Maruchu Ramen
マルチューラーメン
개요
사카에역과 사카에마치역에서 지하상가로 직결되는, 리뉴얼된 주니치 빌딩 지하 1층에 위치한 인기 라멘 가게. 세련된 상업 시설 안에 있으면서도 카운터 중심의 심플한 구조에 쇼와 시대의 정취를 풍기는 독특한 존재감이 매력입니다. 간판 메뉴인 츄카소바는 겉보기에는 맑고 투명한 국물이지만, 오랫동안 푹 우려낸 돈코츠의 감칠맛이 녹아들어 깊은 맛을 내는 한 그릇으로, '챤계' (칸다 치에짱 라멘계)에서 영감을 받은 스타일을 따릅니다. 국물은 짠맛과 등 비계의 단맛이 공존하는 타입이며, 얇게 썬 차슈 몇 조각, 김, 파, 그리고 푸짐하게 얹은 파 추가 버전이 기본입니다. 면은 중세 면발의 스트레이트 면으로, 저가수율의 탱탱한 식감과 국물을 잘 끌어올리는 뛰어난 어울림을 동시에 가지고 있습니다. 직원에게 '콧테리' (진하게/기름지게)를 요청하면 등 비계 양을 늘릴 수 있는 커스터마이징이 가능하며, 테이블에 비치된 다진 마늘, 라유, 백후추로 맛을 조절하는 '아지헨' (맛 변화) 문화가 정착되어 있습니다. 파생 메뉴로는 파 츄카소바 (1,200엔), 카라시 츄카 (1,100엔 - 붉은 고추로 땀을 유발하는 타입), 츠케 츄카 (1,100엔 - 진한 소금 맛 츠케지루), 시금치 토핑 (100엔)이 있습니다. 면 요리 주문 시 밥 (소, 중, 대)이 무료로 제공되며, 단무지 (타쿠앙)와 함께 고기 밥을 만들어 먹는 방식도 입소문으로 퍼지고 있습니다. 사카에역 지하상가 직결이라는 편리한 위치와 런치부터 디너까지 폭넓은 시간대에 손님들이 방문하는 통시영업 (11:00~21:00)의 편리함이 장점입니다.
주문 방법
1입장 전
사카에역과 사카에마치역에서 지하상가로 바로 연결되는 주니치 빌딩 지하 1층 식당가에 위치한 로드샵입니다. 13번 출구 옆이라 비에 젖지 않고 접근할 수 있습니다. 영업은 11:00부터 21:00까지 휴무 없이 운영됩니다. 평일 낮 12시 전후와 주말 점심시간은 만석이 되는 경우가 많으며, 토요일, 일요일 정오 이후에는 줄 서지 않고 들어갈 수 있는 시간과 외부 대기가 발생하는 시간이 번갈아 나타납니다. 14시 이후와 19시 이후에는 비교적 들어가기 쉽습니다.
2식권 구매 및 주문
입구의 식권 판매기에서 식권을 구매합니다. 터치 패널 방식으로 사진과 영어 표시가 있어 처음 방문하는 사람도 헤매기 어렵게 설계되었습니다. 간판 메뉴인 중화소바 (1,000엔), 파 중화소바 (1,200엔), 매운 중화 (1,100엔), 츠케 중화 (1,100엔)가 주력이며, 특제 중화소바 (1,200엔)는 얇게 썬 차슈가 증량됩니다. 면 요리를 선택하면 식권 판매기 하단 램프가 깜빡이며 무료 밥 (소, 중, 대 선택 가능)도 동시에 주문할 수 있습니다. 결제는 현금만 가능하며, 신용카드, 전자화폐, QR 결제는 이용할 수 없습니다.
3착석 및 수령
직원에게 식권을 건네고 안내받은 자리에 앉습니다. 카운터석 위주의 구성으로, 매장 통로에서 바깥쪽으로 카운터가 배치되어 있습니다. 제공까지는 약 5분 정도 소요됩니다. 중간 사이즈 밥을 주문한 경우 라면보다 밥이 먼저 나오는 경우가 많으며, 후리가케 '유카리'와 테이블에 비치된 타쿠앙과 함께 식사를 시작할 수 있습니다.
4기타
직원에게 "kotteri (진한맛)"라고 말하면 등 지방을 늘린 국물로 변경할 수 있습니다. 테이블 위에는 다진 마늘 (ninniku), 라유 (ra-yu), 백후추가 비치되어 있어, 처음에는 맑은 돈코츠 쇼유의 맛을 즐기고, 후반에 마늘과 후추를 추가하면 돈코츠의 풍미가 살아나는 맛 변화가 일반적입니다. 무료 밥에 국물을 적시고 얇게 썬 차슈를 얹어 "고기 밥"으로 먹는 방식도 자리 잡고 있습니다. 매운 중화는 붉은 고추가 바닥에 가라앉아 있으므로, 처음에 잘 섞어서 먹으면 갑작스러운 매운맛을 피할 수 있습니다.
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사람들의 후기
『マルチューラーメン』名古屋 栄
— hiro (@hiro30649398) September 19, 2024
中日ビルリニューアルオープンしたての時に行ったやつ！
麺類注文の場合はライスは無料で『中日ビル開業記念』
で4/23 4/24は限定替玉無料やった～
カレーからのハシゴやったから替玉やめといた🍜
【中華そば 900円】#グルメ#中日ビル#ランチ pic.twitter.com/0QoQ3c7ngl
名古屋市中区・栄のマルチューラーメンさんにて、中華そばを卵黄増しでいただきました〜🍜
— Tamagooo (@water1972) January 7, 2025
昨年名古屋に降臨したちゃん系風
スープが微白湯、麺は細麺で微妙に違う、が似てる笑
だいぶ味濃いめで卵黄増して良かった pic.twitter.com/tPcDMxIjcr
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | - | - | - | - |
| 주말 | 대기 없음참고 | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
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