Menya Garon

신주쿠 골든가이의 작은 골목에 자리한 '멘야 가론 (Garon)'. 골든가이와 요츠야 아라키초를 중심으로 음식점을 운영하는 5 Gallons 그룹의 한 지점으로, 바의 1층을 개조한 독특한 매장에서 영업하는 무카초(無化調 mukachō, 무화학조미료) 라멘집입니다. 가장 큰 특징은 해골 조명과 어둑한 인테리어로 라멘집과는 거리가 먼 독특한 공간이며, 매장 내부는 'ㄷ'자형 카운터 12석으로 이루어진 아담한 구조입니다. 육수는 통닭, 돼지고기, 다시마(昆布 konbu) 다시(出汁 dashi, 육수)를 탄산수로 뽑아낸 무카초 방식으로, 담백(淡麗 tanrei)하면서도 감칠맛의 윤곽이 뚜렷하여 마시기 편안한 맛을 자랑합니다. 간판 메뉴인 유자 향 나는 담백한 소금 라멘(850엔)은 별도로 제공되는 유자코쇼(柚子こしょう yuzukosho, 유자 고추장)를 중간에 첨가하면 알싸한 매운맛과 깊은 맛으로 전체적인 맛이 더욱 돋보이는 구성입니다. 담백 쇼유 라멘(특제) 또한 인기 메뉴로, '특제'는 차슈(チャーシュー chashu, 돼지고기 차슈), 맛계란(煮卵 ajitama, 삶은 달걀), 멘마(メンマ menma, 죽순), 흰 파채, 카이와레 다이콘(かいわれ大根 kaiware daikon, 무순), 실고추, 다진 양파 등 풍부한 고명으로 구성되어 있습니다. 수량 한정 메뉴인 니라멘(1250엔)은 임팩트 있는 메뉴로, 부추(ニラ nira) 한 묶음을 통째로 다져서 육수 위에 듬뿍 깔고 그 위에 뜨겁게 달군 참기름을 "지글지글" 소리를 내며 뿌려 마무리하는 연출이 특징입니다. 국자로 떠도 잘 줄지 않는 풍성한 양과 참기름을 두른 부추의 풍미가 독특한 경험을 선사합니다. 면은 가는 스트레이트 면으로 심지가 단단하게 남아있어 담백한 육수뿐만 아니라 아부라 소바(油そば abura soba, 비빔 라멘) 같은 니라멘과도 잘 어울립니다. 골든가이 지역에 위치한 덕분에 외국인 손님의 비율이 높고, 점주 혼자 운영하며 제공 시간은 6~10분 전후로 회전율은 여유로운 편입니다. 점심시간에는 밥 무료 서비스가 있어, 니라멘과 함께 밥 위에 부추를 얹어 먹는 방법도 즐길 수 있습니다.