결제가 가능하며, 26석의 넓은 매장에서 비교적 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다.

아키하바라 지역에 위치한 할랄 친화적인 스파이스 라멘 & 카레 전문점입니다. 모든 요리는 할랄 음식이며, 돼지고기나 돼지고기 관련 재료를 일체 사용하지 않아 무슬림 고객분들도 안심하고 식사하실 수 있습니다. 영어 메뉴가 준비되어 있으며, 남아시아계를 중심으로 한 다양한 국적의 손님들로 연일 북적입니다. 소뼈를 베이스로 향신료의 풍미를 더한 독창적인 라멘과 카레는 일본에서는 좀처럼 경험하기 어려운 특별한 미식 경험을 선사합니다.

아키하바라에서 항상 긴 줄이 늘어서는 무사시야(武蔵家) 계열의 인기 이에케(家系) 라멘 본점입니다. 진하고 깊은 맛의 돈코츠 쇼유(豚骨醤油) 스프는 부드럽고 먹기 편하며, 사카이 제면(酒井製麺)의 중태 스트레이트 면과 환상의 궁합을 자랑합니다. 식권 판매기에서 식권을 구매한 후 줄을 서는 선구매 방식으로 운영되며, 착석 시 면의 익힘 정도, 맛의 진하기, 기름의 양을 구두로 요청하시면 됩니다. 현금만 가능하며 영어 메뉴는 없지만, 테이블에 비치된 츠케모노(漬物)와 조미료를 밥과 함께 즐기며 정통 이에케 라멘의 진수를 경험하실 수 있습니다.

아키하바라에 위치한 맑고 깔끔한 국물의 츄카소바 전문점입니다. 아이치현산 닭뼈와 가고시마현산 돼지뼈로 우려낸 육수에 구마모토현산 바지락과 이세 백간장으로 만든 타레(양념장)를 더하여, 엄선된 재료로 정성껏 만든 한 그릇을 맛보실 수 있습니다. 중화면 전용 밀가루 '아라타케샤'에 통밀가루를 더한 얇은 스트레이트 면은 쫄깃한 탄력과 밀가루의 향이 일품입니다. 전자화폐 및 QR 코드 결제를 지원하며, 3~5분 정도로 빠르게 제공되고 밤 11시까지 영업하여 늦은 시간에도 편리하게 이용하실 수 있습니다.

카구라자카 본점에서 시작된 순한 맛 이에케 라멘의 아키하바라 지점입니다. 진하면서도 너무 짜지 않아 마시기 좋은 수프가 특징이며, 이에케 라멘 초보자에게도 추천합니다. 영어 지원 터치 패널 식권 판매기, 신용카드, 전자화폐, QR 코드 결제까지 모두 지원하여 외국인에게 가장 접근하기 쉬운 이에케 라멘 가게 중 하나입니다. 테이블석도 있어 여러 명이 방문하기에도 좋습니다.

아키하바라 지역에 위치한 화학조미료를 사용하지 않는 참돔 라멘 전문점입니다. 국산 참돔 뼈를 오랜 시간 끓여낸 육수에 천연 암염으로만 간을 맞춘, 참돔의 감칠맛을 그대로 느낄 수 있는 한 그릇이 대표 메뉴입니다. 현금만 가능, 자동판매기에 영어 표기 없음, 짧은 영업시간, 일요일 휴무 등 방문 난이도가 다소 높지만, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 섬세한 해산물 라멘을 즐길 수 있습니다. 테이블에 비치된 '새우 참깨 시치미'로 맛을 바꾸어 먹는 것도 추천합니다.

아키하바라역에서 도보 2분 거리에 위치한 지로 인스파이어 계열 라멘집입니다. "라멘이지만 주인공은 고기"라는 컨셉으로, 특제 라멘에는 큼직한 돼지고기, 작은 돼지고기, 찢은 돼지고기, 아지타마고(맛계란)가 푸짐하게 올라갑니다. 7가지 무료 토핑(야채, 마늘, 돼지 비계, 카라메(간장 소스), 매운 튀김 부스러기, 카레 마요네즈, 쿠로 마유(흑마늘 기름))은 식권을 건넬 때 요청하는 방식이며, 현금만 가능하고 영어 메뉴가 없어 난이도가 다소 높습니다. 비유화된 라이트한 스프와 굵은 곱슬면의 쫄깃한 식감을 즐길 수 있으며, 늦은 밤까지 영업합니다.

아키하바라역에서 도보 1분 거리에 위치한 지로계 마제소바 전문점입니다. 간장과 소금 두 가지 종류 중에서 선택할 수 있으며, 식권을 건넬 때 야채, 아부라(돼지기름), 마늘, 치즈, 맛의 농도를 구두로 요청할 수 있습니다. 굵고 쫄깃한 면의 식감과 카에시(간장베이스 양념)가 진한 소스, 무료 치즈 토핑이 특징입니다. 입구를 찾기 어려운 건물에 있으므로, 주차장을 이정표 삼아 찾는 것이 요령입니다. 현금 결제만 가능하며, 일요일 및 공휴일은 휴무입니다.

RIZIN 초대 페더급 챔피언 사이토 유타카 선수가 운영하는 와규 라멘 전문점입니다. 점심에는 와규 파이탄 탄멘 단일 메뉴를, 저녁에는 와규 우지 마제소바를 제공하며, 시간대에 따라 메뉴가 완전히 다릅니다. 식권 구매 → 번호표 수령 → 외부에서 대기 → 번호 순서대로 호출이라는 독특한 입장 규칙이 있으며, 동영상 촬영 금지 등 엄격한 규칙도 있습니다. 카드 및 전자화폐 결제 가능합니다.

아키하바라에 위치한 이에케 라멘 부쇼야(武将家)의 자매점입니다. 본점보다 덜 붐비는 숨겨진 명소로, 진한 돈코츠 쇼유 수프는 이에케 라멘치고는 비교적 가볍고 마시기 편한 것이 특징입니다. 착석 시 면의 경도, 맛의 진하기, 기름의 양을 직원에게 직접 말하는 이에케 커스터마이징이 필요합니다. 현금 결제만 가능하며 영어 메뉴는 없지만, 새벽 4시까지 영업하여 늦은 시간에도 이용할 수 있습니다.

요도바시 카메라 아키하바라 8층에 위치한 '찬계' 인스파이어 중화소바 전문점입니다. 가와사키의 유명 점포 '타마' 그룹에서 운영하고 있으며, 육수 맛이 진한 반투명 돼지고기 맑은 육수와 자가제 중세 스트레이트 면을 맛볼 수 있습니다. 밥 무료 서비스가 있으며, 32석으로 넓고 대기 시간도 짧아 쇼핑하는 김에 부담 없이 들를 수 있습니다. 23시까지 영업. 현금만 가능.

아키하바라역에서 도보 4분 거리에 위치한 세아부라 챠챠계 라멘 전문점입니다. 진한 돈코츠 간장 베이스 수프에 듬뿍 올라간 돼지 등 지방이 특징인 '초 고테리'한 맛이 간판이며, 등 지방의 양은 '곳츠 (극강의 진함)', '코테리 (진함)', '앗사리 (깔끔함)' 중에서 선택할 수 있습니다. 칸노 제면소의 중태 치지레멘은 쫄깃한 식감으로 국물과 잘 어우러집니다. 새벽 4시까지 영업하여 음주 후 해장이나 마무리에 좋은 편리한 곳입니다. 현금만 가능합니다.

히가시주조에서 이전해 온 유명한 쇼유 라멘 전문점입니다. 동물계 육수, 일식 다시, 조개 육수를 사용한 트리플 친탕 스프가 겹겹이 쌓인 듯 우아한 맛을 선사하며, 3가지 생간장을 포함한 5가지 간장을 블렌딩한 쇼유 타레가 일품입니다. 타베로그 평점 3.80의 고평가 맛집으로, 평일 저녁에도 웨이팅이 발생합니다. 처음 방문하시는 분들은 식권을 먼저 구매하지 마시고, 먼저 줄을 선 후 직원 안내에 따라 구매하시기 바랍니다.

1959년 니가타・나가오카에서 창업한 생강 간장 라멘 명점이 아키하바라에 오픈한 지점입니다. 돼지 베이스의 맑은 간장 국물에 생강 향이 풍기는 나가오카 스타일로, 라드를 표면에 덮어 마지막까지 뜨끈함을 유지합니다. 항상 30명 이상의 줄이 서 있지만, 장인 정신의 운영으로 회전율이 매우 좋아 보이는 것만큼 오래 기다리지 않습니다. 차슈멘 1,000엔이라는 가격대는 가성비 최고입니다. 현금만 가능합니다.

아키하바라에 위치한 스파이스 라멘 전문점입니다. 여러 스파이스가 복잡하게 어우러진 오리지널 수프는 맵지 않으면서도 놀라운 발한 효과가 특징입니다. 자리에 앉을 때 파 또는 고수를 선택할 수 있어, 고수를 좋아하는 분들에게는 놓칠 수 없는 한 그릇이 될 것입니다. 현금 결제만 가능하지만, 여성 손님과 다양한 국적의 손님들이 많아 부담 없이 방문하기 좋은 분위기입니다. 스파이스 카레를 좋아하시는 분들께도 추천합니다.

아키하바라역에서 도보 1분 거리에 있는, 복합 빌딩 지하에 조용히 자리 잡은 숨겨진 라멘집입니다. 최고급 국산 밀가루 '사누키노 유메(讃岐の夢)'로 직접 뽑은 면은 우동처럼 쫄깃한 식감과 밀 본연의 풍미가 뛰어납니다. 노부부가 운영하는 따뜻한 분위기의 가게에서 정성껏 끓여낸 일식 육수 베이스의 간장 수프는 심플하면서도 극도로 높은 완성도를 자랑합니다. 주의사항: 현금 결제만 가능하며 (새 지폐는 사용할 수 없습니다), 영업시간이 짧고 휴일이 많으므로 방문 시기를 잘 확인해 주십시오.

아키하바라에 위치한 완전 예약제 시스템의 초인기 츠케멘(찍어 먹는 라멘) 전문점입니다. 홋카이도산 가리비 다시마물 츠케멘이 대표 메뉴이며, 다시마물에 담긴 면은 그대로 먹어도 최고의 맛을 즐길 수 있습니다. 점심 식사 예약은 오전 9시, 저녁 식사 예약은 오후 4시부터 시작되며, 아침 8시 반부터 20명 가까이 줄을 설 정도로 인기가 많습니다. 현금만 가능하며, 고액권은 받지 않습니다. 임시 휴무가 잦으니 방문 전에 X(구 트위터)에서 최신 정보를 확인해 주십시오.

시부야에 위치한 '세아부라 라멘 찻차테이'는 돼지 등 지방(세아부라) 양을 선택할 수 있는 인기 세아부라 라멘 전문점입니다. 굵은 면과 진한 돈코츠 간장(돼지뼈 간장) 수프에 우아한 단맛과 감칠맛이 나는 세아부라를 '소 찻차'(단맛과 깊은 맛), '보통 찻차'(기름지고 진한 맛), '대 찻차'(매우 기름지고 진한 맛)의 3단계로 즐길 수 있습니다. 매장에서는 식권 발매기로 식권을 구매해야 하며, 결제는 현금만 가능하니 유의하시기 바랍니다. 점심시간에는 곱빼기가 무료이며, 인기 메뉴인 '세아부라 TKM (타마고카케마제소바 - 계란 비빔면)'도 추천합니다.

도쿄 시부야에 위치한 '구가쓰도(Kugatsudo)'는 화학조미료를 전혀 사용하지 않아 '몸에 좋은' 쇼유 라멘을 제공하는 가게입니다. 멸치, 가다랑어포, 닭뼈 육수의 감칠맛이 녹아든 품격 있는 국물은 '담백한' 맛과 '진한' 맛 중에서 선택할 수 있으며, 통밀이 들어간 얇은 스트레이트 면과의 궁합도 최고입니다. 카페처럼 세련된 공간에서 화과자 장인이 만든 파르페 등 일본식 디저트도 즐길 수 있는 유일무이한 스타일이 매력적입니다. 터치패널식 식권 발매기는 QR 코드 결제도 지원하여, 현지인들에게 사랑받는 세련된 맛을 부담 없이 경험할 수 있습니다.

도쿄 시부야역에서 바로 가까운 '라멘 시부에이'는 도쿄풍 하카타 돈코츠 라멘 전문점입니다. 진하면서도 잡내 없이 크리미한 수프는 수프 농도와 면의 경도를 커스터마이징할 수 있는 것이 특징입니다. 카에다마(면 추가) 시에는 극세면을 포함한 4가지 종류의 면 중에서 선택할 수 있으며, 다양한 맛 변화도 즐길 수 있습니다. 외국인 손님 응대에 익숙한 스태프가 정중하게 응대해주므로, 식권 발매기에서 현금 주문에 어려움을 겪는 초보자도 안심하고 정통 돈코츠 라멘을 경험할 수 있습니다.

시부야의 '마제소바 시치'는 깔끔하고 감칠맛 나는 어분 간장 소스와 중간 굵기의 곱슬 면이 특징인 인기 마제소바 전문점입니다. 오랜 시간 푹 삶은 후 숯불에 고소하게 구워낸 명물 숯불구이 차슈는 그 맛이 일품입니다. 면 양은 동일 가격으로 4가지 종류 중에서 선택할 수 있습니다. 테이블에 비치된 양념으로 맛의 변화를 즐기거나, 식후에 한입 밥을 주문하는 것도 추천합니다. 주문은 식권 판매기를 통해 이루어지며, 결제는 QR 코드 결제만 가능하니 참고해 주세요.

도쿄 시부야에 위치한 'soba MAREN'은 일식 전문점에서 운영하는 마제소바 전문점입니다. 현금 결제는 불가하며, 카드 및 간편결제만 가능하니 참고해 주십시오. 일본식으로 부드럽게 즐길 수 있는 마제소바는, 면을 다 먹은 후 제공되는 '마무리 미니밥(시메노 미니메시)'으로 남아있는 맛있는 소스 한 방울까지 남김없이 즐길 수 있다는 점이 매력입니다. 바처럼 세련된 분위기의 매장에서 금요일과 토요일은 새벽 3시까지 영업하며, 현지인들에게도 사랑받는 맛을 경험할 수 있습니다.

시부야의 번잡함에서 살짝 벗어난 골목길에 자리한 '멘야 누카지'는 긴 줄이 필수인 진한 어패류 돈코츠 츠케멘 전문점입니다. 어분(魚粉) 향이 진하게 나는 걸쭉한 츠케지루(찍어 먹는 국물)가 중태면(중간 굵기 면)에 잘 배어들고, 두툼하게 썰려 부드럽게 녹아내리는 차슈는 뛰어난 식감을 자랑합니다. 매장 내 좌석은 단 8석이며, 식권 발매기를 통해 현금 결제만 가능하므로, 충분한 시간을 가지고 방문하시는 것이 좋습니다. 무료로 제공되는 타마고카케고한(계란밥)도 인기가 많지만, 영업은 오후 5시까지이니 유의해 주시기 바랍니다.

시부야 도겐자카 정상에 위치한 '신부사키야'는 심야까지 영업하며 정통 아부리 미소 라멘을 즐길 수 있는 곳입니다. 고소하게 불맛을 입힌 면과 진한 미소 스프가 특징이며, 비건 및 글루텐 프리(현미면) 옵션도 제공하여 외국인 관광객들에게도 안심하고 추천할 수 있습니다. 주문은 식권 발매기를 통해 이루어지며, 교통계 IC카드나 PayPay 등 현금 없는 결제가 가능하지만, 신용카드는 사용할 수 없으니 참고하시기 바랍니다. 한 그릇당 약 1100엔~1400엔 정도이며, 심야의 마무리 식사로도 안성맞춤입니다.

시부야 역에서 바로 찾을 수 있는 '시부야 캇짱 라멘'은 라멘 초보자에게도 추천하는 '챤계' 쇼유 라멘 전문점입니다. 깔끔하면서도 기름진 쇼유 스프에 납작하고 굵은 면, 푸짐한 차슈가 특징이며, 무료 공기밥 서비스도 인기가 많습니다. 신용카드와 각종 전자화폐 결제가 가능하며, 24시간 영업하여 관광 중간이나 심야의 마무리 식사로도 최적입니다. 외국인 직원이 많아 안심하고 일본 라멘 문화를 경험할 수 있습니다.

시부야에 위치한 "카라소바"는 1959년에 창업한 돈코츠 라멘 노포입니다. 돈코츠와 닭뼈 육수, 일식 다시를 조합한 라이트한 더블 수프에 세 가지 굵기를 블렌딩한 자가제면이 독특한 식감을 자아냅니다. 구두 주문과 자기 신고 방식으로 운영되는 특이한 회계 방식이며 현금만 가능하므로, 방문 시 주의가 필요합니다. 명물인 단무지 츠케멘이나 유즈코쇼를 이용한 맛 변화도 즐길 수 있어, 라멘 고수를 위한 경험이 될 것입니다.

시부야 파르코 B1F에 위치한 '지카세이 멘쇼'는 외국인 관광객들에게 큰 인기를 얻고 있는 닭백탕 라멘 전문점입니다. 크리미하고 진한 닭백탕이 대표 메뉴이며, 비건 및 할랄 친화적인 라멘도 제공하여 다양한 식문화를 수용하고 있습니다. 신용카드, 다양한 전자화폐, QR 코드 결제 등 매우 풍부한 비현금 결제 방식을 지원하여 안심하고 이용할 수 있습니다. 터치 패널 식권 판매기에서 식권을 구매하는 셀프서비스 방식이지만, 회전율이 빨라 부담 없이 들를 수 있습니다.

시부야에서 정통 하카타 돈코츠 라멘을 즐기고 싶다면 '멘노보 토리데'로 오세요. 진하면서도 잡내 없이 깔끔하고 품격 있는 스프가 특징입니다. 영어 메뉴와 구두 주문, 그리고 다양한 종류의 간편 결제를 지원하므로 처음 방문하시는 분들도 안심하고 이용하실 수 있습니다. 면의 익힘 정도나 카에다마(면 추가)를 선택할 수 있으며, 테이블에 비치된 카라시 타카나(매운 갓 절임)와 마늘로 취향껏 커스터마이징하여 본고장의 맛을 만끽해 보세요.

시부야 도겐자카에 위치한 "도겐자카 맘모스"는 현지인들에게 인기 있는 진한 돈코츠 어패류 츠케멘 전문점입니다. 밀 향이 강한 아주 굵은 배아면과 목 넘김이 좋은 아주 굵고 쫄깃한 면 두 가지 중에서 선택할 수 있으며, 유자 풍미와 스프 1회 무료 리필이 기쁜 포인트입니다. 주문은 입구 옆 자동판매기에서 현금으로 구매하며, 아츠모리(따뜻한 면)나 매운맛 조절도 가능합니다. 점심 피크 시간에는 줄을 설 수도 있지만 회전율이 좋으므로, 본격적인 츠케멘을 경험하고 싶은 분들께 추천합니다.

시부야에서 정통 이에케 라멘을 경험하고 싶다면 '요코하마 이에케 라멘 사무라이 시부야 본점'을 추천합니다. 매장에서 직접 끓여낸 진한 돈코츠 육수에 간장과 닭 기름의 균형이 절묘하며, 취향에 따라 맛의 진하기, 기름의 양, 면의 삶기 정도를 조절할 수 있습니다. 부드러운 삼겹살 차슈는 밥과도 궁합이 좋고, 테이블에 비치된 생강이나 절임으로 맛 변화도 즐길 수 있습니다. 결제는 현금만 가능하며, 터치패널식 발권기에서 식권을 구매해야 하지만, 줄 서는 방법은 주변 상황을 확인하시기 바랍니다.

도쿄 시부야에 위치한 "추카소바 사쿠라자카"는 돼지뼈 육수와 해산물 육수의 더블 스프가 특징인 간장 라멘을 제공하는 인기 가게입니다. 가쓰오부시의 풍부한 향이 나는 스프와 입안에서 사르르 녹는 큼지막한 삼겹살 차슈는 많은 팬들을 매료시키고 있습니다. 주문은 일본어만 지원하는 식권 발매기를 통해 가능하지만, PayPay와 교통계 IC 카드도 사용할 수 있습니다. 오전 11시부터 오후 9시까지 통영업을 하므로, 시간을 신경 쓰지 않고 방문할 수 있습니다.

시부야에서 정통 돈코츠 라멘을 맛보고 싶은 전문 라멘 팬 여러분께: '라멘 나기 부타오 시부야 본점'은 역에서 조금 걸어야 하지만 그만한 가치가 있는 인기 매장입니다. 주문은 현금으로만 가능하며, 먼저 매장 밖 식권 판매기에서 식권을 구매한 후 일본어 시트를 통해 맛의 진하기, 면의 삶기 정도 등을 세밀하게 커스터마이징할 수 있습니다. 니보시 라멘 명가 '나기'가 운영하는 이 매장은 20시간 이상 끓여낸 진한 돈코츠 스프와 극세면이 특징이며, 시그니처 메뉴인 '부타오' 외에도 '쿠로오'와 '아카오' 등 개성 넘치는 4가지 종류가 있습니다. 테이블에 비치된 다진 마늘이나 타카나로 맛의 변화를 즐기고, 카에다마(면 추가)나 반 공기 밥으로 자신만의 라멘 경험을 완성해보세요.

시부야 도겐자카에 위치한 1952년 창업의 오랜 역사를 자랑하는 마치츄카(일본식 중화요리점)입니다. 대만산 붉은 파를 라드에 천천히 튀겨낸 '아게네기(튀긴 파)'가 이 가게의 시그니처 메뉴로, 동물성 육수에 단맛과 깊은 풍미를 더해줍니다. 대량의 숙주나물 볶음과 쫄깃한 굵은 면이 어우러진 이 유일무이한 한 그릇은 오랜 세월 동안 시부야에서 사랑받아 왔습니다. 완탕은 크고 육즙이 풍부하며, 차슈 완탕면이 특히 인기입니다. 착석 후 직원에게 구두로 주문하는 방식이며 현금만 받지만, 다국적 직원이 근무하고 있어 언어 소통에 문제가 없을 가능성이 높으므로 해외 관광객도 안심하고 방문할 수 있는 곳입니다.

시부야 사쿠라가오카의 번잡함에서 벗어난 조용한 골목에 위치한 '탄탄테이' 계보의 라멘 가게입니다. 후도마에의 명점 '카즈야' 출신 주인이 운영하며, 닭고기와 돼지고기 등 동물계 육수와 멸치, 가다랑어포 등 해산물 육수를 합친 W 스프는 은은한 간장 양념이 재료 본연의 감칠맛을 돋보이게 하는 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 꿀이 들어간 소스로 구워낸 정통 매달아 굽는 차슈는 마치 중식당에서 맛볼 수 있는 일품 요리 같습니다. 완탕도 생강 향이 좋고 맛있으며, 카운터 9석의 차분한 공간에서 정성껏 준비된 한 그릇을 즐길 수 있습니다. 식권 방식이며 현금만 가능합니다. 식권 판매기에 영어 표기는 없지만, 추천 라벨이 붙어 있어 메뉴 선택에 큰 어려움은 없을 것입니다.

하야시는 시부야 도겐자카에 위치한 어패류 돈코츠 라멘 명점입니다. 2003년 오픈 이래 9년 연속으로 도쿄 100대 맛집에 선정되었으며, 타베로그 평점 3.78점을 자랑하는 시부야를 대표하는 한 그릇입니다. 메뉴는 라멘, 아지타마 라멘, 차슈 라멘 세 가지로만 구성된 심플한 방식입니다. 독학으로 배운 사장님이 만드는 어패류와 동물계 더블 수프는 진하면서도 입안에 가볍게 감기는 맛으로, 마지막 한 방울까지 남김없이 마실 수 있는 절묘한 균형감이 특징입니다. 미카와야 제면의 중간 굵기 스트레이트 면, 부드러운 돼지 어깨살 차슈, 그리고 맛의 악센트가 되는 유자가 한 그릇의 라멘을 완성합니다. 식권 발매기를 이용하며 현금만 가능합니다. 평일에도 줄이 길지만, 음식이 빨리 나오고 회전율은 좋은 편입니다.

신센역에서 도보 3분 거리에 위치한 2007년에 창업한 탄탄면 명점입니다. 평일 점심에만 영업함에도 불구하고 해외 관광객들에게도 엄청난 인기를 자랑합니다. 탄탄면은 1단계부터 3단계까지 마라(얼얼함) 계열의 매운맛으로, 매운맛 단계가 올라갈수록 화자오(산초)의 얼얼함이 강해집니다. 홋카이도산 밀 키타호나미를 사용한 쫄깃한 자가제면이 진한 육수와 잘 어우러집니다. 국물 없는 탄탄면과 트러플 쇼유 라멘도 인기가 많으며, 사이드 메뉴인 트러플 차슈 덮밥은 검은 트러플 향이 뛰어납니다. 식권제로 현금만 가능하며 10석의 카운터석 매장이지만, 해외 손님들이 많아 외국인도 쉽게 들어갈 수 있는 분위기입니다.

Renge no Gotoku는 시부야 사쿠라가오카에 위치한 탄탄멘 전문점입니다. 이곳은 한때 시부야에서 사랑받았던 전설적인 명점 '아즈카'의 전 점장이 오픈한 곳입니다. 간장 베이스에 라유와 신맛이 어우러진 독특한 탄탄멘을 맛볼 수 있습니다. 간판 메뉴인 파이코(튀긴 돼지갈비) 탄탄멘은 바삭하게 튀긴 파이코와 신맛, 매운맛의 균형이 절묘합니다. 식권을 제출할 때 매운맛의 정도나 참깨의 양을 조절할 수 있습니다. 테이블에 비치된 매운 타카나(갓절임)를 밥 위에 얹고, 국물 속 참깨 부분을 뿌려 먹는 것이 단골들의 정석 스타일입니다. 터치패널 방식의 식권 판매기로 현금만 가능하지만, 16석이 있으며 회전율이 좋아 비교적 들어가기 쉬운 가게입니다.

도쿄 카마타에 위치한 '멘야 아사히'는 다이키야 그룹 직계의 인기 이에케 라멘 전문점입니다. 주문은 현금만 가능한 식권 발매기를 통해 이루어지며, 영어 표기는 없지만 면의 경도, 맛의 진하기, 기름의 양은 구두로 조절 가능합니다. 100엔으로 밥 무한 리필이 가능하며, 우라갓파 (절임 오이)나 극강 마늘 등 풍부한 토핑 바도 매력적입니다. 평일 오전 8시부터 영업하여 아침 라멘도 즐길 수 있습니다.

도쿄 카마타에 위치한 '카마타마 츄카소바 나폴레옹켄'은 갓 삶은 면에 날계란과 간장 소스를 비벼 먹는 '카마타마 마제소바' 전문점입니다. 소 사이즈 490엔부터 시작하는 합리적인 가격으로, 테이블 위에 비치된 풍성한 무료 토핑으로 취향에 맞게 커스터마이징할 수 있습니다. 주문은 영어 표기가 없는 식권 발매기를 이용하지만, Suica 등 교통계 전자 화폐 사용이 가능합니다 (신용카드 및 QR 코드 결제는 불가합니다). 메인 메뉴와는 전혀 다른 멸치 육수에 담겨 나오는 가에다마(추가 면)도 인기가 많으며, 늦은 밤까지 영업합니다. 현지인들에게 사랑받는 독특하고 깊이 있는 '카마타마 마제소바'를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

라멘 타카노메 카마타점은 도쿄 카마타에서 강렬한 지로계 라멘을 경험할 수 있는 상급자용 가게입니다. 현금 결제만 가능하며, 식권 판매기는 일본어로 되어 있지만 마제소바(비빔 라멘)와 한정 메뉴도 인기가 많습니다. 음식이 제공되기 직전에 '야사이(채소)', '닌니쿠(마늘)', '아부라(등 지방)', '카라아게(닭튀김)' 등의 토핑을 '마시마시(곱빼기 곱빼기)' 등으로 요청하는 '콜'이 필수적이므로, 미리 무엇을 주문할지 결정해 두시기 바랍니다. 면은 미니 200g부터 라지 400g까지 선택할 수 있으며, 양이 매우 푸짐합니다.

도쿄 가마타에 위치한 'crab台風。(크랩 타이푼)'은 게살의 진한 감칠맛을 응축한 포타주 형태의 걸쭉한 수프가 특징인 개성파 라멘 가게입니다. 가게 내 식권 판매기에서 식권을 구매하는 방식이며, 결제는 현금만 가능하니 유의해 주세요. 외관이 라멘집처럼 잘 보이지 않고, 카운터 10석뿐인 작은 가게라 현지 주민들로 붐비며 개점 시간부터 줄을 서는 경우도 있습니다. 아에다마(비빔 면)로 맛의 변화도 즐길 수 있으니 꼭 한번 드셔보세요.

도쿄 가마타에 위치한 '요코하마 이에케이라멘 다이키야'는 현지인들에게 인기 있는 진한 이에케이라멘 전문점입니다. 입장 전에 가게 밖의 식권 판매기에서 식권을 구매해야 하지만, 현금 결제만 가능하며 판매기는 일본어로만 표기되어 있으니 유의하시기 바랍니다. 이에케이 라멘 중에서도 특히 간장 맛이 강한 진한 수프가 특징이며, 면의 익힘 정도, 국물의 진하기, 기름의 양을 직접 구두로 요청하여 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.

도쿄 토요스의 팀랩 플래닛 내에 위치한 '비건 라멘 UZU 도쿄'는 아름다운 비주얼의 미소 라멘을 제공하는 초보자에게 적합한 곳입니다. 영어 메뉴가 완비되어 있고, 카드 및 전자화폐 결제도 가능하여 안심하고 이용할 수 있습니다. 팀랩 입장료가 필요하지만, 약 2000엔으로 특별한 라멘 경험을 할 수 있습니다.

도쿄역 근처에 위치한 '소라노이로 닛폰(そらのいろNIPPON)'은 라멘 초보자도 안심하고 방문할 수 있는 가게입니다. 클래식한 쇼유 라멘 외에도, 동물성 식재료를 전혀 사용하지 않는 건강한 라멘도 즐길 수 있습니다. 넓고 세련된 인테리어의 매장에는 전원 콘센트와 Wi-Fi가 완비되어 있으며, 영어 표기가 가능한 식권 발매기에서 Suica 등 전자 화폐를 사용할 수 있습니다. 휠체어 이용도 가능하여, 누구에게나 편안한 라멘 경험을 추천합니다.

「약선식당 차부젠」은 비건, 오리엔탈 베지테리언, 글루텐 프리, 오훈채 불포함 등 다양한 식단을 아우르는 간장·된장 라면을 제공하는 도쿄의 음식점입니다. 무슬림 친화적 메뉴도 완비하고 있으며, 화학조미료를 사용하지 않아 건강과 맛을 동시에 잡았습니다. 글루텐 프리 「쌀면」도 선택할 수 있습니다. 주택가에 조용히 자리 잡은 8석 규모의 숨겨진 맛집이지만, 처음 방문하는 분들도 안심하고 찾을 수 있으며, 1200엔~2000엔으로 특별한 한 그릇을 경험할 수 있습니다.

도쿄역 내에 위치한 'T's 탄탄'은 모든 메뉴를 채소로 만든 비건 탄탄멘 전문점입니다. 영어 지원 태블릿으로 주문할 수 있으며, 카드 및 전자화폐 등 다양한 결제 수단을 지원하여 외국인 관광객도 안심하고 이용할 수 있습니다. 인기 있는 가게이지만, 피크 시간을 피하면 비교적 순조롭게 입장할 수 있으며, 탄탄멘 외에도 풍부한 사이드 메뉴를 즐길 수 있습니다.

도쿄 카마타에 위치한 '아오모리 니보시 와카 세이멘'은 니보시(말린 멸치)의 감칠맛이 강하고 쓴맛이 적어 니보시 라멘을 처음 접하는 분들께도 추천하는 곳입니다. 담백한 계열의 스프도 있어 다양한 선택지를 즐길 수 있습니다. 이른 아침부터 낮까지 영업하며, 식권 자판기는 1,000엔 지폐만 사용 가능하니 참고하시기 바랍니다. 숙련된 라멘 애호가들을 위한 독특한 영업 시간과 정통 니보시 라멘을 꼭 경험해 보세요.

도쿄 카마타에 위치한 '츄카소바 야마후쿠'는 세련된 인테리어와 맑고 깔끔한 간장(쇼유) 수프가 인기 있는 라멘집입니다. 추가 면인 '아에다마'(비빔 면)는 이미 양념이 되어 있으며, 하프 사이즈도 있어 여성분들에게도 추천합니다. 그대로 먹거나 남은 수프에 넣어 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 간혹 붐빌 때도 있지만, 비교적 오래 기다리지 않고 맛있는 라멘을 즐길 수 있다는 평판을 받고 있습니다. 식권 발매기로 주문하며, PayPay 결제도 가능합니다. 간장(쇼유), 소금(시오), 토리파이탄(닭 육수) 등 풍부한 종류의 수프가 있으니, 여러 번 방문하여 다양한 맛을 경험해보시는 건 어떨까요?

「츄카소바 키쿠타니」는 도쿄 가마타에 위치한 라멘집으로, 해산물의 감칠맛이 살아있는 깔끔한 쇼유 라멘을 즐길 수 있는 곳입니다. 일본 전통 쇼유 라멘을 처음 경험하는 분들이나, 편안하게 마실 수 있는 국물을 선호하는 분들께 특히 추천합니다. 가게 내부는 청결하며, 외부에 설치된 태블릿 식권 발매기는 영어 표시를 지원하고 카드 및 QR 코드 결제도 가능하여 안심하고 주문할 수 있습니다. 비교적 혼잡이 적은 편이라 숨겨진 명소라는 점도 기쁜 포인트입니다.

도쿄 카마타에 위치한 '라멘 칸2야 카마타점'은 돈코츠와 깔끔한 간장 맛이 돋보이는 정통 이에케 라멘을 제공하는 명점입니다. 평일 피크 타임에도 30분 이상의 대기줄은 각오해야 하며, 식권 판매기 외에도 현금으로 주문 가능한 '고수용' 토핑이 다양하게 준비되어 있습니다. 이에케만의 '카타메(면 단단하게)', '코이메(맛 진하게)', '아부라오오메(기름 많이)'와 같은 면의 경도, 맛의 농도, 기름량 커스터마이징으로 당신 취향에 맞는 한 그릇을 추구할 수 있습니다. 식권제로 밥은 유료이지만, 줄을 서서라도 먹을 가치가 있는 본격적인 이에케 라멘을 경험하고 싶은 분께 추천합니다.

'라멘 미야시로'는 도쿄 가마타에 위치한 인기 라멘 전문점으로, 푸짐한 양과 진한 맛을 자랑하는 본격적인 지로계 라멘을 맛볼 수 있습니다. 숙련된 지로계 라멘 애호가에게는 다소 난이도가 있는 편이지만, 기본 지로계 라멘 외에도 창의적인 국물과 토핑을 즐길 수 있습니다. 식권 발매기 시스템이며, 토핑은 구두로 주문합니다. 만약 무엇을 주문할지 망설여진다면 '후츠(보통)'라고 말하면 야채, 마늘, 아부라(돼지 등 지방)가 모두 균형 있게 들어간 라멘을 받을 수 있습니다. 줄을 서는 것은 필연적이며 30분 이상 기다릴 수도 있지만, 본고장의 지로계 라멘을 경험하고 싶은 분들에게는 특히 추천하는 곳입니다.

도쿄 카마타에 위치한 '라멘 준 카마타점'은 니가타 츠바메산죠 스타일의 진한 등 지방 해산물 라멘을 즐길 수 있는 가게입니다. 돼지고기의 감칠맛이 응축된 육수와 등 지방의 깊은 풍미가 어우러진 강력한 한 그릇은 단연코 필식입니다. 영어 지원 터치패널식 식권 판매기가 구비되어 있으며, 전자화폐 및 QR 코드 결제도 가능하여 라멘 초보자에게도 추천하는 외국인 친화적인 곳입니다.

도쿄 카마타에 위치한 '멘야 마호로바'는 현지에서 인기 있는 진한 니보시(말린 멸치) 라멘 전문점입니다. 특히 걸쭉한 '세멘트계' 수프는 니보시의 깊은 감칠맛과 강렬한 풍미가 특징입니다. 담백한 맛을 선호하는 분들을 위해 깔끔한 '탄레이(淡麗)' 옵션도 준비되어 있으니 안심하고 방문하세요. 주문은 식권 판매기를 이용하며, 현금만 결제 가능합니다 (잔돈 교환 가능). 추가 면인 '아에다마(和え玉)'도 식권 판매기에서 미리 구매하시는 것을 잊지 마세요.

도쿄 카마타에 위치한 "NIBOSHI MANIA"는 니보시(말린 멸치)의 강렬한 감칠맛과 독특한 쓴맛이 중독적인 "세멘트계" 니보시 라멘 전문점입니다. 이름 그대로 니보시를 완벽하게 이해하는 상급자를 위한 진한 한 그릇을 즐길 수 있습니다. 현금만 가능한 식권 시스템이며, 피크 시간대에는 50명 이상이 줄을 설 정도로 엄청난 인기 가게이지만, 오후 2시 이후에는 비교적 원활하게 입장할 수 있습니다. 아에다마(양념 추가면)와 특별 메뉴도 풍부하여, 한 그릇으로 다양한 니보시의 세계를 만끽할 수 있습니다.

도쿄 가마타에 위치한 "니보시 츠케멘 미야모토"는 진한 멸치 육수의 감칠맛과 독특한 쓴맛이 돋보이는 츠케멘 전문점입니다. 현지인들에게 사랑받는 이 가게에서는 닭고기와 돼지고기, 두 가지 종류의 차슈를 즐길 수 있습니다. 현금 전용 식권제로 운영되며, 먼저 줄을 선 후 입장하여 식권을 구매해 주십시오. 면을 다 드신 후에는 꼭 '스프와리'로 마지막 순간까지 맛을 만끽하시기 바랍니다.

Iekei치고는 깔끔하고 담백한 맛이 특징인 Kamata의 명점. 청결한 실내, 다양한 결제 수단(전자화폐・카드・QR 결제 지원)을 갖추고 있어 초보자도 부담 없이 방문하기 좋습니다. 식권 판매기에는 영어 표기가 없지만, 라멘 메뉴 버튼에는 사진이 붙어 있어 고르기 쉽습니다. 8석의 카운터석만 있습니다.