Chukasoba Sankai

나고야 니시키의 상업 지구 빌딩 1층 안쪽에 조용히 자리 잡은 '츄카소바 산카이 사카에'는 밤부터 새벽 2시까지 영업하는 해장 라멘 전문점입니다. 사카에 역에서 도보 6분 거리의 유흥가에 위치하며, 저녁 6시부터 심야까지 영업하는 시간 덕분에 번화가에서 돌아오는 직장인과 관광객들에게 수년간 '술 마신 후 딱 좋은 한 그릇'으로 사랑받으며 지역에 자리 잡았습니다. 대표 메뉴는 맑은 청탕 수프의 간장 츄카(950엔)와 소금 츄카로, 심플한 비주얼과 달리 가다랑어포의 향과 감칠맛이 확실히 살아있습니다. 가는 꼬불꼬불한 면이 수프를 잘 흡수하여 술술 넘어가는 맛을 선사합니다. 소금과 간장을 모두 사용한 '시오쇼유 츄카소바(소금 간장 츄카소바)'(1,100엔)도 독자적인 메뉴로 준비되어 있습니다. 토핑은 차슈, 멘마, 나루토, 파로 이루어진 정석적인 구성이지만, 얇게 썬 차슈와 두툼한 차슈 두 종류가 들어간 '젠부노세(모든 토핑)'는 시그니처 메뉴의 업그레이드 버전입니다. 소금 라멘에는 드물게 유자 후추가 제공되며, 와사비처럼 라멘에 얹어 맛 변화를 즐기는 것이 이 가게의 방식입니다. 하프 사이즈(750엔)도 준비되어 있어 소식가나 2차 식사를 원하는 손님에게도 적합합니다. 사이드 메뉴로는 가다랑어포를 듬뿍 뿌린 밥, 교자, 밤 9시까지 제공되는 볶음밥, 식후 안닌도후(아몬드 두부) 등이 있으며, 심야 시간의 가벼운 식사에 적당한 양과 가격으로 단골들의 마음을 사로잡고 있습니다. 친절하고 시원시원한 여주인의 서비스 또한 이 가게의 특징 중 하나로, 단골과 초면 손님을 가리지 않고 따뜻하게 맞이하는 분위기가 가게의 매력입니다.