Jikaseimen Uruchi
自家製麺 うるち
개요
도쿄 메트로 긴자선 타와라마치역 1번 출구에서 도보 1분 거리, 고토부키 2초메에 위치한 자가제면 일본식 츄카소바 (中華そば, chuka-soba, 중화 소바) 전문점 "지가세이멘 우루치"입니다. 옆에는 인기 라멘집 "멘 미츠이"가 있어, 두 가게가 나란히 라멘 격전지를 이루며 서로 손님들의 대기열을 분산시키는 관계입니다. 메뉴는 도쿄 특제 쇼유(간장) 라멘 (1300엔)과 도쿄 시오(소금) 라멘 (900엔)을 양대 축으로 하며, 니보시(煮干し, niboshi, 말린 멸치)와 깔끔한 쇼유 향에 닭과 돼지의 감칠맛이 더해진 산뜻한 친탄(清湯, chintan, 맑은) 수프가 특징입니다. 오기쿠보 "하루키야"와 "사이코로" 출신 점주가 하루키야계(春木屋系, Harukiya-kei, 하루키야 스타일)의 흐름을 이어받아, 적절한 염도와 산쇼(山椒, sansho, 일본 산초)의 악센트가 살아있는 맛을 선보입니다. 면은 자가제면의 매끄럽고 쫄깃한 중태평면 스트레이트로, 절묘한 굵기와 뛰어난 목넘김이 자랑입니다. 면 자체만으로도 밀의 풍미를 충분히 느낄 수 있는 완성도 높은 면입니다. 토핑은 특제 로스 챠슈 (걸이 구이로 촉촉하게 마무리), 자가제 멘마, 아지타마 (味玉, ajitama, 맛계란), 자가제 완탕 (고기 완탕, 새우 완탕)으로, 각 토핑이 완벽한 역할을 하는 정석적인 구성입니다. 나루토(어묵)가 올라간 전형적인 츄카소바 스타일의 비주얼이 특징입니다. 저녁 영업 시간에는 야키부타 사라 (焼豚皿, yakibuta-sara, 구운 돼지고기 접시: 걸이 구이 챠슈 + 특제 소스 + 다진 파)와 병맥주 (아카보시)의 조합도 인기로, 라멘을 먹기 전에 술과 안주를 즐길 수 있는 이도류(二刀流, nitoryu, 두 가지 방식)의 활용이 가능합니다. 테이블 위의 조미료는 백후추, 간장, 식초 뿐으로, 있는 그대로의 완성된 맛을 음미하도록 구성되어 있습니다.
주문 방법
1입점 전
도쿄 메트로 긴자선 타와라마치역 1번 출구에서 도보 1분(65m) 거리에 위치한 스미요시 2-9-16에 있는 자가제면 와풍 츄카소바 전문점입니다. 영업시간은 11:00-15:00 (라스트 오더 14:30) / 18:00-23:00입니다. 옆집 '미츠이'와 나란히 인기 있는 가게로, 점심 피크 시간에는 두 곳 모두 꾸준히 붐빕니다. 토요일 개점 전 오전 10시 40분부터 이미 줄이 서 있고, 평일 저녁 7시경에는 줄 없이 들어갈 수 있는 시간대입니다.
2주문
입장하여 메뉴를 보고 직원에게 직접 주문하는 방식입니다. 식권 발매기가 없는 테이블 주문 방식으로, 처음에 물이 제공됩니다 (리필은 셀프). 대표 메뉴는 도쿄 특제 쇼유 라멘 1300엔, 도쿄 시오 라멘 900엔, 특제 완탕 포함, 아지타마고(맛 달걀), 츠케멘, 오오모리 (omori, 곱빼기) 100엔, 야키부타사라(차슈 접시) (저녁 영업) 등입니다. 하루키야와 사이코로 출신이 이어가는 도쿄 맑은 육수 쇼유 계보입니다. 결제는 현금과 QR 코드 결제만 가능하며, 카드나 전자 화폐는 사용할 수 없습니다.
3착석 및 수령
카운터 5석 + 테이블 8석으로 총 13석입니다. 직원이 빈자리로 안내하며, 아이 동반 손님에게는 테이블 좌석을 배려합니다. 음식 제공까지는 약 5~10분 정도 소요됩니다.
4기타
국물은 니보시(멸치)와 깔끔한 간장 향에 닭과 돼지고기의 감칠맛이 더해진 산뜻한 맑은 육수(칭탕)로, 적당한 염분과 산쇼(일본 산초)의 악센트가 특징입니다. 면은 매끄럽고 쫄깃한 자가제면으로, 절묘한 굵기와 목 넘김이 좋은 것이 강점입니다. 토핑은 특제 로스 차슈(고급 중화요리의 아부리(구이) 퀄리티), 자가제 멘마, 맛 달걀, 자가제 완탕(고기 완탕과 새우 완탕) 등 각각 완성도가 높습니다. 테이블 위 조미료는 백후추, 간장, 식초만으로 간결하게 구성되어 있습니다. 저녁 영업 시에는 야키부타사라(야키부타(매달아 구운 차슈) + 특제 소스 + 다진 파)와 병맥주(아카보시)의 조합도 인기가 많습니다.
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좌석 안내
테이블은 최대 4명 정도입니다. 5명 이상은 테이블을 여러 개 사용해야 하며, 평소보다 오래 기다릴 수 있습니다.
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사람들의 후기
自家製麺うるちさん @田原町
— すぎ🍥実食ラーメン記録🍜 (@sugi_eatclub) July 16, 2025
東京醤油ラーメンを頂きました🙏🏻
７月もあっという間に半分終わり
修行の合間に🍜チャージ🔋
自家製中太麺はツルっとした舌触りで
煮干しの効いた淡麗スープはバチっと醤油が
キマって仕事終わりの身体に染み渡ります😇
吊るし焼きも沢山入ってて食べ応えもありました◎ pic.twitter.com/GsRJbDHT12
自家製麺 うるち@田原町
— ラーだい (@ramen_daichiyan) March 24, 2024
東京醤油ラーメン
着丼の瞬間に動物やら乾物の香りがぶわぁっと漂ってくる😍
その動物やら乾物のネオノスな出汁感と、塩味が強いわけではないですがその出汁感よりも主張を強く感じるカエシが特徴的かな？！🤩
麺は、ツルッとな麺肌とモチモチの弾力に喉越しがたまらん🥰 pic.twitter.com/PrfwtCF1Su
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 15분 이내참고 | - | 대기 없음참고 | - |
| 주말 | 15-30분참고 | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
알레르기 정보 곧 공개
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