Funamizaka

긴자 뒷골목에 20년 이상 자리 잡은 하코다테 시오 라멘(소금 라멘) 전문점입니다. 히가시긴자역에서 도보 3분, 긴자 중심부에서 한 블록 떨어진 조용한 거리에 위치하며, 새벽 4시까지 영업하여 긴자에서 술 한잔 후 「마무리 라멘」(해장 라멘)으로도 인기를 얻고 있습니다. 대표 메뉴는 「시오 소바」(900엔)입니다. 다시마, 말린 가리비 관자, 닭뼈, 돼지뼈를 사용하여 감칠맛을 우려낸 황금빛 맑은 수프는 시오 라멘 치고는 약간 진하지만, 육수의 깊은 맛으로 농후함을 느끼게 하는 하코다테 시오 라멘의 정통 스타일입니다. 가는 노란색 중화면이 미네랄이 풍부한 이 수프와 잘 어우러져 깔끔한 맛을 내면서도 질리지 않는 완성도를 자랑합니다. 토핑은 차슈(돼지고기 조림), 멘마(죽순 절임), 나루토(어묵), 김, 시금치로 구성되어 옛 방식을 따릅니다. 메뉴 구성도 다양하여, 시오 라멘 외에도 「아지타마 시오 소바」(맛계란 시오 라멘, 1,000엔), 「토쿠 시오 소바」(특제 시오 라멘, 1,100엔), 「에비 완탄 소바」(새우 완탕면, 1,250엔), 「아사리 소바」(바지락 라멘, 1,250엔), 「카이센 탄멘」(해산물 탄멘, 1,450엔), 「미소 버터 콘 라멘」(1,200엔) 등이 풍부하게 준비되어 있습니다. 단골 중에는 「아사리 소바」나 「에비 완탄 소바」를 목적으로 방문하는 분들도 많습니다. 면 곱배기는 무료이며, 긴자의 물가를 고려할 때 합리적인 가격 설정도 반가운 점입니다. 내부는 카운터 9석과 4인 테이블 2개로 총 17석입니다. 외국인 관광객도 많이 찾아 최근에는 신용카드 결제를 지원하는 등 시대에 맞춰 개선을 계속하고 있습니다. 테이블 위에는 마늘, 유자 후추, 쿠로 시치미(흑 칠미), 블랙 페퍼가 비치되어 있으며, 시오 수프에는 쿠로 시치미가 특히 잘 어울립니다.