Menya Kiyo Sakae
麺屋 聖 名古屋栄店
개요
나고야 사카에에 명성을 떨치는 교토 이치조지 발 인기점 '멘야 키요'의 나고야 사카에 지점 (FC점). 오사카 '진루이 미나 멘루이'의 오너 나카타 야스아키 씨가 운영하는 멘야 유코 그룹이 전개하는 조개 육수 간장 라멘 전문점으로, 사카에 지역에서 최근 꾸준히 인기를 모으고 있다. 간판 메뉴인 '하치쿠(HACHIKU)'는 굴, 바지락, 재첩을 베이스로 통닭과 해산물을 더한 조개 육수 스프에 교토식 간장 타레를 조합한 한 그릇이다. 투명한 황금빛 스프에서 은은하게 피어오르는 조개의 향과, 짠맛을 줄여 조개 육수 본연의 깊은 맛을 전면에 내세운 우아한 설계로, 마지막 한 방울까지 마시고 싶게 만드는 완성도를 자랑한다. 면은 통밀을 사용한 자가 제면의 중태면으로, 자체 제면소에서 매일 아침 정성껏 만들어진다. 부드러운 쫄깃함과 밀가루 향이 특징이며, 면을 후루룩 먹을 때마다 면 자체의 풍미가 살아난다. 차슈는 카운터 바로 앞에서 갓 썰어 제공되는 연출이 명물로, 저온 조리한 돼지 목살 (흑후추를 뿌린 로스트 비프 스타일)과 불에 구운 삼겹살 두 종류가 큰 사이즈로 세 장 올라가는 호화로움이 특징이다. 호사키 멘마는 '하치쿠'라는 이름에 걸맞게 길고 섬세한 식감을 자랑한다. 메뉴는 하치쿠 외에 진한 맛의 '쿠로치쿠(KUROCHIKU)', 그 중간 맛의 '마다케(MADAKE)', 그리고 최근 추가된 '조개 육수 소금 라멘'으로 구성된다.
주문 방법
(임시 휴업 등은 아래 공식 계정에서 사전 확인)
1입장 전
지하철 메이조선 야바초(矢場町)역에서 도보 5분 거리. 사카에(栄) 지역의 남쪽 끝에 위치. 영업시간은 평일 11:00~15:00 및 17:30~22:00, 주말은 11:00~15:00 및 17:00~23:00으로, 15:00부터 저녁 영업 시작까지 브레이크 타임이 있다. 점심시간에는 줄이 필수이며, 피크 시간에는 30분 정도 기다릴 수도 있으므로, 개점 시간인 11:00 몇 분 전에 줄을 서는 것이 안전하다. 피크 시간대 입장을 피하고 싶다면 13:00 이후나 저녁 영업 초반이 비교적 들어가기 쉽다. 줄을 서 있는 동안 직원이 메뉴를 나눠주므로, 그동안 주문을 결정해 두자.
2주문 및 결제
식권 발매기는 없으며, 자리에 앉아서 구두로 주문하는 후불제다. 대표 메뉴는 하치쿠(HACHIKU・930엔, 조개 육수 담백 간장)로, 첫 방문객에게 가장 추천되는 메뉴이다. 파생 메뉴로는 쿠로치쿠(KUROCHIKU・濃いめ (koime, 진한 맛)), 마다케(MADAKE・중간 맛), 그리고 조개 육수 소금 라멘이 있다. 호화판인 '하치쿠 스페셜'(1,400엔, 모든 토핑), 삶은 달걀 토핑(120엔), 레어 차슈 덮밥 세트, 점심시간의 닭 교자 5개 세트 등 사이드 메뉴도 갖추고 있다. 결제는 현금만 가능하며, 신용카드, 전자화폐, QR 결제는 모두 사용할 수 없다.
3착석 및 수령
카운터 8석, 테이블 12석으로 총 20석이 있다. 카운터를 넘어 갓 썰어낸 차슈를 제공하는 연출이 명물이다. 라멘이 나오기까지 5~10분 정도 소요된다.
4기타
자가제 통밀 중태면은 면 자체의 향이 강해, 국물과 일체된 맛을 즐길 수 있다. 길고 굵은 호사키 멘마(죽순)도 이 가게의 명물이다. 나고야의 濃いめ (koime, 진한 맛)을 선호하는 사람들에게는 다소 연하게 느껴질 수도 있지만, 조개 육수의 감칠맛을 그대로 즐기는 것이 올바른 방법이다. 연말연시 등 임시 휴무 가능성이 있으므로, 방문 전에 공식 인스타그램에서 영업일을 확인해 두는 것이 좋다.
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좌석 안내
테이블은 최대 4명 정도입니다. 5명 이상은 테이블을 여러 개 사용해야 하며, 평소보다 오래 기다릴 수 있습니다.
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사람들의 후기
麺屋 聖 栄店
— みった (@0b880c626291428) December 25, 2021
名古屋市中区栄3-25-3
ジャルダン栄 1F
✴︎淡竹 HACHIKU 850円
12/4日ロフト近くにOpen。
麺屋 優光グループの聖が
名古屋初進出。
浅利等の貝出汁を全面に出しまろやかな醤油がうまくまとめてる。
短めのもっちり麺も良いけど他の麺でも食べてみたい気もする。 pic.twitter.com/W6KzWMzS0O
『麺屋 聖 名古屋栄店』名古屋 栄
— hiro (@hiro30649398) October 8, 2023
普段あんまり通らんとこにあった～
美味しかったけどちょっとぬるかった～
熱々やったら良かったなぁ🐥
今度は違う種類も食べてみたい💡
【黒竹 880円】
【生ビール 400円】#グルメ#ランチ#ラーメン#麺屋#聖#愛知グルメ#名古屋グルメ#栄グルメ pic.twitter.com/2fmFWuNMJg
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 15분 이내참고 | - | - | - |
| 주말 | 15분 이내참고 | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
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