Mendokoro Mazeru
麺処 マゼル
개요
JR 아키하바라역에서 도보 1분 거리에 위치한 칸다 사쿠마초, 주차장 안쪽 건물 중 1층에 자리한 지로계 마제소바 전문점 "멘도코로 마제루"입니다. 대표 메뉴인 마제소바 쇼유 (Mazesoba Shoyu, 간장 마제소바) (보통 200g, 950엔)는 콩나물 산과 약간의 양배추, 두툼한 돼지고기 차슈, 중앙에 노른자가 올라간 지로계 마제소바 (Jiro-kei mazesoba, 지로 스타일 비빔 라멘)의 정석적인 비주얼을 자랑합니다. 바닥에 고인 쇼유 타레 (shoyu tare, 간장 양념장)는 보기보다 무겁지 않으며, 짜지도 달지도 않고 기름과의 밸런스가 절묘합니다. 노른자를 터뜨려 비비면 한 번에 부드러움이 가속화되도록 설계되었습니다. 면은 쫄깃한 (washi-washi) 극태 곱슬면으로, 아삭한 콩나물과 함께 먹으면 식감의 대비가 즐겁고, 아지카라메 콜 (aji karame call, 간을 더 세게 요청)로 카에시 (kaeshi, 베이스 양념장)를 충분히 흡수시켜 먹으면 특히 더 맛있습니다. 돼지고기는 큼지막하고 두툼한 타입으로 씹는 맛이 좋으며, 부드럽게 녹는 (horo-kei) 타입이라기보다는 씹는 즐거움이 있는 타입입니다. 식권 전달 시 콜 (call, 요청) (야사이/채소, 아부라/지방, 닌니쿠/마늘, 치즈/치즈, 아지카라메/간 조절)을 전달하는 독자적인 시스템을 갖추고 있으며, 특히 치즈를 무료 토핑으로 선택할 수 있는 것은 다른 가게에서는 찾아보기 힘든 특징입니다. 테이블 위의 굵게 간 후추로 후반부 아지헨 (ajin-hen, 맛 변화)이 효과적입니다. 시오 (소금) 맛, 니쿠마시 (niku mashi, 고기 추가), 토쿠모리 (tokumori, 특대) 300~400g 등 다양한 옵션도 갖추고 있어, 아키하바라역 근처에서 높은 수준의 지로계 마제소바를 부담 없이 즐길 수 있는 귀한 곳입니다.
주문 방법
1입장 전
JR 아키하바라역에서 도보 1분, 칸다 사쿠마초 주차장 안쪽에 위치해 입구가 다소 찾기 어렵습니다. 주차장을 표지판으로 삼으면 찾기 쉽습니다. 월~토 11:30~15:00 / 17:30~21:00, 일요일 및 공휴일 휴무. 평일 낮 12시 전후는 피크 시간으로 만석 및 외부 대기 인원이 몇 명 있으며, 오픈 직후(11:30~12:00)나 17:30~18:00는 비교적 들어가기 쉽습니다.
2식권 구매
가게 입구에 식권 판매기가 있으며, 선구매 방식입니다. 사진 없음, 영어 표기 없음, 난이도 3. 대표 메뉴는 마제소바 쇼유(보통 200g) 950엔, 마제소바 시오, 니쿠마시 마제소바(고기 추가 마제소바), 토쿠모리(특대) 300~400g 등입니다. 식권을 건넬 때 '콜'(yasai (채소) / abura (돼지 등 비계) / ninniku (마늘) / 치즈 / aji karame (맛 진하게))을 구두로 전달하는 지로계 마제소바의 독특한 주문 방식입니다. 치즈를 무료 토핑으로 선택할 수 있는 것은 다른 가게에는 없는 특징입니다. 결제는 현금만 가능하며, 카드, 전자화폐, QR 코드 결제는 모두 사용할 수 없습니다.
3착석 및 음식 수령
카운터 7석만 있으며, 음식 제공까지 약 5~10분 소요됩니다. 직원이 3명으로 운영되며, 회전율이 좋습니다. 코트 걸이가 없으므로, 겉옷은 무릎 위나 의자 등받이에 두세요.
4기타
테이블에는 굵게 간 후추가 놓여 있으며, 후반부에 뿌리면 맛의 깔끔함이 더해집니다. 돼지고기는 큼직하고 두툼하여 씹는 맛이 특징이며, 치즈 토핑으로 단번에 진한 맛을 더할 수 있습니다. 노른자를 터뜨려 면에 비비면 부드러움이 가속화되어 두 가지 맛을 즐길 수 있습니다. 면은 쫄깃한 식감의 극태 곱슬면으로, aji karame (맛 진하게) 콜로 소스를 충분히 흡수시키면 특히 더 맛있습니다.
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사람들의 후기
【肉増しまぜそば(醤油) 麺特盛】
— 迷子の†TAKU† ♎️ 杏's🌹🐈⬛◢ (@yukarinm7) November 29, 2025
茹前麺400g→
豚4、ヤサイマシ、アブラマシ、ニンニクあり、チーズあり、味濃いめ
一味唐辛子、黒胡椒
麺処 MAZERU マゼル 秋葉原昭和通り口店
#ゆかり王国ラーメン同好会 pic.twitter.com/B5Fucpkq82
【まぜそば(醤油) 麺特盛】
— 迷子の†TAKU† ♎️ 杏's🌹🐈⬛◢ (@yukarinm7) February 13, 2026
茹前麺400g→茹後麺600g
豚2、ヤサイマシ、アブラマシ、ニンニクあり、チーズあり、味濃いめ
一味唐辛子、黒胡椒
麺処 MAZERU マゼル 秋葉原昭和通り口店(東京・千代田区神田佐久間町)#ゆかり王国ラーメン同好会#うまーみん pic.twitter.com/Ppz1NPzXwz
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| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 15분 이내참고 | - | 대기 없음참고 | - |
| 주말 | - | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
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식재료 및 알레르기
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