Nipponbashi Sakaichi

오사카 시마노우치, 니혼바시 역에서 도보 5분 거리에 위치한 라멘 전문점 "니혼바시 사카이치"입니다. 주말과 공휴일에는 아침 7시에 문을 여는 오사카 내에서도 손꼽히는 이른 아침 영업점으로, 아사라(asa-ra, 이른 아침 라멘) 수요를 사로잡고 있습니다. 특히, 여름 한정 히야시 소바(hiyashi soba, 냉라멘)에 4가지 종류의 차슈를 얹어내는 압도적인 구성으로 큰 지지를 받고 있습니다. 대표 메뉴인 여름 한정 "니쿠니쿠 히야시 소바"(Niku Niku Hiyashi Soba, 고기 고기 냉라멘, 1,500엔)는 닭 가슴살, 닭 다리살, 돼지 등심, 돼지 뱃살 등 4가지 종류의 차슈(chashu, 돼지고기 차슈)가 그릇을 가득 채우는 압권의 비주얼을 자랑합니다. 육수는 간장 베이스의 깔끔한 차가운 수프로, 납작한 중태 면과 조합됩니다. 특히 6시간 이상 저온 조리한 돼지 등심과 육즙 가득한 닭 다리살은 높은 평가를 받으며, 단골들이 아낌없이 사랑하는 맛입니다. 일반 메뉴 또한 닭 돈코츠(toritonkotsu, 닭뼈와 돼지뼈 육수) 라멘을 중심으로, 대표 메뉴인 아사라(asa-ra, 이른 아침 라멘, 이른 아침 영업시간에만 제공) 등 다양한 종류를 선보입니다. 인스타그램으로 발표되는 여름 한정 메뉴는 식권 판매기에 등록되지 않으므로, 구두로 주문하고 현금으로 추가 결제하는 독특한 운영 방식을 가지고 있습니다. 카운터 6석만 있는 매우 아담한 가게이며, 평일(월, 화, 수, 금)은 9:30부터 14:00까지, 주말 및 공휴일은 7:00부터 13:30까지 점심시간에만 영업합니다. 목요일은 정기 휴무이며, 부정기 휴무도 있어 독특한 영업 스타일을 가지고 있습니다. 최신 영업 정보는 SNS를 통해 확인하는 것이 가장 안전합니다.