Iekei Ramen Kakushinka Tokyo

도쿄역 이치방가이(도쿄 라멘 스트리트) 지하에 위치한 신세대 가계 라멘 전문점입니다. 돈코츠 간장 베이스의 수프는 너무 무겁지 않고 세련된 맛으로, 진하고 걸쭉한 정통파를 선호하는 분들에게는 다소 아쉽게 느껴질 수 있지만, 가계 라멘을 처음 접하는 분이나 가볍게 즐기고 싶은 분들에게는 먹기 편한 한 그릇으로 평가받고 있습니다. 식권을 구매하면 옆에 있는 직원에게 면의 익힘 정도와 기름의 양을 물어보며, 원하는 대로 구두로 전달하면 됩니다. 영어가 통하지 않는 직원을 만났을 때는 'Futsuu de (「보통으로」라는 의미·standard)'라고 말하면 표준으로 만들어 줍니다. 테이블 위에는 생강, 라유, 마늘 미소, 사과 식초 등 개성적인 양념들이 준비되어 있어, 취향에 맞게 맛을 변화시키며 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 결제는 현금 또는 교통계 IC 카드로 가능하며, 역과 바로 연결되어 있고 외국인 직원이 많아 관광객들도 쉽게 접근할 수 있습니다.