Sapporo Junren
さっぽろ純連 札幌店
개요
1964년(쇼와 39년) 무라나카 아키라가 창업한 삿포로 미소 라멘의 원조 가게로, 훗날 명점 '스미레(すみれ)'로 이어지는 계보의 시작점에 위치합니다. 삿포로시 도요히라구 히라기시 주택가에 있으며, 지하철 난보쿠선 스미카와 역에서 도보 약 5분 거리에 있는 교외형 입지입니다. 매장 앞과 길 건너편에 총 20대의 주차 공간을 갖추고 있어 가족 단위 및 차량 이용 고객의 비율이 높아, 오도리 중심의 경쟁 가게들과는 다소 다른 고객층을 가집니다. 메뉴는 미소(된장), 시오(소금), 쇼유(간장) 세 가지를 중심으로 하며, 직원 식사(마카나이)에서 파생된 미니 볶음밥과 하프 볶음밥도 함께 제공됩니다. 대표 메뉴인 미소 라멘은 홋카이도 미소를 베이스로 한 진한 국물에 모리스미 제면의 중태 치지레멘(中太縮れ麺, 중면 꼬불꼬불한 면)을 사용한 삿포로 스타일입니다. 면은 가스이리츠(加水率, 함수율)가 약간 높아 쫄깃한 식감(모찌모찌)을 자랑하며, 코시(コシ, 씹는 맛)와 국물이 잘 어우러지는 것이 특징입니다. 토핑은 차슈(구운 돼지고기), 멘마(맛있게 절인 죽순), 양파, 숙주, 파로 구성되며, 옥수수, 버터, 아지타마(味玉, 맛 계란) 등의 추가 토핑도 인기 있는 즐겨찾기 방식입니다. 사이드 메뉴인 볶음밥은 '라멘 가게의 틀을 넘어서는' 완성도로 평가받으며, 적절한 염도와 베니쇼가(紅生姜, 붉은 생강 절임)의 악센트가 살아있는 정통 스타일입니다. 매장에서는 '쥰렌 볶음밥 소스'를 판매하고 있어 집에서도 맛을 재현하는 팬들이 많습니다. 20석(카운터 10석, 4인 테이블 1개, 6인 테이블 1개) 규모의 내부는 청결하고 밝은 분위기로, 가족 단위 손님부터 혼밥 손님까지 폭넓게 맞이합니다.
주문 방법
1입장 전
삿포로 시영 지하철 난보쿠선 스미카와역에서 도보 약 5분(445m) 거리에 있습니다. 주택가에 위치하며, 매장 앞과 길 건너편에 총 20대의 주차 공간이 마련되어 있어 차량으로 방문하기 편리한 교외형 입지입니다. 평일에는 비교적 한산하지만, 주말이나 관광 시즌에는 20~30명(30~40분)의 대기가 발생할 수도 있습니다. 영업시간은 11:00~21:00이며, 월요일은 정기휴무입니다. 실내 대기 공간이 따뜻하여 겨울철 대기 시에도 얼지 않고 기다릴 수 있다는 점이 좋습니다.
2식권 구매 / 주문
줄 중간에 터치 패널식 식권 판매기가 있으며, 본인의 차례가 다가오면 식권 판매기에서 식권을 구매한 후 다시 줄로 돌아가 기다리는 방식입니다. 식권 판매기에는 사진이 있어 처음 방문하는 손님도 메뉴를 선택하기 쉽습니다. 간판 메뉴인 미소 라멘을 중심으로, 시오(소금), 쇼유(간장) 라멘, 미니 차항(볶음밥), 하프 차항이 준비되어 있습니다. 결제는 현금만 가능하며, QR 결제, 전자화폐, 카드 모두 지원되지 않습니다. 줄 서 있는 동안 점원이 식권을 수거하러 오는데, 이때 인원수를 확인하므로 "2 people" 등으로 대답하면 됩니다. 혼잡 시에는 "카운터석도 괜찮으신가요?"라고 물을 수 있습니다.
3착석 및 수령
카운터 10석, 4인 테이블 1개, 6인 테이블 1개로 총 20석이 있습니다. 자리가 비면 점원이 안내해 드립니다. 물은 자리로 가져다 드리며, 리필은 테이블 위에 있는 물통에서 셀프로 이용하시면 됩니다. 회전율이 빨라 20명 대기 시에도 30~40분이면 착석할 수 있는 경우가 많습니다.
4기타
수프 표면은 두꺼운 라드 막으로 덮여 있어 김이 거의 나지 않는 것처럼 보이지만 내부는 매우 뜨겁습니다. 첫 입은 화상에 주의하고, 반드시 불어서 식힌 후 드세요. 중반부터는 생강의 상큼한 향이 악센트로 올라옵니다. 콘, 버터, 아지타마고(맛 달걀) 추가 토핑과 미니 차항(차슈 포함, 베니쇼가 악센트) 동시 주문은 일반적인 즐기는 방법입니다.
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좌석 안내
테이블은 최대 4명 정도입니다. 5명 이상은 테이블을 여러 개 사용해야 하며, 평소보다 오래 기다릴 수 있습니다.
사람들의 후기
みそラーメン
— Daki (@Daki_029) February 24, 2026
＠さっぽろ 純連 札幌店
（2/14）
スープが分離するほど油たっぷりで熱々。ラーメンでは味わった事のない温度です。濃厚だけどバリバリ塩味が立っているとかこってりという訳ではなく丁度良い感じ。麺はやや細でプリッとした食感でした。主張し過ぎない控えめな生姜も特徴的。 pic.twitter.com/61VXplCW2U
さっぽろ純連 札幌店 (in 札幌市豊平区, 北海道)
— なかぴ (@7kp_3) March 17, 2026
みそラーメン ¥1,200
澄川へ 初北海道の思い出の味 9年ぶりで泣ける😭
札幌味噌ラーメンで1番美味い pic.twitter.com/RhgoY6QTBV
사진
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 대기 없음참고 | - | - | - |
| 주말 | - | - | 30-60분참고 | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
알레르기 정보 곧 공개
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