Mennobou Toride

케이오 이노카시라선 신센역에서 도보 3분 거리, 신센초 20-23에 위치한 하카타 돈코츠 라멘 전문점 "멘노보 토리데"입니다. 큐슈 출신 손님들도 인정하는 완성도를 자랑하며, 시부야・신센 지역 돈코츠 라멘의 대표적인 곳 중 하나입니다. 가장 큰 특징은 어떤 첨가물도 섞지 않은 진짜 하카타 돈코츠(돼지뼈) 수프로, 돼지뼈 특유의 냄새는 온화하면서도 깊은 풍미가 확실히 느껴지며, 뒷맛은 깔끔하게 균형 잡힌 맛입니다. 대표 메뉴인 토리데 라멘(980엔)은 하카타 돈코츠 특유의 걸쭉하고 탁한 수프에 가는 면, 심플한 차슈(돼지고기), 키쿠라게(목이버섯), 숙주나물, 파가 어우러져 있습니다. 면의 삶기 정도는 '바리카타'(아주 단단하게), '카타'(단단하게), '후츠'(보통), '야와'(부드럽게) 등 섬세하게 선택할 수 있는 정통 방식입니다. '카에다마'(면 추가, 170엔)도 '코나오토시'(거의 생면에 가까울 정도로 아주 단단하게)까지 지정할 수 있어 도쿄에서 큐슈식 식사법을 즐길 수 있습니다. 테이블에 무료로 제공되는 카라시 타카나(매운 갓 절임)는 너무 맵지 않고 촉촉한 식감으로, 카에다마와 함께 맛을 바꾸는 것이 일반적인 즐기는 방법입니다. 도야마산 작은 밥을 추가하고 마지막에 수프를 부어 '조스이풍'(죽처럼)으로 마무리하는 것도 추천하는 식사법으로 알려져 있습니다. 유자 꿀 사워, 맥주, 오이타산 보리 소주 "엔마", 한입 교자 10개 등 다양한 사이드 메뉴와 주류도 풍부하여 혼자 술을 마시다가 라멘으로 마무리하는 흐름에도 적합합니다. 도쿄 내에서는 비교적 넓은 공간으로 카운터석과 큰 테이블을 갖춘 차분한 분위기입니다. 현지 가족 손님도 많은 편으로, 피크 시간을 피하면 여유롭게 식사할 수 있습니다. 나카무라 토모야・츠치야 타오 주연 드라마의 성지로도 알려져 있으며, 카운터 왼쪽 끝자리를 찾아 방문하는 손님도 있습니다. 식권 발매기가 없고 착석 후 구두 주문 방식이며, 영어 메뉴도 있어 해외 손님들에게도 편리합니다.