Sapporo Junren

쇼와 39년(1964년)에 창업한 명점으로, 스미레의 원류에 해당합니다. 가장 큰 특징은 수프 표면을 덮은 두꺼운 라드(돼지기름) 막으로, 수프의 열기를 가두어 김이 서리지 않을 정도이며, 마지막 한 입까지 뜨거운 미소 라멘을 즐길 수 있습니다. 진하면서도 부드럽고 깊은 풍미에 마늘과 생강의 강렬한 맛이 더해진 이 한 그릇은, 다 먹을 때쯤이면 몸의 중심까지 따뜻하게 데워줍니다. 두툼하고 쫄깃한 곱슬면은 밀의 풍미가 풍부하여, 강력한 미소 수프에 전혀 뒤지지 않습니다. 차슈는 기름지면서도 부드럽게 바스러지듯 연하고, 양념이 잘 배어들어 그 맛 또한 일품입니다.

1. **줄 서기** 가게 앞에 줄이 있으면 맨 뒤에 서주세요. 평일 점심 피크 시간대에는 20명 기준으로 약 40분 정도 기다려야 합니다. 2. **식권 구매** 줄 중간에 터치패널 방식의 식권 판매기가 있습니다. 본인 차례가 되면 식권을 구매해주세요. 사진이 있어서 일본어를 몰라도 고르기 쉽습니다. 구매 후에는 그대로 줄로 돌아가서 기다려주세요. 3. **직원이 식권을 수거합니다** 줄을 서 있으면 직원이 식권을 받으러 옵니다. 이때 인원수를 물어봅니다. 영어가 통하는지는 알 수 없지만, "2 people"처럼 대답하면 문제 없습니다. 혼잡 시에는 "카운터석도 괜찮은가요?"라고 물어볼 수 있습니다. 테이블석을 희망하는 경우 대기 시간이 길어질 수 있습니다. 4. **착석** 자리가 비면 안내해 드립니다. 물은 자리로 가져다드립니다. 리필은 테이블 위의 피처로 직접 하시면 됩니다. 5. **식사 시 주의사항** 스프는 보이는 것보다 훨씬 뜨겁습니다. 라드 막이 보온층 역할을 하여 김이 거의 나지 않습니다. 갑자기 마시면 화상의 위험이 있으니, 반드시 불어서 식힌 후에 드세요.

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