Ginza Soryu

긴자 6초메, 긴자역 C2 출구에서 도보 2분, JR 유라쿠초역에서 도보 3분 거리에 위치한 맥시도피아 빌딩 1층에 자리한 이 라멘집은 '노가타 호프'에서 프로듀스하여 '한 단계 더 높은' 라멘을 지향합니다. 월요일부터 토요일까지는 오전 11시부터 다음 날 새벽 3시까지, 일요일은 오전 11시부터 오후 11시까지 심야 영업을 하여 긴자에서 '마무리 라멘'을 즐길 수 있는 귀한 곳입니다. 간판 메뉴는 세 가지 '오에도 쇼유' 라멘입니다: '오에도 쿠로 쇼유' (1,100엔)는 직접 만든 간장과 날치 육수(아고 다시)의 깊은 맛이 나는 국물에 중세 곱슬 면과 세 가지 차슈가 특징이며, '오에도 시로 쇼유' (1,100엔)는 두 종류의 흰 간장, 시로 타마리, 이시루, 도쿄 이즈 오시마산 심층 해염을 사용한 흰 간장 양념에 향긋한 채소 맑은 육수(친탄 수프)를 더해 부드러운 단맛을 냅니다. '오에도 코가시 쇼유' (1,180엔)는 라드로 진하게 태운 고소한 간장 풍미가 일품이며, 블랙 라멘 같은 비주얼을 자랑합니다. 노가타 호프 본점의 계보를 잇는 '모토 라멘'과 '코이 라멘'도 제공됩니다. 토마토 베이스의 독특한 메뉴인 '포크 라이스' (800엔)도 간판 메뉴로, 피자 소스 같은 독특한 맛을 지닌 치킨 라이스의 돼지 삼겹살 버전입니다. 토핑은 세 가지 차슈(삼겹살, 저온 조리 닭가슴살, 로스트), 반숙 계란(한주쿠 타마고), 멘마(죽순), 김(노리), 고마쓰나(일본 겨자 시금치), 파, 양파, 카이와레(무순) 등 호화롭게 구성되어 1,000엔이 넘는 가격에도 납득할 만합니다. 사이드 메뉴인 마루모찌 교자(둥근 떡 같은 만두)와 시소 교자(차조기 만두)도 인기입니다. 테이블 위에는 무료 매운 콩나물 김치가 놓여 있어 몇 번이고 리필할 수 있습니다. LINE 친구 등록 시 음료 1잔 무료 혜택도 있습니다. 가게 내부는 카운터 8석, 테이블 여러 개, 소파석을 포함한 총 28석으로, 높은 천장과 차분한 재패니즈 모던 공간을 자랑합니다.