Ramen Ichiro

JR 유라쿠초역 긴자 출구에서 도보 3분, 도쿄 메트로 긴자선 긴자역 C8 출구에서 도보 30초 거리에 위치한 긴자 3초메 마츠야 거리의 복합 빌딩 지하 1층에 자리한 숨겨진 라멘 가게입니다. '라멘 이치로'라는 이름은 오너가 열렬한 팬인 야구 선수 이치로에서 따왔으며, 가게 안에는 이치로 선수의 굿즈와 오타니 쇼헤이 등의 사진이 전시되어 있습니다. 아오모리 색깔을 강하게 내세운 독자적인 메뉴 구성이 특징이며, 아오모리 토종닭 '샤모록'과 야키보시(yakiboshi, 구운 건어물)를 조합한 맑은 간장 수프(chintan shoyu supu)는 담백하면서도 닭 육수(toridashi)의 깊이와 감칠맛(umami)이 살아있어, 긴자 중심에 있으면서도 옛날식 중화소바(chuka soba, 옛 라멘 명칭) 같은 부드러운 맛을 유지합니다. 간판 메뉴인 '쇼유 라멘'(shoyu ramen, 간장 라멘) 830엔, '특제 쇼유 라멘'(tokusei shoyu ramen) 1,080엔 외에도 아오모리 주산호의 재첩을 사용한 '시지미 라멘'(shijimi ramen, 재첩 라멘, 950엔)은 뽀얀 듯 맑은 수프에 재첩의 깊은 풍미가 퍼지는 한 그릇입니다. 또한 시오 라멘(shio ramen, 소금 라멘), 니보시 다시 라멘(niboshi dashi ramen, 멸치 육수 라멘), 카레 라멘, 마제멘(mazemen, 비빔 라멘) 등 다양한 라인업을 갖추고 있으며, 사이드 메뉴로는 '네부타즈케 고항'(nebuta-zuke gohan, 네부타 절임밥), '네부타동'(nebuta don, 네부타 덮밥), '차슈동'(chashu don, 차슈 덮밥, 아오모리 스타미나 겐 타레 사용) 등 긴자에서는 보기 드문 아오모리의 향토 식재료를 맛볼 수 있습니다. 면은 중간 굵기의 곱슬면과 가는 면(투명한 냉면 스타일) 중 선택할 수 있으며, 테이블에 비치된 유자코쇼(yuzu kosho, 유자 고추장)와 화산초 오일(sansho oiru, 산초 기름, shibire-abura)은 맛을 바꾸는(ajiben) 단골 아이템입니다. 6석의 카운터석만 있는 1인 운영 방식으로, 긴자의 최고 번화가에서 830엔부터 시작하는 서민적인 가격을 고수하는 귀중한 한 곳입니다.