Ginza Tanmen
銀座たんめん
개요
히가시긴자역 5번 출구에서 도보 3분 거리에 있는 긴자 4-14-3 긴자 사이토 빌딩 1층에 2019년 오픈한 탄멘 (tanmen, 볶은 채소와 고기가 들어간 맑은 국물의 라멘) 전문점입니다. 메뉴는 '탄멘' (1,100엔)과 '탄멘 오오모리' (1,300엔, 곱빼기) 두 가지 선택지로 구성된 극도로 심플한 구성으로 승부하는 깨끗함이 특징입니다. 스프는 닭 육수를 베이스로 배추와 돼지고기의 감칠맛과 단맛이 우러나온 부드러운 소금맛의 chintan (맑은 국물)이며, 배추가 그릇을 가득 덮을 정도로 듬뿍 담기는 '배추가 주인공' 스타일입니다. 배추는 매일 산지가 벽에 게시되며 (이바라키현산 노란 심 배추, 아와지시마산, 오미비진 등), 계절과 산지에 따라 단맛과 식감이 달라집니다. 면은 가는 스트레이트 면이며, 배추가 뚜껑 역할을 하여 국물이 마지막까지 뜨겁게 유지되므로, 입을 데는 손님도 있을 정도입니다. 토핑은 '버터' (100엔, 깊은 맛을 더함), '김' (150엔), '고수' (150엔, 곱빼기도 가능하며 신선하고 단맛이 나는 타입)를 선택할 수 있으며, 점주님의 수제 rayu (고추기름) (테이블에서 무료, 병으로도 판매)는 국물 맛을 돋우는 맛 변화 아이템입니다. 테이블에는 백후추, 식초, 수제 rayu가 놓여 있으며, 백후추를 듬뿍 뿌려 완식하는 단골 손님도 많습니다. 타베로그 TOP5000에 선정된 인기점으로, 점주님의 밝은 미소와 정중한 서비스도 호평을 받고 있습니다. 영업시간이 짧고, 주말 및 공휴일은 완전 휴무, 금요일은 점심만 영업으로 한정적이므로 방문 전에 영업일을 확인해야 합니다.
주문 방법
1입점 전: 히가시긴자역 5번 출구에서 도보 3분, 긴자 4-14-3 긴자 사이토 빌딩 1층에 위치. 영업일은 제한적이며, 월~목은 11:30~15:00와 17:00~20:00 (L.O. 19:30)의 2부제, 금요일은 11:30~15:00 점심만 운영, 주말 및 공휴일은 완전 휴무. 피크 시간대(점심 12시 전후)에는 1~5명 정도 외부 대기가 발생하는 경우가 많지만, 회전율이 빨라 5~10분 정도 대기하는 것이 일반적. 저녁 시간대가 더 원활하게 입장할 수 있는 경우가 많음.
2식권 구매 및 주문: 매장 입구의 식권 판매기에서 식권을 구매. 식권 판매기는 사진이나 영어 표시가 없고 한자 메뉴 위주지만, 메뉴는 "탄멘(Tanmen) 1,100엔 / 탄멘 오오모리(Oomori, 곱빼기) 1,300엔 / 버터 100엔 / 김 150엔 / 고수 150엔 / 고수 오오모리(Oomori, 곱빼기) / 수제 라유(병) / 캔맥주 400엔 / 캔 레몬 사와 / 캔 하이볼"로 매우 간단하여 헤매지 않을 것임. 결제는 식권 판매기에서 현금만 가능 (신용카드, 전자화폐, QR 결제 불가). 식권 판매기는 1,000엔 지폐만 받으며, 5,000엔, 10,000엔 지폐는 점원에게 요청하여 교환해야 함.
3착석 및 수령: 좌석은 카운터 9석뿐. 점주와 여성 직원 1명, 총 2명이 운영하며, 주문 후 2~5분 만에 매우 빠르게 라멘이 나옴. 물은 셀프, 종이 냅킨은 테이블의 티슈를 사용. 주문할 때마다 배추를 썰기 때문에 아삭아삭한 식감을 유지한 채 제공됨.
4기타: 테이블에는 백후추, 식초, 수제 라유가 놓여 있음. 배추의 풍부한 감칠맛과 단맛을 즐긴 후, 마지막에 수제 라유를 소량 추가하면 맛의 윤곽이 또렷해지고, 식초를 한 바퀴 두르면 상큼함이 퍼짐. 버터 토핑(100엔)은 깊은 맛을 더하는 인기 있는 맛 변주 아이템으로, 절반 이상 먹고 나서 추가하는 것이 일반적. 퇴점 시 점주가 환한 미소로 배웅해 주는 따뜻한 서비스도 호평.
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사람들의 후기
東銀座にある「銀座たんめん」行ってきた！熱々で美味かった！ラーメンは熱いが優先順位でも1位。白菜と豚肉がめっちゃ小さいの少し。個人的にはタンメンしゃきしゃきが好きだけど新橋店潰れたのショック。。🍜 #東京 #銀座 #ラーメン pic.twitter.com/0b9poyEY2u
— リオネル飯（30） (@azasbot75) January 9, 2024
銀座たんめん/東銀座
— ショーパン (@ekbmtfyp7) June 28, 2024
たんめん大盛り パクチーTP
大好きです銀座たんめん
白菜が甘くて美味しいなー
細麺がめちゃくちゃ相性いい
神座と似ているようで全然違う美味しさ
優しいスープはいつまでも飲んでいたい
自家製ラー油でコクUP⤴️
パクチー投入でアジアンテイストに化ける pic.twitter.com/bgyWXwjzqs
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 15분 이내참고 | 대기 없음참고 | 대기 없음참고 | - |
| 주말 | - | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
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