Ramen Shibuhide
らあめん渋英
개요
시부야역 A1, A4, A5b 출구에서 도보 1분, 마크시티에서 도보 10초 거리에 위치한 "라멘 시부히데(らあめん渋英)"입니다. 교도(経堂)의 명점 "히데(英)"의 계보를 잇는 계열점으로, 시부야역에서 도보 1분 거리에서 완성도 높은 도쿄풍 하카타 라멘을 맛볼 수 있는 곳으로, 외국인 관광객들에게도 폭넓게 지지받는 인기 매장입니다. 가장 큰 특징은 "요비모도시 제법(呼び戻し製法)"으로 만든 진한 돈코츠(돼지뼈) 육수로, 돈코츠 특유의 강렬한 감칠맛을 응축하면서도 독자적인 기술로 잡내를 철저히 제거했습니다. 부드러운 식감과 크리미하고 순한 맛이 조화로운 독특한 균형을 이루어, 하카타 돈코츠를 처음 접하는 손님들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 면은 하카타 전통의 아주 가는 스트레이트 면으로, 적당히 바삭한 식감에 밀 향이 풍부하며 국물이 잘 배어듭니다. 대표 라멘(850엔) 외에도, 특제 츠케멘(つけ麺, 찍어 먹는 라멘, 1100엔, 곱빼기), 추가 아츠모리 오이다마(추가 뜨거운 면 리필), 빨간 돈코츠멘(매운맛 육수 +150엔), 검은 육수(마유, 마늘 풍미 +150엔) 등 다채로운 메뉴가 구성되어 있어, 단골들은 여러 메뉴를 비교하며 즐깁니다. 가장 큰 즐거움 중 하나는 카에다마(替え玉, 면 추가)로, 얇은 면, 아주 얇은 납작 면 등 4가지 종류의 면 중에서 선택할 수 있어 만족도가 높습니다. 육수 농도는 "슈퍼 진함 / 진함 / 보통 / 담백함"의 4단계, 면의 삶기 정도도 "바리카타(매우 단단) / 카타메(단단) / 보통 / 야와라카메(부드러움)"의 4단계 중에서 선택할 수 있는 정통 방식을 제공합니다. 월요일부터 일요일까지 오전 10시부터 오후 11시까지 장시간 영업하며, 외국인 손님이 많고 직원들도 이에 익숙해져 있어 해외 여행객들도 비교적 편안하게 방문할 수 있는 분위기입니다.
주문 방법
1입장 전
시부야역 A1, A4, A5b 출구에서 도보 1분, 마크시티에서 도보 10초 거리에 위치한 도겐자카 2-4-5에 자리한 최적의 입지. 월요일부터 일요일 10:00~23:00까지 긴 영업시간이며, 평일 저녁 23시경 마감 직전에는 한산한 시간대도 있습니다. 외국인 손님이 많아 해외 여행객 응대에 익숙한 직원이 상주하고 있습니다.
2식권 구매
매장 입구에 식권 판매기가 있으며, 식권을 구매한 후 자리로 이동하는 방식입니다. 식권 판매기는 영어 표기 없이 난이도 1 (외국인 손님이 많아 메뉴에 익숙해지기 쉬워 난이도 낮음). 대표 메뉴는 라멘 850엔, 특제 츠케멘(omori (large size)) 1100엔, 추가 atsumori (warm noodles) kaedama (extra noodle), 빨간 돈코츠멘(매운맛 스프), 검은 스프(마유・마늘 펀치 계열), 토핑 목이버섯 100엔, kaedama (extra noodle) 150엔입니다. 스프는 "슈퍼 진함 / 진함 / 보통 / 담백함" 4단계, 면의 굵기는 "barikata (very firm) / katame (firm) / futsu (regular) / yawarakame (soft)" 4단계 중에서 선택할 수 있으며, 식권을 직원에게 건넬 때 구두로 지정하는 정통 방식입니다. 검은 스프 또는 매운맛 스프 변경 시 +150엔 추가됩니다. 결제는 현금만 가능합니다.
3착석・수령
1층 카운터 8석 + 2층 테이블 15석으로 총 23석입니다. 1층은 통로가 매우 좁고 아담한 구조로, 빈자리가 있으면 순서대로 안내됩니다. 음식 제공은 빠르며, 3~5분 정도면 라멘이 나오는 경우가 많아 회전율이 좋습니다.
4기타
교도(経堂)의 명점 "히데(英)"의 흐름을 잇는 계열점으로, 도쿄에서 도쿄식 하카타 라멘의 완성도를 맛볼 수 있는 곳입니다. 스프는 "요비모도시 제법"으로 만든 농후 돈코츠로, 돈코츠 특유의 강렬한 감칠맛을 응축하면서도 잡내를 철저히 억제하여, 깔끔한 식감과 크리미하고 부드러운 맛을 동시에 구현했습니다. 극세 스트레이트 면은 바삭한 식감에 밀의 향이 잘 배어 스프를 잘 끌어올립니다. kaedama (extra noodle)은 4가지 종류의 면(가는 면・극세 납작면 등) 중에서 선택할 수 있으며, 테이블에 비치된 먹는 방법 안내서에도 "kaedama (extra noodle)는 꼭 3번까지"라고 적혀 있습니다. 차슈는 살코기 위주로 너무 무겁지 않으며, 목이버섯의 아삭한 식감이 포인트로 작용합니다.
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좌석 안내
테이블은 최대 4명 정도입니다. 5명 이상은 테이블을 여러 개 사용해야 하며, 평소보다 오래 기다릴 수 있습니다.
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사람들의 후기
東京都渋谷区
— 北川めんま (@rodmania0912) February 13, 2026
渋谷駅
「らあめん 渋英」さん
らあめん&半焼きめしセット
焼きめしがあったなんて全然知りませんでした!!
ライトで食べやすい豚骨と香ばしく味濃いめな焼きめしの最高コンビネーション!!!
単体フル焼きめしでも食べたいくらい大好物でした!!!
美味しかったです!!
ごちそうさまでした!! pic.twitter.com/GeHpS0k4YN
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영업시간
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| 평일 | - | - | - | 대기 없음참고 |
| 주말 | - | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
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