Kizunaya

이케부쿠로역 서쪽 출구에서 도보 1분 거리에 위치한 코즈나야는 오도야케(王道家) 직계(直系, chokkei)의 이에케(家系, iekei, 요코하마 돈코츠 간장) 라멘 전문점입니다. 닭기름(鶏油, chiyu)이 풍부하게 들어간 진한 돈코츠 쇼유(豚骨醤油) 스프가 시그니처이며, 이에케 라멘 중에서도 오도야케 계보 특유의 깔끔함(キレ, kire)과 깊은 맛(コク, koku)의 균형이 특징입니다. 스프는 돼지뼈와 닭기름을 겹겹이 쌓아 올린 농후한 타입으로, 간장 소스(醤油ダレ, shoyu-dare)의 깔끔함과 깊이가 층층이 밀려옵니다. 진하지만 느끼하지 않아 면을 반찬 삼아 밥을 먹는 이에케 스타일을 충분히 즐길 수 있도록 만들어졌습니다. 면은 오도야케 특제 중태 스트레이트 면으로, 진한 스프와 잘 어우러집니다. 보통은 180g, 곱빼기는 200엔 추가로 255g으로 양 조절이 가능합니다. 차슈(チャーシュー, chashu)는 훈연하여 저온 조리한 걸이식 구운 돼지고기로, 고소함과 스모키한 향, 육질의 감칠맛이 하나로 어우러져 있습니다. 시금치, 김 3장, 쿠죠 파, 아지타마(味玉, ajitama, 맛계란)가 오도야케 스타일의 토핑으로, 시각적으로도 이에케다운 완성도를 자랑합니다. 가장 큰 매력은 밥 무한리필(250엔)이며, 뜨거운 밥 위에 테이블에 비치된 '무한 마늘'(無限ニンニク, Mugen Ninniku, 간장 절임 마늘)을 듬뿍 올리고 마요네즈를 뿌려 김에 싸서 먹는 '무한 마늘 덮밥'(無限ニンニク丼, Mugen Ninniku Don) 스타일이 가게를 즐기는 방법으로 자리 잡았습니다. 테이블 위에는 마요네즈, 다진 생강, 무한 마늘, 다진 마늘, 두반장, 식초, 후추가 구비되어 있어 이에케 라멘 중에서도 맛 변화의 자유도가 풍부합니다. 금요일, 토요일, 공휴일 전날은 새벽 1시 45분까지 영업하여 이케부쿠로의 시메 라멘(〆ラーメン, shime ramen, 술 마신 후 해장 라멘) 수요에도 부응합니다. 레이디스 세트(1,150엔, 면 절반, 반숙란, 흑우롱차 포함)는 여성 고객들에게 인기가 많으며, 가족 단위나 처음 방문하는 사람들도 편안하게 이용할 수 있는 분위기입니다.