Ramen Tsurumusha
らーめん 鶴武者
개요
교토 사이인, 한큐 교토선 '사이인' 역에서 도보 6분 거리에 있는 사이도리 길목에 위치한 닭백탕계 명가. 2012년 오픈하여 '라멘 WEST 백명점'에 2023년부터 2025년까지 3년 연속 선정된 실력파 맛집으로, 화학조미료를 사용하지 않고 엄선된 식재료만을 고집하여 안심하고 먹을 수 있는 한 그릇을 제공한다. 가게 이름 '츠루무샤(鶴武者)'는 점주가 '아이들도 "후루룩 냠냠" 맛있게 먹었으면 좋겠다'는 바람에서 유래했다. 대표 메뉴는 닭백탕계의 '라멘'과 '와풍 라멘', 츠케멘, 차슈멘, 그리고 계절 한정의 백미소 라멘, 쇼고인 라멘, 냉 츠케멘, 가마구이 차슈멘 (화, 토 저녁 한정) 등이다. 육수는 오미 지계(地鶏)를 주재료로, 닭뼈, 돼지뼈, 채소, 가리비 등을 우려낸 크리미한 닭백탕과 해산물 육수를 합친 더블 스프 방식으로, 화학조미료를 사용하지 않았음에도 깊이 있는 감칠맛과 여운이 퍼진다. 면은 교토산 밀과 홋카이도산 밀을 블렌딩하여 자가 제면한 넓적한 중태면(手揉み麺)으로, 매일 기온과 습도에 맞춰 미세 조정하며 한 덩이씩 손으로 비벼 꼬불꼬불하게 만드는 정성이 담겨 있다. 토핑은 촉촉하고 부드러운 붉은색 레어 차슈, 아주 두툼하고 잘 익은 멘마(달콤하게 양념), 실파와 흰 파채, 실고추, 교토 난탄산 붉은 달걀로 만든 반숙 계란 등 호화롭다. 테이블 위에는 흑후추, 이치미 고추가루, 노리 츠쿠다니(김 조림)가 있으며, 노리 츠쿠다니를 숟가락으로 풀어 넣어 맛을 바꾸는 것이 일반적이다. 냉수가 아닌 따뜻한 차를 제공하는 서비스도 좋은 인상을 주며, 여성 혼자 방문하거나 가족 단위 손님도 편안하게 들어갈 수 있는 깨끗한 실내 분위기이다.
주문 방법
(임시 휴업 등은 아래 공식 계정에서 사전 확인)
1입장 전
한큐 교토선·게이후쿠 전차 '사이인' 역에서 도보 6분, 교토 시내버스 '니시오지 시조' 정류장에서 도보 6분. 가게 앞에 3대분의 주차 공간이 있어 차로 방문하기도 편리하다. 영업시간은 요일마다 다르다: 월, 수, 토, 일요일은 11:00~14:00 및 18:00~21:00; 화요일은 11:30~14:00 및 18:00~21:00; 목요일은 점심만 11:30~14:00; 금요일은 정기휴일이다. 방문 전에 공식 SNS를 통해 당일 영업시간과 한정 메뉴를 반드시 확인하는 것이 좋다. 피크 시간에는 가게 안 대기용 의자(4개)에서 기다리며, 줄이 길 때는 밖에서 기다린다.
2식권 구매 및 주문
식권 판매기는 없으며, 카운터 좌석에 앉은 후 메뉴를 확인하고 직원에게 구두로 주문하는 방식이다. 대표 메뉴는 라멘 (닭백탕, 1,050엔), 와풍 라멘, 츠케멘, 차슈멘 (1,430엔), 와풍 차슈멘, 차슈 츠케멘, 계절 한정 (백미소·쇼고인·냉 츠케멘·가마구이 차슈멘 등)이다. 면의 굳기는 구두로 전달할 수 있다. 결제는 현금 외에 신용카드 (VISA/Master/JCB), 교통계 전자화폐 (Suica·라쿠텐 Edy·iD·QUICPay), QR 결제 (PayPay) 등 폭넓게 지원하여 사이인 지역 인근 가게들과 비교해도 우위에 있다.
3착석 및 수령
좌석은 총 11개의 카운터석뿐이며, 모든 좌석은 금연이고 따뜻한 분위기이다. 주문부터 제공까지는 몇 분으로 빠르며, 점주가 한 그릇씩 정성껏 조리한다. 계산은 식사 후에 좌석에 놓인 계산서를 들고 입구 근처 카운터에서 정산하는 방식이다.
4기타
테이블 위에는 흑후추, 이치미 고추가루, 노리 츠쿠다니(김 조림), 무료 볶은 마늘이 놓여 있다. 먼저 국물을 그대로 맛본 후, 나중에 볶은 마늘이나 노리 츠쿠다니를 숟가락으로 풀어 넣어 맛을 바꾸는 것이 일반적이다. 라멘집에서 노리 츠쿠다니는 드물며, 해산물 닭백탕에 예상치 못한 향과 깊이를 더해준다. 냉수가 아닌 차를 제공하는 서비스도 반가운 점이다.
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사람들의 후기
らーめん鶴武者
— シロ (@noodlers46) May 20, 2023
京小麦のかつお冷やしらーめん 大盛 + 炙りちゃーしゅー丼(小)
この時期恒例の冷やし！🐟
京小麦の麦わらを使って店内で藁焼きされた鰹は、臭みもなく香ばしい香りが最高😍
鰹出汁がふんわり香るスープは、キンキンに冷えてて水筒で持ち歩きたい🤤
歯ごたえある硬さの麺もめちゃ好み🥰 pic.twitter.com/Koe6cV7Ffa
📍らーめん鶴武者
— あさちゃん (@usagichigo22) January 26, 2024
今回は 2月末までの限定メニュー 京小麦の白味噌らーめんをいただきました🍜
麺はもっちりコシのある中太麺🪽
珍しいし好みすぎて定番メニューにしてほしいレベル💕
お餅も入っているのでお雑煮を食べている気分にもなれちゃいます🎶#PR#らーめん鶴武者 pic.twitter.com/akyqHOqYBR
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 대기 없음참고 | - | - | - |
| 주말 | 15분 이내참고 | - | 15분 이내참고 | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
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