Ryukishin RIZE Osaka Namba

난바 CITY "난바 코메지루시" 내에 위치한 소금 라멘 명점입니다. 오사카의 라멘 애호가라면 모르는 사람이 없는 류키신 브랜드의 난바 진출점으로, 창업점부터 이어져 온 맑고 투명한 소금 육수의 완성형을 역 근처의 편리함으로 맛볼 수 있는 귀한 한 곳입니다. 간판 메뉴인 닭 소금 라멘은 오리와 닭, 여러 뿌리채소를 시간과 정성을 들여 푹 우려낸 육수를 베이스로, 홍합 등을 사용한 수제 타레(양념)를 더한 맑은 소금 육수가 주역입니다. 맑고 투명한 비주얼과는 달리, 오리와 닭의 깊은 맛과 홍합의 감칠맛이 여러 겹으로 쌓여 깊이 있는 풍미를 자랑하며, 마지막 한 방울까지 마실 수 있는 가벼움이 공존합니다. 레몬 슬라이스 토핑은 후반에 녹이면 상큼한 감귤 향이 더해지는 맛 변화 아이템으로, 소금 라멘의 완성도를 한층 끌어올리는 비법입니다. 또 하나의 간판 메뉴인 "토리 파이탄 DX 라멘"은 진하고 크리미한 파이탄(닭 육수)에 바삭한 튀긴 우엉의 식감을 더한 한 그릇입니다. 닭 파이탄 특유의 진한 농도와 튀긴 우엉이 선사하는 고소함의 대비가 본점만의 개성이며, 소금 라멘과의 비교 시식을 위해 찾아오는 단골손님도 많은 인기 메뉴입니다. 특히 주목할 점은 비건 및 글루텐 프리 라멘을 상시 제공한다는 것입니다. 쌀 면과 식물성 육수를 사용한 사양으로, 밀 알레르기가 있거나 동물성 식품을 피하는 여행자에게도 대응할 수 있는 귀한 선택지로, 해외 여행객의 식사 제한에 부응하는 가게로서 난바 지역에서 독자적인 지위를 구축하고 있습니다. 사이드 메뉴인 "스지 마요 밥" 또한 단골들의 추천도가 높은 명물로, 매콤한 스지 조림과 마요네즈가 어우러져 중독성 있는 한 그릇입니다. 라멘과 함께 높은 만족도의 식사 구성을 짤 수 있는 곳입니다.