Menya Asahi

멘야 아사히는 JR 가마타역 동쪽 출구에서 도보 3분 거리에 있는 상점가에 위치한 다이키야 그룹 직계의 이에케 (Yokohama-style) 라멘 전문점입니다. 가마타의 이에케 라멘 격전지에서도 100엔 라이스 무제한 제공과 뛰어난 가성비로 두터운 지지를 받는 실력 있는 가게이며, 스미다구에 킨시초점이 생기면서 가마타점은 '본점' 격이 되었습니다. 가장 큰 특징은 오전 8시부터 다음 날 0시까지 (주말 및 공휴일은 오전 11시부터 다음 날 0시까지) 긴 영업시간입니다. 오전 11시까지는 '아사-라멘' (Asa-Ramen, 아침 라멘)을 780엔의 특별 가격으로 제공하는 아침 라멘 대응 이에케로 독자적인 입지를 구축하고 있습니다. 간판 메뉴는 일반 라멘 900엔, 훈제 차슈멘, 특제 라멘 1250엔입니다. 수프는 다이키야 직계의 농후한 돈코츠 쇼유 (돼지뼈 간장)로, 간장의 선명함과 치유 (Chiyu, 닭 기름)의 향, 그리고 뼈의 골수까지 우러나온 강력한 감칠맛과 짭짤함이 겹겹이 쌓인 맛입니다. 첫 입부터 강렬한 간장 짠맛이 혀를 자극하는 '공격적인' 스타일로, 유행하는 부드러운 타입과는 선을 긋습니다. 기본적으로도 상당히 짠맛이 강하며, 많은 단골 손님들이 '코이메' (koime, 진하게)를 요청할 정도로 깊고 농후한 감칠맛과 짠맛이 특징입니다. 한편, 부도카/다이키야 계열 특유의 닭 기름 단맛도 느껴지며, 마치다 쇼텐보다 감칠맛이 더 두드러지는 인상입니다. 면은 이에케 라멘 전문점에서 자주 사용하는 사카이 제면소의 중태면(中太麺)으로, 짧고 납작한 면발이 쫄깃한 식감과 농후한 수프와의 조화가 뛰어납니다. '멘 카타메' (katame, 면 단단하게)로 주문해도 맛있고, '멘 야와라카메' (yawarakame, 면 부드럽게)로 주문해도 풀어지지 않는 안정적인 품질을 자랑합니다. 차슈는 다이키야 계열에서 익숙한 대형 훈제 로스(등심)로, 촉촉한 식감과 훈연 향이 수프에 배어 깊은 맛을 더합니다 (요시무라야 직계만큼 훈연 향이 강하지는 않지만, 고기의 품질은 높습니다). '훈제 차슈멘'을 주문하면 이 훈제 차슈가 푸짐하게 올라간 호화로운 구성을 즐길 수 있습니다. 또 다른 간판급 매력은 100엔 라이스 무제한 셀프 서비스입니다. 밥솥 옆에는 '우라-캇파' (Ura-kappa, 잘게 썬 오이와 차슈를 소금 기반 소스에 푹 절인 절임 반찬), 극상 마늘 (Goku Ninniku, 간장 절임 마늘), 극상 생강, 마요네즈, 프라이드 어니언 (서비스 품목) 등이 진열되어 있어, 자신만의 '길티 고항' (Guilty Gohan, 죄책감 드는 밥)을 만들 수 있습니다. 김을 수프에 적셔 밥을 싸 먹는 이에케 라멘의 왕도 스타일을 완벽하게 즐길 수 있습니다. 직원들은 외국인 중심으로, 신속한 응대와 빠른 회전을 중시하는 운영 방식을 보입니다. 비 오는 날에도 지붕 있는 공간에서 줄을 설 수 있도록 배려하며, 오랜 시간 동안 이에케의 농후한 한 그릇을 즐길 수 있는 편리한 존재입니다.