Ganso Ramen Daiei
元祖らーめん 大栄
개요
교토 진구마루타마치, 가와라마치마루타마치 교차로와 가까운 곳에 위치한 교토 라멘의 명점입니다. 1947년 교토 미나미구에서 창업한 '라멘 다이에이'의 계보를 잇는 곳으로, 창업자 은퇴 후 프랜차이즈 전개를 거쳐 분리된 '원조(元祖)'를 표방하는 가게입니다. 교토역 지역에 있는 '라멘 다이에이 본점'과는 별개의 점포이지만, 콘도 제면소의 중세 스트레이트 면, 그릇 가득 늘어놓은 얇게 썬 차슈 구성, 그리고 교토식 돈코츠 쇼유 친탄(맑은 육수)이라는 공통된 뿌리를 가지고 있습니다. 간판 메뉴는 차슈멘으로, 주문을 받은 후에 슬라이서로 썰어내는 얇은 차슈(삼겹살과 살코기 혼합)가 산더미처럼 제공됩니다. 기본 라멘에도 다른 가게의 차슈멘에 버금가는 양의 차슈가 올라가며, 여기에 구죠 파와 아삭한 숙주나물이 더해집니다. 국물은 돈코츠 친탄 베이스의 쇼유로, 잡미나 느끼함이 적고 염분이 다소 순하며, 다이이치아사히 계통과 비슷하면서도 부드러움이 돋보이는 맛입니다. 면은 콘도 제면소의 중세 스트레이트 면이며, 면을 'かため (katame, 단단하게)'로 지정하는 것을 추천합니다. 사이드 메뉴인 야키메시는 라드를 사용하여 고소하게 볶아내며, 야키메시 세트(1,300엔)가 인기 No.1입니다. 테이블 위에는 매운 부추와 다진 마늘 (ninniku, 마늘)이 비치되어 있어, 식사 후반에 맛을 바꾸면 강렬한 인상으로 변합니다. 교토 교엔이나 시모가모 방면 산책 겸 들르기 좋은 위치도 인기를 끄는 이유입니다.
주문 방법
1입장 전
케이한 오토선 '진구마루타마치'역 3번 출구에서 도보 5분, 가와라마치 도리를 따라 찾기 쉬운 위치에 있습니다. 월요일부터 토요일까지는 11:30~14:00와 15:30~18:00 두 번 운영하며, 일요일 및 공휴일은 11:30~14:00 점심시간에만 운영하고 저녁 영업은 없습니다. 매월 둘째, 넷째, 다섯째 일요일은 정기 휴무이며, 재료 소진 시 조기 마감될 수 있으므로 방문 전에 영업 정보를 확인하는 것이 안전합니다. 점심 피크 시간에는 5~10명 정도의 줄이 일반적이며, 주말에는 15명 정도의 줄이 가게 밖까지 늘어섭니다. 교토 교엔을 동쪽으로 지나 나시노키 신사, 코진구치 방면으로 걷는 접근 방식도 관광과 겸하기 좋습니다.
2식권 구매・주문
식권 발매기는 없으며, 점내의 L자형 카운터석 또는 안쪽 테이블석으로 안내받은 후, 직원에게 직접 구두로 주문하는 방식입니다. 메뉴는 쇼유와 미소 두 가지 계통으로 구성되어 있으며, 각각 라멘(보통・곱빼기), 차슈멘(보통・곱빼기)과 야키메시, 그리고 인기 No.1인 야키메시 세트(라멘＋야키메시 1,100~1,300엔)가 있습니다. 면의 경도는 'かため (katame, 단단하게)'로 지정하는 것이 가게의 표준이며, 맛의 진함도 구두로 전달할 수 있습니다. 결제는 현금만 가능하며, 신용카드, 전자화폐, QR코드 결제는 모두 지원하지 않습니다.
3착석・수령
좌석은 L자형 카운터 10석과 안쪽에 4인 테이블 1석으로 총 약 14석입니다. 직원이 주방에서 주문을 받은 후 차슈를 슬라이서로 썰어 약 5분 만에 제공됩니다. 야키메시는 제공 타이밍을 맞춰 볶아 거의 동시에 나옵니다. 회전율은 빠른 편이며, 피크 시간에도 15분 전후로 주문한 음식이 나옵니다.
4기타
테이블 위에는 특제 매운 부추와 다진 마늘 (ninniku, 마늘)이 놓여 있어, 후반에 라멘이나 야키메시에 더하면 강렬한 맛의 변화를 느낄 수 있습니다. 매운 부추는 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 야키메시에는 전용 홍생강도 준비되어 있어, 라멘과 함께 먹는 교토식 먹는 법이 일반적입니다. 퇴점 시에는 식기를 그대로 두고, 입구에서 직원에게 말한 후 현금으로 결제합니다.
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사람들의 후기
好きな京都のラーメントップ10に入る｢元祖らーめん大栄｣さん(@河原町丸太町)で、しょうゆラーメン辛め固めモヤシ抜きの焼飯セット。しこたま入った豚しゃぶのようなチャーシューが絶品、新鮮な九条ネギが名脇役。豚のうまみたっぷりのアキラ系清湯スープと近藤製麺さんの麺の相性はもはや説明不要。 pic.twitter.com/7FuRLAMjky
— 🏇ハヨセナ🎹 (@chopitarou) March 30, 2025
ラーメン 大栄 本店@九条
— ラーだい (@ramen_daichiyan) August 24, 2025
しょうゆラーメン
大阪京都遠征12杯目。
元祖らーめん大栄さんと比較すると、化調やカエシのパンチは控えめで、どちらかというとじんわり染み渡るタイプのスープでこれはこれでええなぁ☺️
麺は、ポクポクっとした食感の中細ストレート🥰
チャーシューに九条ネギも大量💯 pic.twitter.com/NzBO34QORF
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 15-30분참고 | - | - | - |
| 주말 | 30-60분참고 | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
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식재료 및 알레르기
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