Ginza Kagari Honten

긴자 6번가, 긴자역에서 도보 3분 거리의 긴자 6-4-12 골목에 자리한 유명한 토리파이탄 (toripaitan, 닭 육수) 라멘 전문점입니다. 긴자 4-4-1의 옛 점포에서 이전한 후, 현재는 옆에 '긴자 오보로즈키'를 나란히 하고 긴자 굴지의 라멘 격전지 한복판을 차지하고 있습니다. 대표 메뉴는 '토리파이탄 소바'(2,000엔)로, 닭고기의 감칠맛을 응축한 진하고 크리미한 국물이 포타주처럼 걸쭉하면서도, 의외로 깔끔하고 마시기 쉬운 균형감이 매력적입니다. 면은 스트레이트 가는 면으로 국물과 잘 어우러지며, 토핑은 푸짐한 채소(빨간 파프리카, 단호박, 고구마, 죽순, 미쓰바, 시금치 등), 홋카이도산 돼지고기 아부리 차슈 (chashu, 구운 돼지고기), 반숙 달걀 등 다채로운 구성으로, 라멘이라기보다 하나의 요리로 완성된 한 그릇입니다. 대표적인 토리파이탄 외에도 특제 토리파이탄(닭 차슈, 닭 생햄, 훈제 오리 추가), 토리파이탄 트러플 소바(3,000~3,200엔, 블랙 트러플 페이스트 + 화이트 트러플 오일 사용), 닭 포르치니 버섯 간장 츠케소바 (tsuke soba, 찍어 먹는 면)(1,900엔, 특대), 니보시 (niboshi, 말린 멸치) 라멘(1,200엔) 등 다양한 메뉴를 갖추고 있습니다. 사이드 메뉴인 고기밥, 흑모 와규 밥, 닭 차슈 버터밥(트러플 간장 뿌림) 등도 인기가 많습니다. 외국인 관광객이 90%를 차지하는 경우가 많으며, 영어 응대 가능한 직원이 다수 있습니다. 점포 외관은 일본풍의 차분한 분위기이며, 간판을 포함한 메뉴 표기는 영어를 중심으로 되어 있습니다.