Nabura

나부라 - 고등어 라멘, 해산물 파이탄, 무첨가 기타노하쿠바이초역에서 도보 약 10분 거리에 위치한 나부라는 가미시치켄의 조용한 동네에 자리한 고등어 라멘 전문점입니다. 주인장은 35년간 일식 요리사로 경험을 쌓았으며, 쓰보니와(작은 정원)가 보이는 교마치야(전통 가옥)를 개조한 가게에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 시그니처 메뉴는 '고등어 다쓰타아게(일본식 튀김)'가 주연인 고등어 라멘으로, 고등어와 다시마의 감칠맛을 겹겹이 쌓아 올린 무첨가 수프가 특징입니다. 동물성 재료, 어분, 화학조미료를 사용하지 않고도 걸쭉하고 진한 풍미를 내면서도 위에 부담 없는 가벼운 뒷맛으로 호평받는 경향이 있습니다. 두꺼운 곱슬면이 수프와 잘 어우러지며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고등어 다쓰타아게는 수프에 찍어 먹는 것을 추천합니다. 테이블에는 산초, 매운 된장, 마늘, 후추 등 맛을 바꿀 수 있는 양념들이 준비되어 있으며, 특히 산초와의 궁합이 화제입니다. 쓰케멘(찍어 먹는 라멘)이나 매운 된장 라멘, 나부라 세트(닭튀김+밥)도 선택할 수 있으며, 결제는 현금만 가능하며 식권 발매기를 이용합니다. 기타노텐만구 신사나 긴카쿠지 관광 중에 잠시 들러 교마치야의 조용한 분위기 속에서 독특한 고등어 라멘 한 그릇을 맛볼 수 있는 곳입니다.

1. **입장 전 (줄이 있는 경우)** 가게 밖에 줄이 있다면, 먼저 줄의 맨 뒤에 서주세요. 식권을 먼저 구매할지, 아니면 입장 후에 구매할지는 주변 손님들의 상황을 보고 확인해주세요. 2. **식권 구매 / 주문** 입장하시면, 착석 전에 식권 판매기에서 식권을 구매합니다. 드시고 싶은 라멘이나 츠케멘, 사이드 메뉴 등을 선택하고 현금을 넣어 식권을 구매해주세요. 이 가게에서는 현금만 이용 가능합니다. 3. **착석・수령** 식권을 구매하시면, 직원에게 식권을 전달하고 자리에 안내받거나, 비어있는 자리에 앉아 기다려주세요. 라멘이 완성될 때까지 잠시 기다려주세요.

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