Sarusuberi
百日紅
개요
마루노우치선 신주쿠산초메역 C2 출구와 직결된 게이오 프렌테 신주쿠산초메 B2F에 위치한 '사루스베리(百日紅)'. 신주쿠산초메 지역에서 확산되는 '아침 라멘 문화'를 대표하는 한 곳으로, 평일 오전 7:00부터 11:00까지만 제공되는 500엔짜리 아침 라멘(asa-ramen, 아침 라멘)이 오랫동안 사랑받는 니보시계(멸치 베이스) 라멘 전문점입니다. 가장 큰 특징은 미카와야 제면의 하얀색 가는 스트레이트 면과 어우러지는 탄레이계(깔끔한 맛) 니보시 스프인데, 니보시의 향을 은은하게 살리면서도 잡미 없이 깔끔함과 간장의 깊은 맛이 조화를 이루는 고급스러운 맛입니다. 시그니처 메뉴인 니보시 쇼유 소바(멸치 간장 라멘) 1050엔 외에도 니보시 시오(멸치 소금 라멘), 츠케멘(tsukemen, 찍어 먹는 라멘), 마제소바(mazesoba, 비빔 라멘), 특제 니보시 츠케멘 특대 1550엔 등 다양한 라인업이 준비되어 있습니다. 차슈는 저온 조리된 부드러운 타입과 햄 모양의 타입 두 가지를 비교하여 맛볼 수 있으며, 김(노리)은 으깬 상태로 스프에 띄워내는 독특한 스타일이 특징입니다. 굵게 다진 양파는 아삭아삭한 식감의 악센트가 되며, 처음에는 맵지만 열이 가해질수록 달콤해지는 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 테이블에 비치된 이치미 토가라시(ichimi togarashi, 고춧가루)는 붉은 고추의 날카로운 매운맛으로 스프의 맛을 더욱 돋우는 '아지헨(ajhen, 맛의 변화)' 역할을 합니다. 아침 라멘은 소금 또는 간장 맛 중에서 선택할 수 있으며, 세금 포함 500엔이라는 가격에 양파, 파, 카이와레(kaiware, 무순), 차슈 반 장 등 충실한 고명이 구성되어 있습니다. 지하 2층이라는 위치에도 불구하고 현금, 각종 신용카드, 교통계 전자화폐, PayPay 등 다양한 캐시리스 결제를 지원하여 해외 여행객도 쉽게 이용할 수 있도록 설계되었습니다.
주문 방법
1입장 전
마루노우치선 신주쿠산초메역 C2 출구와 직결된 좋은 위치의 지하 매장으로, 게이오 프렌테 신주쿠산초메 B2F에 위치합니다. 영업시간은 월~금 07:00~23:00 (오전 7시부터 아침 라멘 영업), 토 11:00~23:00, 일 11:00~21:00이며, 정기 휴일은 1월 1일뿐입니다. 지상 입구가 다소 찾기 어려울 수 있으나, 역 구내 C2 출구 표시를 따라가면 헤매지 않고 바로 도착할 수 있습니다. 평일 점심과 저녁 모두 회전율이 빨라, 만석 시에도 비교적 짧은 시간 안에 입장할 수 있는 경우가 많습니다.
2식권 구매
가게 안의 식권 판매기에서 식권을 구매한 후 자리로 이동합니다. 식권 판매기에는 사진이 있어 난이도는 낮지만, 영어 표기 유무는 매장에서 확인하는 것이 안전합니다. 대표 메뉴는 니보시 쇼유 소바 1050엔, 니보시 시오, 츠케멘, 마제소바, 토쿠세이 니보시 츠케멘 토쿠모리 1550엔, 아지타마 150엔입니다. 평일 아침 7:00~11:00 한정의 아사 라멘 500엔은 시오(소금) 또는 쇼유(간장) 중에서 선택할 수 있으며, 몇 가지 토핑도 지정할 수 있어 신주쿠산초메 지역의 아침 라멘 문화를 대표하는 한 그릇입니다. 인스타그램 팔로우 시 계란 무료 서비스가 있는 날도 있습니다. 결제는 현금, 각종 신용카드 (VISA/Master/JCB/AMEX), 교통계 전자화폐/라쿠텐 Edy/nanaco/iD/QUICPay, 그리고 PayPay/d払い/라쿠텐 페이/au PAY 등의 QR 결제를 지원합니다.
3착석 및 수령
카운터 12석만 있는 컴팩트한 구조입니다. 빈자리가 있으면 순차적으로 안내되며, 착석 시 식권을 직원에게 전달합니다. 제공까지는 5~10분 전후로 빠르며, 회전율이 좋습니다.
4기타
수프는 미카와야 제면의 흰색 가는 스트레이트 면과 어울리는 담백한 계열로, 멸치 향이 은은하게 나면서도 잡미 없는 깔끔함과 간장의 깊은 맛이 조화를 이루는 고급스러운 맛입니다. 차슈는 2종류로, 저온 조리된 부드러운 타입과 햄 모양의 타입이 올라가며, 김은 찢어서 수프에 띄우는 독특한 스타일입니다. 굵게 다진 양파는 아삭한 식감과 중간부터의 단맛 변화를 제공하며, 테이블 위의 이치미 토가라시는 붉은 고추의 날카로운 매운맛으로 수프를 조여주는 맛 변화 기능을 합니다.
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사람들의 후기
百日紅 @新宿
— ダイジュ 【サダキヨ】 (@dddds1mr_q) June 27, 2023
濃厚煮干しつけ麺
煮干しのつけ汁、魚介ではなく煮干しのつけ汁
ここは何より麺が美味い印象だった#つけ麺 #ラーメン #百日紅 #新宿 #煮干しつけ麺 pic.twitter.com/wIRXU6SwWA
朝イチ新宿7:00オープンのラーメン屋さん「麺や百日紅」で朝ラーメン醤油はワンコインの500円❗️。シンプルな1杯ですが麺とスープが凄くウマイです🎵。次回は朝ラーメン塩かな～❗️。百日紅って読めませんでしたが今回で憶えました〜‼️(>_<)/#路麺#朝ラー#ラーメン#百日紅 pic.twitter.com/O46wyOzD3U
— ジム乗り路麺強襲型 (@u6z6aFnMtyFQKjV) May 12, 2025
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식이 정보
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이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
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