Menya Oyayubi

멘야 오야유비(麺屋 おやゆび)는 시바 니쵸메 상점가에서 조금 안쪽에 위치한 건물에 자리한, 여성 점주가 혼자 운영하는 숨겨진 라멘 가게입니다. 이전 가게인 '쿠모노키레마'(라멘과 빙수를 함께 판매)를 이어받아 독립 개업했으며, 근처 NEC 본사 뒤편이라는 입지 덕분에 직장인들과 미타, 시바코엔 지역의 관광객들에게 조용히 지지를 받고 있습니다. 가장 큰 특징은 '근육계 완탕'을 컨셉으로 한 독자적인 방향성입니다. 대표 메뉴는 '시오 산초 완탕 라멘'과 '쇼유 산초 완탕 라멘'(각 1,100엔)으로, 담백한 닭고기와 해산물 맑은 육수에 산초의 얼얼함과 시원함을 더한 세련된 한 그릇입니다. 투명한 육수에서 산초 향이 피어오르며, 첫 입에는 산초의 강렬함이, 후반부에는 다시의 깊은 맛이 은은하게 느껴지는 구성입니다. 면은 '준무기' 계보를 잇는 자가제 중세(中細) 스트레이트 면(고가수)으로, 담백한 육수에 잘 어울리는 고급스러운 마무리입니다. 대표 메뉴인 '근육계 완탕'은 돼지고기를 중심으로 한 고기 완탕과 새우를 중심으로 한 새우 완탕이 각각 1개씩 제공됩니다. 얇고 매끄러운 피 안에 탄력 있는 고기와 비린내 없는 큰 새우가 가득 채워져 있으며, 전문점에 뒤지지 않는 퀄리티를 자랑합니다. 그 외 토핑으로는 저온 조리한 차슈 3장(살코기 위주), 반숙 맛계란, 잘게 썬 김, 카이와레 새싹, 흰 대파 채가 있습니다. 아에다마(비빔 면) (250엔)으로 마무리하는 것도 가능합니다.