Jikaseimen No.11 ASAKUSA
自家製麺NO11 ASAKUSA
개요
츠쿠바 익스프레스 아사쿠사역에서 도보 5분 거리의 아사쿠사 2초메에 2025년 4월 5일 오픈한 지로케이 (Jiro-kei) 스타일 라멘 전문점 "자가제면 NO11 아사쿠사"입니다. 오야마에 본점을 둔 지로케이 (Jiro-kei) 명점 "NO11"의 아사쿠사 지점으로, 후지마루케이 (Fujimaru-kei) 계보를 잇는 실력파입니다. 대표 라멘 (1200엔, 삶기 전 350g)은 유화계의 농후한 돼지 육수 간장 스프에, 자가제면의 다소 단단한 극태면, 부드럽게 삶은 야채 (yasai), 플레인 아부라 (abura, 돼지 등 지방), 육질이 단단하면서도 부드럽게 조리된 부타 (buta, 돼지고기), 그리고 레트로 감성의 나루토마키 (narutomaki, 어묵)와 메추리알이 올라간 독자적인 지로케이 (Jiro-kei) 스타일입니다. 스프는 돼지 육수가 진하게 우러난 간장 맛으로, 균형이 잘 잡혀 너무 짜지 않게 조리되어 본점과 견줄 만한 평가를 받고 있습니다. 면은 밀가루 향이 가득하고 쫄깃한 자가제면으로, 본점과 비교해도 손색없는 퀄리티를 자랑합니다. 부타 라멘 (1600엔)은 부타 (buta, 돼지고기)가 "그릇의 반경만큼 크다"고 할 정도로 거대하며, 양념이 잘 배어 만족도가 높은 명물입니다. 토핑 아부라 (abura, 돼지 등 지방)는 질이 좋아 면과 함께 먹어도 위 부담 없이 계속 먹을 수 있습니다. "토로리 아지타마 라유 (ajitama rayu, 반숙 계란 고추기름)" (120엔)는 후추가 듬뿍 뿌려져 아부라와 함께 먹을 때의 시너지 효과로 인기가 많습니다. 면 양을 적게 (삶기 전 280g) 주문하면 생계란이나 생강 소스가 무료 서비스로 제공되는 독자적인 제도도 있어, 면 양을 조절하고 싶은 손님에게도 친절합니다. 직원 서비스는 상당히 친절하며, 지로케이 (Jiro-kei) 특유의 긴장된 분위기 없이 편안하게 식사할 수 있습니다. 주로 외국인 관광객 (inbound) 이 거의 방문하지 않는 동네 맛집으로 자리매김하고 있습니다.
주문 방법
1입점 전
츠쿠바 익스프레스 아사쿠사역에서 도보 5분, 긴자선 타와라마치역 및 각 아사쿠사역에서 도보 약 12분 거리에 위치한 지로계 인스파이어 전문점 (아사쿠사 2-22-10). 2025년 4월 5일에 오픈했으며, 오야마에 본점을 둔 "NO11"의 아사쿠사 지점으로 후지마루 계열의 흐름을 잇고 있습니다. 영업시간은 11:00-15:00 / 17:30-22:00입니다. 저녁 7시경에는 매장 내 손님이 30% 정도로 입장하기 좋은 시간대이며, 점심 피크 시간에는 외부 대기가 발생합니다. 외부 대기 발생 시 3명까지는 입구 왼쪽 벤치에 앉고, 4명부터는 오른쪽에 줄을 서는 독특한 시스템입니다.
2식권 구매
매장 입구에 식권 판매기가 있으며, 사진 및 영어 표기 없음, 난이도 3. 선 구매 방식으로 식권을 구매합니다. 메뉴는 라멘 1200엔 (삶기 전 350g, sukuname (적게) 280g), 부타 라멘 1600엔, yasai mashi (야채 추가) 80엔, abura mashi (아부라 추가) 80엔, 생달걀 100엔, 걸쭉한 맛달걀 라유 120엔 등이 있습니다. sukuname (적게)를 선택하면 생달걀 또는 생강 소스가 무료 서비스로 제공됩니다. 코루 (yasai (야채) / ninniku (마늘) / abura (등 지방))는 식권 전달 시 직원이 "면량, ninniku (마늘), yasai (야채), abura (등 지방)"을 확인하므로, 원하는 바를 구두로 전달합니다. 결제는 현금만 가능하며, 카드, 전자화폐, QR 코드 결제는 모두 사용할 수 없습니다.
3착석 및 수령
카운터 8~9석만 있습니다. 직원이 빈 좌석으로 안내합니다. 음식 제공은 10분 내외로, 지로계 라멘집으로는 표준적인 속도입니다.
4기타
수프는 유화계로 돼지 육수가 진하게 우러난 간장 맛이며, 균형이 좋고 짜지 않은 맛입니다. 면은 자가제면으로 약간 단단하며, 쫄깃한 밀가루 맛이 느껴집니다. 본점인 오야마와 비교하여 yasai (야채)의 양과 면의 단단함에 차이가 있으며, 아사쿠사점의 면이 더 높은 평가를 받는 경향이 있습니다. 토핑은 부타 (고기 질이 좋고 부드러움), yasai (야채) (푹 익힌 스타일), abura (등 지방) (기본), 나루토, 메추리알로, 지로계의 정석 구성에 나루토의 복고적인 요소가 더해져 있습니다. abura (등 지방)와 면을 함께 비벼 먹으면 위에 부담 없이 계속 먹을 수 있는 좋은 품질의 지방 사용입니다. 직원 서비스는 친절하며, 지로계 특유의 긴장된 분위기 없이 편안하게 식사할 수 있는 분위기입니다.
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사람들의 후기
自家製麺NO11 ASAKUSA@浅草
— たか【】 (@PinRudy) July 15, 2025
・ラーメン(麺1/3)
・うずら
・とろろ
チャーシューも抜き
キレのある醤油ダレとクタ野菜がとても美味
今度は麺やわも試してみようかな
とろろと月見＋麺量減らしたので余裕で完食👍
3週間ぶりにさっちゃんに会えたし満足✨
ご馳走様でした😋
帰りは土砂降りでした😭 pic.twitter.com/aJwkaQXKPq
🚈東武スカイツリーライン浅草駅
— ブタカスアブラ (@tomohi4813) October 21, 2025
🏠 自家製麺 No11 ASAKUSA
🍜ラーメン(全部)
No11 ASAKUSAでラーメン全部で注文
相変わらずの美味しいクタヤサイホロ豚に自家製麺にメンマにウズラどれをとっても最高の一杯と、さっちゃんの優しい接客。
また行きたくなるお店です
今度こそ一緒に写真撮ってください pic.twitter.com/HHi7XRY07L
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | - | - | 대기 없음참고 | - |
| 주말 | - | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
알레르기 정보 곧 공개
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