Kamatama Chuka Soba Napoleon-ken Keikyu-Kamata

케이큐 카마타 역에서 도보 2-3분, 역 앞 아케이드 상점가 입구 근처에 위치한 "카마타마 츄카 소바" 전문점, 나폴레온켄 케이큐 카마타 지점입니다. 이 인기 있는 가게는 타베로그 평점 3.6점 이상을 자랑하며, 갓 삶은 면에 날계란과 츄카 소바의 kaeshi (양념장)를 섞어 먹는 독창적인 장르의 국물 없는 면 요리를 제공합니다. 아부라 소바(기름 소바)도 우동도 아닌, 독자적인 새로운 장르입니다. 본점은 도쿄도 메구로구 토리츠다이가쿠에 있으며, 케이큐 카마타는 2호점입니다. 대표 메뉴는 리치 카마타마 나미(보통 사이즈) 790엔(차슈+멘마 추가, 보통 사이즈)으로, 1000엔 미만의 가격으로 밤 11시까지 즐길 수 있습니다. 카마타마 쇼(작은 사이즈) 490엔부터 리치 카마타마 다이(큰 사이즈) 890엔까지 폭넓게 선택 가능한 합리적인 가격 설정이 매력입니다. 면은 굵은 곱슬면으로 미끄럽고 쫄깃하며 쫀득한 식감에, 높은 가수율에서 오는 알덴테감도 있어 독특한 식감을 자랑합니다. 날계란, 소스, 중앙의 다진 파를 아래부터 잘 섞어 먹으면 아부라 소바보다 가볍게 면이 넘어가며, 심플하지만 질리지 않는 맛을 선사합니다. 최대 매력은 테이블 위에 놓인 15가지 이상의 풍부한 무료 토핑입니다: kikurage (목이버섯) (무제한 추가), 다진 마늘, 다진 생강, 튀긴 파, baka nira (아주 매운 부추), 깨, 갈은 깨, 가쓰오부시 가루, 표고버섯 식초, 유자 시치미, 황제 라유, 매운 부추, 라유 등이 있습니다. 요청하시면 파마산 치즈도 제공되어 "카르보나라 풍"으로 즐길 수 있는 숨겨진 메뉴도 있습니다. 원래의 양념이 심플하고 느끼하지 않기 때문에 토핑이 잘 어우러지며, 조금씩 순서대로 추가해나가면 끝까지 질리지 않고 맛있게 드실 수 있습니다. Kaedama (면 추가)는 독특한 종류로, niboshi (멸치) 육수에 담긴 아주 가는 일자 형태의 단단하고 낮은 가수율 면이 나옵니다. 이는 본래의 굵은 곱슬면과는 전혀 다른 맛의 "별도 장르"를 한 그릇에 두 번 즐길 수 있는 이중의 맛있는 구성입니다 (타카노메나 멸치 계열의 맛과 유사합니다). Soup wari (육수 희석) (niboshi-계열)도 가능하며, 남은 소스와 섞어 마시는 맛 변화도 인기입니다. LINE 친구 등록 쿠폰은 등록한 날부터 사용할 수 있는 매번 사용 가능한 쿠폰으로, 유부 한 장이나 날계란 추가 등 매번 알뜰하게 즐길 수 있습니다. 점주 부부 두 명이 운영하며, 9석의 풀 카운터 좌석만 있습니다.