Chukasoba Rukawa

신주쿠 니시구치역에서 도보 1분 거리에 위치한 라멘집으로, 일본산 소뼈와 닭, 조개 육수를 블렌딩한 '규카이 친탄(소고기 조개 맑은 육수)' 스프가 특징입니다. 잡맛 없이 맑고 투명한 스프에 소고기의 깊은 풍미와 조개의 우아한 감칠맛이 어우러져, 마지막 한 방울까지 마시고 싶게 만드는 맛을 선사합니다. 쇼유(간장)와 시오(소금) 두 가지 종류가 있으며, 시오 라멘에는 트러플 페이스트가 함께 제공됩니다. 스가노 제면소에서 만든 가는 스트레이트 면은 식감이 좋고 스프와의 어울림도 훌륭하지만, 면이 금방 불기 때문에 빨리 드시는 것을 추천합니다. 10석 규모의 L자형 카운터 좌석으로 작은 가게이지만, 음식이 빠르게 준비되어 회전율이 좋습니다.

츄카소바 류카와 주문 안내 저희 가게의 입장부터 퇴장까지의 주문 흐름은 다음과 같습니다. 1. **입장 전 (줄이 있을 경우)** 매장 안에 빈자리가 없어도, 우선 입구 근처의 식권 판매기에서 식권을 구매해 주세요. 식권을 손에 든 채, 자리가 빌 때까지 가게 밖에서 기다려 주십시오. 2. **입장 및 주문** 자리가 비면 매장 안으로 들어와 비어있는 자리에 앉습니다. 구매하신 식권을 직원에게 전달해 주세요. 3. **착석 및 음식 수령** 라면은 보통 3~5분 정도 후에 제공됩니다. 면은 쉽게 불기 때문에, 음식이 나오면 빨리 드시는 것을 추천합니다. 4. **기타** 라면 양이 부족할 경우, 100엔으로 「카에다마 (替え玉)」(추가 면)를 주문할 수 있습니다. 원하시면 직원에게 말씀하시고 카에다마 식권을 전달해 주세요. 「새우 된장 츠케멘(海老味噌つけ麺)」을 주문하고 다 드신 후 국물을 마시고 싶으시다면, 직원에게 「스프와리 (スープ割り)」(육수 희석)라고 말씀해 보세요.

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