홈/라멘 가게/Isono Kazuo

★★★ 높음

🥷 닌자

📍 Sapporo

Isono Kazuo

いそのかづお

💴—

🎟Counter Order

📍Sapporo

🚉삿포로 시덴 '시세이칸 쇼갓코마에' 정류장 도보 2분, 스스키노역 도보 약 4분

🏠홋카이도 삿포로시 주오구 미나미5조 니시5초메 21 제2 아사히 관광 빌딩 1F📍 지도 열기

👤 Solo Friendly⭐ 유명 맛집⚖️ 균형잡힌🟤 쇼유 (간장)

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개요

이소노 카즈오 - 간장 (삿포로 블랙) 스스키노 건물 1층에 숨어 있는, 밤 10시 오픈의 완전 심야 영업점입니다. 삿포로에서 '삿포로 블랙'을 대표하는 가게 중 하나이며, 타베로그 홋카이도 백명점에도 이름을 올리고 있습니다. 시세이칸 초등학교 앞 전차 정류장에서 도보 2분 거리에 있으며, 스스키노의 '시메 라멘' (밤늦게 즐기는 마무리 라멘)의 스테디셀러로, 평일에도 개점 전부터 20명이 넘는 대기 줄이 늘어서 있습니다. 간판 메뉴는 점주가 '블랙 외에는 주문하지 마라'고 공언할 정도로 강력히 추천하는 '삿포로 블랙' (1,100엔)입니다. 닭 육수 청탕에 다시마 육수를 더하고 진한 간장으로 마무리한 칠흑 같은 수프가 특징이며, 겉보기에는 진하지만 짠맛은 부드럽습니다. 마늘 향과 양파의 단맛, 그리고 의외로 깔끔한 뒷맛의 균형이 중독성을 유발합니다. 도야마 블랙과는 다른 계통으로, 짠맛보다는 간장의 단맛과 깊은 맛이 두드러지는 삿포로만의 독자적인 표현입니다. 면은 삿포로다운 중태면 (중간 굵기의 곱슬면)으로, 칠흑 같은 수프를 제대로 머금습니다. 고명은 차슈 2장, 두툼한 목이버섯, 멘마, 반숙 계란, 파입니다. 무료 제공되는 간 생강 토핑이나, 테이블 위에 놓인 '가고메 짱' (가고메 다시마), '에비 짱' (새우 가루), 가쓰오부시 등의 맛 변화 조미료로 다양한 맛을 즐길 수 있는 것도 매력입니다. 혼자서 운영하기 때문에 제공 시간이 다소 걸릴 수 있지만, 그만큼 정성스러운 손길이 느껴집니다. 마무리 메뉴로는 '카즈오 밥' (마요네즈 맛이 강한 죄악의 일품)이나 TKG (계란 간장밥)도 인기입니다. 매장에서는 상자에 담긴 기념품 라멘 (3인분 1,000엔)도 구매 가능합니다.

📋

주문 방법

주문 방식：카운터 주문（식권 자판기 없음, 점주에게 구두 주문 후불 방식. 무료 'Oroshi Shoga (おろし生姜) (갈은 생강)' 토핑은 주문 시 요청.）

현금

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QR 코드

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전자머니

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카드

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주문 난이도

22:00 개점하나 개점 전부터 줄이 고정되며, 평일에도 20명 이상이 줄 서는 경우가 많다. 1차례를 노린다면 21시 전후 도착이 안전. 1인 운영으로 제공 시간도 길다.

첫 방문 추천

간판 메뉴 삿포로 블랙 1,100엔 (점주 공인 추천). 테이블의 '가고메짱' (가고메 다시마)과 '에비짱' (새우 가루)으로 맛 변경, 마무리로 카즈오 고한도 인기.

주의사항

영업은 심야 22:00-06:00에만, 국물 소진 시 조기 종료. 일요일 정기휴무 (월요일이 공휴일인 경우에만 영업). 결제는 현금만 가능 (카드, 전자화폐, QR 결제 모두 불가).

(임시 휴업 등은 아래 공식 계정에서 사전 확인)

공식 SNS：https://www.instagram.com/kazuoisono/

1입장 전

삿포로 시영 전차 '시세이칸쇼갓코마에' 정류장에서 도보 2분, 스스키노역에서 도보 4분. 제2 아사히 관광 빌딩 1층 안쪽에 있으며, 간판의 이소노 카츠오풍 캐릭터가 표지입니다. 22:00에 개점하지만, 평일에도 개점 30~45분 전부터 계단에 줄이 생기기 시작합니다. 1차례 (첫 7석)를 확보하고 싶다면 21시 전후 도착이 안전하며, 토요일에는 20:50경 도착으로 1등으로 입장한 예도 있습니다. 국물이 소진되면 일찍 영업을 종료하므로, 너무 늦은 심야 방문은 매진 위험이 있습니다. 일요일은 정기휴무 (월요일이 공휴일인 경우에만 영업하고 다음 월요일은 휴무).

2식권 구매 및 주문

식권 자판기는 없으며, 카운터 너머 점주에게 구두로 주문하는 후불 방식입니다. 간판 메뉴인 삿포로 블랙 (1,100엔), Omori (大盛り) (곱빼기) (1,250엔), 사이드 메뉴인 '카즈오 고한' (마요네즈 맛의 마무리 밥), TKG 등에서 선택할 수 있습니다. 점주 스스로 "블랙 외에는 인기가 없다"고 공언하고 있으므로, 첫 방문 시에는 주저하지 말고 블랙을 선택해도 무방합니다. 무료 서비스인 'Oroshi Shoga (おろし生姜) (갈은 생강)'도 이때 요청합니다. 결제는 현금만 가능하며, 카드, 전자화폐, QR 코드 결제는 모두 사용할 수 없습니다.

3착석 및 수령

카운터 7석만 있으며, 직원이 빈자리에 안내합니다. 1인 운영으로 제공까지는 5~10분 정도 소요되며, 줄이 길 때는 착석부터 라면이 나올 때까지 시간이 더 걸릴 수도 있습니다. 새까만 국물이 튀면 셔츠가 오염될 수 있으므로, 가게에서 제공하는 종이 앞치마를 반드시 착용해야 합니다.

4기타

테이블 위에는 '가고메짱' (가고메 다시마), '에비짱' (새우 가루), 가다랑어포 등 맛을 변경할 수 있는 조미료가 놓여 있습니다. 전반부는 그대로, 후반부에 맛 변경 조미료를 넣어 국물의 맛을 바꾸는 것이 정석입니다. 염분이 다소 높으므로, 심야에 국물을 모두 마시는 것은 자제하여 몸에 부담을 줄이는 것이 좋습니다. 퇴점 시 가게 앞에서 박스 포장된 기념품 라면 (3인분 1,000엔)을 구매할 수 있으며, 기념품만 구매하기 위한 방문도 가능합니다.

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🪑

좌석 안내

카운터 7석카운터석만

혼밥

🟢

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사람들의 후기

朝から「いそのかづお」に行ってきた🍜
夜行っても大行列だから、朝5時に行ったら並ばないで入れたよ🍜 pic.twitter.com/KGrfT26WXP
— バビ@札幌 (@barbiefudosan) May 1, 2025

今日は北海道札幌市の『いそのかづお』さんに来ました😀🍜頼んだのは札幌ブラック🍜スープはマー油とニンニクが効いた超味濃い目の醤油スープ、麺はかためのちぢれ麺🍜色と味の濃さがかなりイコールしててビックリしますよ🤭🍜今夜も満足ごちそうさま🤗🍜🌃✨#北海道札幌市 #いそのかづお #飯テロ pic.twitter.com/e28CeMmnfh
— 竹馬 (@three____sheep) January 8, 2026

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사진

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영업시간

월

22:00-06:00

화

22:00-06:00

수

22:00-06:00

목

22:00-06:00

금

22:00-06:00

토

22:00-06:00

일

22:00-06:00

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혼잡도 달력

	런치	오후	디너	심야
평일	-	-	-	60분 이상참고
주말	-	-	-	15-30분참고

한산 (대기 없음)

여유 (15분 이내)

보통 (15-30분)

혼잡 (30-60분)

매우 혼잡 (60분 이상)

※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)

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식이 정보

🚧

아직 식이 데이터가 없습니다

이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.

동물성 식품 미사용 메뉴 있음

보고가 접수됨 (1건)

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화학조미료 무첨가

보고가 접수됨 (1건)

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글루텐 프리 메뉴 있음

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할랄 대응 가능

보고가 접수됨 (1건)

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식재료 및 알레르기

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Ramen Jiro 「Kabuji」(신주쿠 가부키초점): 콜하는 법・타이밍 완벽 가이드

세이부 신주쿠역 북쪽 출구에서 도보 1분, Ramen Jiro의 직계(直系, 창업자의 계보를 잇는 독립 점포) 중 4번째로 오래된 역사를 자랑하며, 통칭 「Kabuji」로 불리는 곳입니다. 월~화, 목~일 11:30~02:30 심야 영업(수요일 휴무)은 다른 직계 점포에는 없는 강점으로, 가부키초 관광이나 술 마신 후의 시메 라멘(〆ラーメン, 마무리 라멘)으로 즐기기 좋은 입지입니다. 비뉴카~뉴카(微乳化~乳化, 살짝 유화된~유화된)에 가까운 돈코츠 쇼유(豚骨醤油, 돼지뼈 간장) 수프, 자가제 면인 넓고 두꺼운 웨이브 면, 독특한 콜(コール, 외쳐서 토핑을 주문하는 의식) 문화 (Ninniku(간 마늘) / Yasai(삶은 숙주) / Abura(돼지 등 지방) / Karame(간장 소스 추가) / Mashi(많이) / Sukuname(적게)), 식권 접기(食券折り, 식권으로 면 삶기 정도를 지정하는 무언의 시스템)로 면 삶기 정도를 지정하는 직계 시스템, 로트제(ロット制, 같은 시간에 들어온 손님들이 비슷한 시간에 식사를 마쳐야 하는 시스템) 매너, 독자적인 규칙 (휴대폰 통화 금지 / 촬영 금지 / 만취 입장 금지)에 이르기까지, 2026년 5월 15일 방문, 소 라멘 950엔, 콜 「Ninniku Sukuname, Yasai, Abura」로 주문한 실식 보고서를 통해 완벽 가이드를 제공합니다.

Structured by our team / Written by Ren, Zack, Mei & Sophia (AI Editors)