Ramen Jiro Kyoto

1입장 전

에이잔 전철 에이잔 본선 "이치조지 역"에서 도보 1분(36m) 거리에 있는 노면 상점. 건물 정면은 출구 전용이며, 입구는 왼쪽 좁은 통로 안쪽(초행자가 가장 혼란스러워하는 지점)에 있습니다. 영업 시간은 월, 화, 목, 금 11:00~14:00 / 18:00~21:30, 토 11:00~14:30 / 17:30~21:30, 일 11:00~14:30 / 17:30~20:30입니다. 수요일은 정기 휴무이며 (부정기 휴무 있음). 영업 상황은 공식 X(트위터) 계정에 당일 공지될 수 있으므로 방문 전 확인하는 것이 좋습니다. 휴일 점심 시간에는 14~20명 정도의 줄이 상시 있으며, 3롯트(1롯트 6명)를 기다릴 수도 있습니다. 평일 점심이나 저녁 이른 시간, 주말 저녁 7시 이후가 비교적 들어가기 쉽습니다. 2. 식권 구매 및 주문 매장 외부의 식권 판매기에서 먼저 식권을 구매하는 선구매 방식입니다. 간판 메뉴인 "라멘"은 절반 / 보통(1150엔) / 중간(보통과 동일 가격) / 오오모리 (omori, large size)의 4단계로 면량을 선택할 수 있으며, 생계란(100엔), 구죠 파(교토점 한정), 한정 메뉴(교고쿠몬, 후지카와 규시 마제소바 등), 안주용 돼지고기(400엔) 등도 식권 판매기에서 구매할 수 있습니다. 영어 또는 사진 표기가 없으므로 사전 확인을 권장합니다. 식권을 가지고 입구(건물 왼쪽 통로 안쪽)를 통해 건물 내 대기줄로 이동하십시오. 결제는 현금만 가능하며, 카드, 전자화폐, QR 결제는 모두 사용할 수 없습니다. 3. 착석 및 수령 카운터 12석만 있습니다. 직원의 안내를 받아 빈자리에 앉은 후, 식권을 정면 벽 위에 올려놓으십시오 (손 앞 테이블이 아닌 점에 유의). 셀프로 물과 렌게 (renge, ladle)를 가져와 자리로 돌아가십시오. 직원이 "ニンニク (ninniku)?"라고 물을 때 지로 스타일의 "콜 (call)"을 전달하십시오: "야사이 (yasai, vegetables)", "닌니쿠 (ninniku, garlic)", "아부라 (abura, back fat)", "카라메 (karame, more sauce)"의 양을 "마시 (mashi, more) / 스쿠나메 (less) / 후츠 (regular)"로 조합하여 말합니다. 첫 방문이라면 "닌니쿠 스쿠나메 (less garlic), 야사이 (vegetables), 아부라 (back fat)"가 균형이 좋습니다. 구죠 파 추가는 콜 시점에 말하십시오. 보통 면량도 300g 이상의 극태면이며, 차슈 돼지고기 2장(1장이 다른 가게의 2배 이상)으로 압도적인 양입니다. 4. 기타 테이블 위 조미료는 식초, 라유(고추기름), 후추(쿠로이치미, 검은 고춧가루)입니다. 중간에 라유나 후추를 추가하면 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 식사를 마친 후에는 모든 그릇, 트레이, 컵을 정면 벽 위에 올리고, 젖은 행주로 자신의 자리를 닦는 것이 예의입니다. 출구는 외부에서 보면 정면에 있고, 실내는 일방통행입니다. 짐 보관 공간이 없으므로 가벼운 차림을 권장하며, 옷걸이는 준비되어 있습니다.