Men ni Hikariwo Bettei

난카이 난바역에서 도보 2분, 난바 컬처 빌딩 1층에 자리 잡은 '멘 니 히카리 오'의 파생점입니다. 아메리카무라 본점(음악 장르명 메뉴)과는 달리, 이곳은 '○○의 빛' 시리즈로 구성된 메뉴와 더 차분하고 성인 취향의 공간 디자인이 특징입니다. 본점과의 맛 비교를 위해 난바와 신사이바시를 오가는 팬들도 많으며, 난바 지역 최고의 인기점 중 하나로 알려져 있습니다. 간판 메뉴인 '쇼유 노 히카리'(간장의 빛)는 최고급 토종닭 '오쿠쿠지 샤모'를 중심으로 교토 오리, 통닭 등 4가지 닭 부위를 정성껏 가열하여 만든 황금빛 수프가 주역입니다. 가에시(tare)는 텐포 12년(1831년) 창업한 유서 깊은 간장 '카도나가'(유아사 간장)의 최고급품을 주체로 4가지 종류의 간장, 건어물, 술을 블렌드하여 깊고 부드러운 간장 맛을 구현합니다. 닭 기름(chiyu)은 샤모 닭과 오리를 사용하여 잡미 없이 맑은 국물(chintan)의 깔끔함과 깊은 맛이 조화를 이루는 한 그릇입니다. 또 다른 간판 메뉴인 '카이 노 히카리'(조개의 빛)는 히로시마산 굴, 바지락, 건어물을 사용하여 정성껏 끓여낸 투명한 조개 육수 수프입니다. 투명하고 깔끔한 맛 속에서 진한 해산물의 감칠맛이 확실히 느껴지는 구성으로, 소금 베이스나 해산물 베이스를 선호하는 여행객들에게 특히 높은 평가를 받고 있습니다. '다시 노 히카리'(일본식 간장 3종 블렌드), '다시 니 히카리'(일본식 멸치, 가다랑어포, 다시마), 한정 메뉴인 '산쇼 노 히카리'(산초의 빛) 등, 육수(dashi)의 변화를 중심으로 한 전개도 '멘 니 히카리 오' 브랜드 고유의 즐거움 중 하나입니다. 토핑은 닭 가슴살과 돼지 어깨 등심 차슈 2종, 부드러운 아지타마(맛 계란), 유아사 간장의 깔끔함을 돋보이게 하는 유자 껍질, 보라색 양파, 미쓰바, 흰 파채, 쪽파 등으로, 시각적 아름다움과 맛의 균형을 모두 잡은 구성입니다. LINE 친구 등록 시 아지타마나 차슈가 무료가 되는 서비스도 있어, 식사 전 LINE 추가가 이득입니다.