Nagoya Karamen Shachirin
名古屋辛麺 鯱輪
개요
나고야 사카에에 위치한 매운 라멘 전문점으로, 인기 매장 '멘야 하나비'의 총대장이 감수한 것으로도 유명합니다. 간판 메뉴는 '우마카라 마늘 라멘'과 '대만 매운 마제소바'입니다. 고추가 들어가 붉게 물든 국물은 겉보기만큼 일방적인 매운맛이 아니며, 매운맛 뒤에서 동물계와 채소 육수의 깊은 감칠맛이 확실하게 따라오는 것이 특징입니다. 숙주, 부추, 파, 다진 고기, 풀어진 달걀이 쫄깃한 곱슬 굵은 면에 엉겨 붙습니다. 매운맛은 순한 '보통' (futsu)부터 1단계~5단계, 그리고 그 이상의 '샤치' (鯱) 단계까지 폭넓게 선택할 수 있어, 매운맛을 좋아하는 사람도 잘 못 먹는 사람도 자신에게 맞춰 조절할 수 있습니다. 주문 시 마늘(ninniku)과 등 지방(seabura)의 유무나 양도 선택할 수 있으며, 테이블 위의 다시마 식초를 더하면 후반부에는 상큼하게 맛을 바꿀 수 있습니다. 국물 없는 대만 매운 마제소바, 매운맛을 줄인 간장 라멘도 준비되어 있어, 매운맛에 약한 사람이나 아이들과 함께 방문하기도 좋습니다. 추가 면(kaedama)이나 토핑으로 다양한 방식으로 즐길 수 있는 것도 매력입니다.
주문 방법
(임시 휴업 등은 아래 공식 계정에서 사전 확인)
1방문 전
나고야 사카에, 야바초역에서 도보 약 10분 거리 빌딩 1층에 위치. 심야까지 영업하는 인기 맛집으로, 점심과 저녁 모두 줄이 길게 늘어서는 경우가 많으며, 밤 피크 시간대에는 10명 이상 줄을 서기도 합니다. 회전율은 비교적 빠릅니다.
2식권 구매 및 주문
입구 근처에 터치패널식 식권 자판기가 있습니다. 음식 사진이 없고 일본어 표기만 있으므로, 우마카라 닌니쿠 라멘(Umakara Ninniku Ramen), 타이완 카라쿠치 마제소바(Taiwan Karakuchi Mazesoba) 등 주요 메뉴를 미리 알아두는 것이 좋습니다. 매운맛은 자판기에서 "futsu (보통)"부터 1단계~5단계, 그리고 그 이상의 단계까지 선택할 수 있으며, 매운맛을 높이면 추가 요금이 발생합니다. 이 가게는 식권을 구매한 후 줄을 서는 선구매 방식입니다. 제공 전에 직원이 ninniku (마늘)와 abura (등 지방)를 넣을지 물어보니, 유무와 양을 구두로 전달하세요. kaedama (면 추가)는 자리에 앉은 후에도 주문할 수 있습니다. 결제는 현금만 가능하며, 신용카드 및 전자화폐는 사용할 수 없습니다.
3착석 및 수령
좌석은 카운터 11석과 4인 테이블 1개입니다. 직원이 자리로 안내하며, 착석 시 식권을 건네세요. 혼잡 시에도 음식 제공은 10분 내외입니다.
4기타
1단계 매운맛도 꽤 맵다는 의견이 많으니, 매운 것을 잘 못 드시면 "futsu (보통)", 익숙하더라도 첫 방문 시에는 낮은 매운맛부터 시도하는 것이 안전합니다. 테이블에 비치된 다시마 식초를 넣으면 뒷맛이 깔끔해집니다. 점심시간에는 밥이 무료로 제공되어 매운맛 사이에 곁들이면 먹기 편합니다. oi-meshi (추가 밥)도 무료입니다.
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좌석 안내
테이블은 최대 4명 정도입니다. 5명 이상은 테이블을 여러 개 사용해야 하며, 평소보다 오래 기다릴 수 있습니다.
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사람들의 후기
名古屋辛麺鯱輪@愛知県名古屋市栄🍜辛麺🍜
— ザコ (@164Ae86) October 24, 2023
麺屋はなびの新山総大将が手掛けたこちらへ💁♂
辛いけど旨味のある一杯そこにニンニク、背脂とジャンクさも全開👍名古屋名物溶き卵も入っていて甘味をもたらしてくれる✨食べる人を選びそうだけど非常に良いオススメの一杯💯 pic.twitter.com/zzHdvYVHo1
『名古屋辛麺 鯱輪』名古屋 栄
— hiro (@hiro30649398) April 30, 2026
栄の深夜のラーメン屋はだいたい行くとこ決まってくる
【旨辛にんにくラーメン 950円】
2辛 40円
やっぱり辛さは2辛がちょうどいい#ラーメン#激辛#ニンニク pic.twitter.com/yweYNJzQD0
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 대기 없음참고 | - | 15-30분참고 | - |
| 주말 | 15-30분참고 | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
알레르기 정보 곧 공개
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