Menya Santa
麺屋 さん田
개요
2017년 7월에 오픈한 교토 사이인의 닭 파이탄 츠케멘(dipping noodles) 맛집입니다. 교토 라멘계 명점 '긴조 라멘 쿠보타'에서 수련을 쌓은 점주가 운영하며, 타베로그 라멘 WEST 백명점 2025에도 선정된 실력 있는 가게로, 교토의 진한 츠케멘 신을 이끌고 있습니다. 대표 메뉴는 츠케멘(보통 200g 1,100엔 / 오오모리 1,200엔)입니다. 육수는 닭과 물만으로 끓여내어, 국자(레인게)가 설 정도로 점도가 있는 초농후 닭 파이탄 베이스입니다. 텐카이핀의 걸쭉한 국물을 연상시키는 농도이지만, 싫은 묵직함 없이 술술 넘어가는 뛰어난 균형감으로 닭고기의 감칠맛이 직관적으로 밀려옵니다. 면은 간수 외 무첨가 자가제면으로, 국산 밀과 통밀가루를 사용한 중간 굵기의 탄력 있는 면입니다. 농후한 육수를 잘 받아들이도록 설계되었으며, 면만으로도 밀의 풍미와 탄력을 충분히 즐길 수 있습니다. 토핑은 닭가슴살 레어 차슈, 멘마, 반숙 계란이 기본이며, '젠노세 하프(모든 토핑 절반, 350엔)'도 가능합니다. 테이블에 비치된 오리지널 '마유(mayu - 볶은 마늘 기름)'로 고소함을 더해 맛을 바꾸는 것이 좋으며, 마무리로는 남은 소스에 '오이메시(oi-meshi - 마지막 밥)'를 넣어 감칠맛 엑기스를 흡수시켜 완결하는 것이 단골들의 정석입니다. 계절 한정 메뉴가 자주 등장하는 것도 매력으로, 여름의 차가운 탄탄 츠케멘, 차가운 탄탄멘, 교토 밀 수확제 시기의 히라우치 카레 파이탄 마제소바(납작면 카레 파이탄 비빔면), 마오쩌둥(국물 없는 탄탄멘 + 대량 향신료), 탄탄 마제소바(탄탄 비빔면) 등 매번 새로운 경험을 할 수 있습니다. 최신 정보는 공식 X(@biri2everymen)에서 공지됩니다.
주문 방법
(임시 휴업 등은 아래 공식 계정에서 사전 확인)
공식 SNS：https://x.com/biri2everymen
1입장 전
한큐 사이인 역에서 도보 15분, JR 니시오지 역・탄바구치 역에서 도보 15-18분, 교토 역에서 시내버스 20분 소요 후 '니시오지 하나야초' 정류장 하차 후 도보 1분. 바로 앞 이온 고조 뒤편에 주차 공간을 확보하기 쉬운 입지입니다. 영업은 11:00-15:00 / 18:00-21:30 (표시 시간은 라스트 오더), 연중무휴 (임시 휴업은 X에서 공지). 피크 타임(주말 낮)에는 대기가 있지만, 평일 12시 전후・오후 1시 대・저녁 6시 대는 비교적 들어가기 쉽습니다.
2식권 구매 및 주문
점내 입구의 식권 판매기에서 식권을 구매합니다. 사진이 있어 조작은 간단하지만, 영어 표기는 없습니다. 대표 메뉴는 츠케멘 보통 1,100엔, 츠케멘 오오모리(omori - 큰 사이즈) 1,200엔, 카레 츠케멘, 탄탄 마제소바(탄탄 비빔면), 마오쩌둥, 계절 한정 메뉴(차가운 탄탄 츠케멘・교토 밀 히라우치 카레 파이탄 마제소바 등)가 진열되어 있습니다. 토핑은 젠노세 하프 350엔, 반숙 계란, 닭가슴살 차슈, 멘마. 사이드 메뉴는 닭 차슈 덮밥, 오이메시(oi-meshi - 마지막 밥), 흰쌀밥. 줄 서기 전에 식권을 구매하도록 점원이 안내하는 방식입니다. 결제는 현금만 가능하며, 카드・전자화폐・QR 결제는 사용할 수 없습니다.
3착석 및 수령
점원이 카운터 10석 중 한 곳으로 안내합니다. 혼잡 시에는 식권을 건네고 착석까지 약 5분, 그 후 음식이 나올 때까지 추가로 5-7분 소요됩니다. 주로 여성 스태프가 운영하며, 접객과 동선 관리가 빠르고 정중합니다.
4기타
테이블에 붙어있는 식사 안내문에 따르면, 츠케멘은 "한입에 먹을 양을 덜어 면의 2/3만 국물에 찍어 먹는 것"이 올바른 방법입니다. 이렇게 하면 마지막까지 국물이 남아, 국물 희석용 육수(가쓰오와 다시마 육수, 테이블 옆 팟에 비치)를 넣어 완식할 수 있습니다. 테이블에 비치된 오리지널 '마유(mayu - 볶은 마늘 기름)'로 고소함을 더해 맛을 바꾸고, 탄탄 마제소바(탄탄 비빔면)의 경우 테이블에 있는 통 산초와 고추로 매운맛을 강화할 수 있습니다. 마지막으로 남은 소스에 '오이메시(oi-meshi - 마지막 밥)'를 넣으면 감칠맛 엑기스를 모두 흡수시켜 완결할 수 있습니다.
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사람들의 후기
麺屋さん田×麺処 虵の目屋
— 黒豆柴栗🌰（🥜🌻） (@mamehimakuri) March 15, 2026
らの道限定
「博多豚骨ラーメン」 pic.twitter.com/UfFmrzSRBA
本日のラーメン🍜
— もちぷよ (@8zK0TMqX8qAiqra) March 15, 2026
麺屋さん田
博多豚骨ラーメン(麺処蛇の目コラボ)
ﾉｳｺｳ&ﾍﾞﾘﾍﾞﾘｸﾘｰﾐｰｯ!!‼︎
ﾏﾀｺﾗﾎﾞｼﾃﾎｼｸﾅﾙ1ﾊﾟｲｯ!!🍜╰(＾ω＾)╯ pic.twitter.com/cV7r7hMF93
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 대기 없음참고 | 대기 없음참고 | - | - |
| 주말 | 15분 이내참고 | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
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