Kamosoba Sawada Yodobashi

카모소바 사와다 요도바시 요코하마점은 JR 요코하마역에서 도보 3분 거리, 요도바시 카메라 요코하마 B2F 레스토랑가에 위치한 탄레이(깔끔한 맛) 계열 라멘집입니다. 오리를 주역으로 내세운 드문 콘셉트로, 요코하마 서쪽 출구에서 상질의 간장 청탕(맑은 육수)을 즐길 수 있는 곳으로 평가받고 있습니다. 대표 메뉴는 오리 몸통 뼈와 다이센 토종닭 한 마리를 푹 끓여낸 청탕 육수의 추카소바입니다. 맑고 투명한 간장 육수는 오리와 닭의 감칠맛이 어우러져 우아하면서도 깊은 맛을 내며, 마지막 한 방울까지 마시고 싶어지는 섬세한 맛이 특징입니다. 면은 통밀을 사용한 갈색을 띠는 가는 스트레이트 면으로, 밀의 알갱이 식감과 툭툭 끊기는 저가수면의 식감이 육수와 잘 어울립니다. 차슈는 얇게 썰어 촉촉하고 부드러워 입안에서 살살 녹는 타입입니다. 고명으로 올라간 적양파가 상큼한 악센트를 더합니다. 명물 중 하나는 다이센 토종닭 숯불구이 오리 로스를 올린 한 그릇입니다. 숯불의 고소한 향과 육즙 가득한 오리의 감칠맛을 즐길 수 있는 일품으로, 오리 로스 장수를 추가할 수도 있습니다. 레귤러 메뉴로는 오리 육수 추카소바 외에, 숯불구이 전갱이 니보시(멸치 육수)를 사용한 소금/간장 소바와 같이 육수가 다른 계열도 준비되어 있어, 니보시 향을 살린 한 그릇도 선택할 수 있습니다. 육수를 부어 맛보는 생강 차즈케나 기간 한정 메뉴도 등장하여, 깔끔한 맛의 라멘을 차분히 즐기고 싶을 때 들르기 좋습니다.