Mendokoro Toritani
麺処 鶏谷
개요
2017년 교토・사이인, 게이후쿠 아라시야마 본선 "야마노우치"역에서 도보 7분, 한큐 교토선 "사이인"역에서 도보 15분 거리에 오픈한 닭백탕계 명점으로, 라멘 WEST 100명점 단골로 알려져 있습니다. 화학 조미료 무첨가, 국산 재료 사용, 자가제면에 대한 고집을 가진 점주 미타니 씨가 무화학 조미료 제약 속에서 "재료의 조합"만으로 깊이 있는 한 그릇을 만들어내는 장인 정신의 가게입니다. 간판 메뉴는 5가지: 닭뼈 베이스 간장 "토리소바"(900엔, assari (담백함) 맑은 닭 육수), 닭백탕계 "토리시오소바", 진하고 걸쭉한 점도의 "숙성 간장 닭소바"(930엔, kotteri (진함/걸쭉함)), "숙성 소금 닭소바", "닭고기와 계란 노른자 간장 마제소바". 특히 kotteri (진함/걸쭉함) 계열의 "숙성 간장 닭소바"는 텐카이핀을 연상시키는 걸쭉한 식감으로, 면이 국물을 거의 다 들어 올릴 정도의 농도를 가진 무화학 조미료 명작입니다. 면은 자가제이며, 중태 평면 곱슬면, 중세 일자 통밀면 등 요리마다 다르게 사용합니다. 토핑은 구운 돼지 차슈와 촉촉하게 저온 조리한 닭가슴살 차슈, 멘마, 다진 파, 완탕(껍질이 두꺼워 진한 국물에 잘 어울림) 등입니다. 사이드 메뉴인 "닭고기와 로스트 포크 버터밥"(350엔)은 단골들의 인기 메뉴로, 구운 고기의 향긋함과 버터의 풍부한 향이 라멘의 감칠맛을 더욱 돋보이게 합니다. 인스타그램으로 공지되는 한정 라멘(카레 라멘, 각종 마제소바, 계절 한정 등)도 매주 화제가 되어 단골 손님들이 지루할 틈이 없습니다.
주문 방법
(임시 휴업 등은 아래 공식 계정에서 사전 확인)
1입장 전
게이후쿠 아라시야마 본선 "야마노우치"역에서 도보 7분, 한큐 교토선 "사이인"역에서 도보 15분 거리에 있는 주택가와 가까운 위치입니다. 영업은 월~금 11:15〜14:30 및 18:05〜22:00, 토일공휴일 11:00〜15:00 및 18:00〜22:00이며, 휴무일은 없지만 재료 소진 시 종료되므로 방문 전 공식 SNS에서 한정 메뉴 정보와 함께 당일 영업 상황을 확인하는 것이 좋습니다. 피크 시간대(점심 12~13시, 저녁 18~19시)에는 몇 팀의 대기가 발생하며, 가게 안 벤치에서 기다립니다. 평일 13시 이후나 21시 전후는 비교적 원활하게 입장할 수 있습니다.
2식권 구매・주문
식권 판매기가 없으며, 카운터 또는 테이블석에 앉은 후 구두로 주문하는 방식입니다. 간판 메뉴는 5가지: 토리소바(900엔, assari (담백함)), 토리시오소바, 숙성 간장 닭소바(930엔, kotteri (진함/걸쭉함)), 숙성 소금 닭소바, 닭고기와 계란 노른자 간장 마제소바. 또한 인스타그램으로 공지되는 매주 한정 메뉴(닭 내장 등심 간장, 꽁치 기름 소바, 해산물 라멘, 매운 고기 된장 기름 소바, 토리타니식 텐카이핀 라멘 등)가 4종 정도 준비됩니다. 사이드 메뉴(닭고기와 로스트 포크 버터밥, 닭 타타키, 닭 육회, 닭 내장 조림, 완탕 100엔, 맛계란 120엔 등)도 풍부합니다. 결제는 현금만 가능하며, 신용카드, 전자화폐, QR 코드 결제는 모두 지원되지 않습니다.
3착석・수령
좌석은 12석(카운터・테이블)이며, 점주와 여성 직원의 능숙한 서비스로 회전율이 빠릅니다. 넓은 가게를 두 명이 운영하므로 주문부터 제공까지 5~10분 정도로 빠르며, 심야 늦은 시간에도 원활하게 식사할 수 있습니다.
4기타
assari (담백함)을 선호하는 분께는 "토리소바" 또는 "토리시오소바"를, kotteri (진함/걸쭉함)을 선호하는 분께는 "숙성 간장 닭소바" 또는 "숙성 소금 닭소바"를 첫 방문 시 기준으로 추천합니다. 테이블에는 블랙페퍼 오일, 특제 시치미, 양념장(한국식 고추장 된장) 등의 맛 변환 아이템이 있어, 후반에 추가하면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 사이드 메뉴인 "닭고기와 로스트 포크 버터밥"(350엔)은 제공 전에 고기를 구워내는 향긋함이 특징이며, 라멘과 함께 주문하는 것이 이 가게의 정석 스타일입니다.
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사람들의 후기
麺処 鶏谷
— onoken【ワークライフバランス🍜】 (@c4p3922) January 22, 2026
@京都市右京区
1月22日訪問、お昼の麺活
鶏もつ背脂醤油らーめん、肉ワンタン
鶏とローストポークのバターごはん
ひさしぶりの京都出張😃
お昼の麺活は3年11ヵ月ぶりのコチラ
背脂浮くスープはまろやか🥰
いっぱいの鶏もつ最高🤩です
ワンタンも👍
🍚のお肉は炙られバター香り😍
旨し😋！ pic.twitter.com/kQp9z3p6l0
息子と連れ麺、マンションから徒歩数分
— リンテツ (@0202rintetu) March 3, 2024
麺処鶏谷@西院
熟成醤油鶏そば大盛
平打ち麺に鶏の旨味のドロドロ鶏白湯スープが絡んで美味い
チャーシューも豚と鶏が結構な量入ってる
息子は塩にしてたけどこっちもアリかな
ご馳走さまでした pic.twitter.com/oIwCjN3vfb
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 대기 없음참고 | - | 15분 이내참고 | - |
| 주말 | 15분 이내참고 | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
알레르기 정보 곧 공개
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