Shinamen Hashigo Ginza Yonchome
支那麺 はしご 銀座四丁目店
개요
긴자 지역에 세 지점을 둔 '시나멘 하시코' 그룹의 긴자 욘초메점입니다. 본점과 같은 계보의 '단단멘'을 제공하면서도, 욘초메점은 특히 유자와 파를 듬뿍 넣은 맞춤형 메뉴로 유명합니다. 본점보다 접근성이 좋은 위치와 많은 좌석 수 덕분에 단골 손님들의 재방문율이 높습니다. 간판 메뉴는 본점과 동일한 '단단멘'(1,000엔)과 '파이코 단단멘'(배골 탄탄면, 1,200엔)입니다. 간장 베이스의 맑은 수프에 참깨 소스의 깊은 맛과 매운맛, 그리고 유자의 상큼한 향을 더한 한 그릇으로, 사천 단단멘과는 다른 독자적인 표현입니다. 카레 풍미 옷을 입힌 돼지갈비 튀김이 올라간 '파이코', 닭고기가 올라간 '치이스이', 돼지고기 삼겹살의 '다아로우', 그리고 짜사이의 '자아사이' 등 풍부한 변형 메뉴가 준비되어 있습니다. 면은 본점과 마찬가지로 홍콩 면을 연상시키는 극세 스트레이트 면으로, 쫄깃한 식감이 수프와 잘 어우러집니다. 무료 서비스인 밥과 테이블에 비치된 채 썬 '료마 타쿠앙'(절인 무)도 완비되어 있습니다. 타쿠앙을 밥에 올려 수프를 부어 먹는 방법은 단골들의 단골 메뉴입니다. 사이드 메뉴인 슈마이(1개부터 주문 가능)도 인기이며, 긴자 지역에서 편하게 찾을 수 있는 하시코의 스테디셀러로서 20년 이상의 팬들을 보유한 곳입니다.
주문 방법
1방문 전
히가시긴자역에서 도보 3분 거리, 쇼와도리에서 살짝 들어간 곳에 위치한 길거리 상점. 영업 시간은 월요일~토요일 11:00~21:00이며, 일요일은 휴무입니다. 중간 휴식 없이 연속 영업으로 이용 가능합니다. 점심 피크 시간(12시 전후)에는 몇 명의 대기 손님이 있을 수 있지만, 음식 제공이 3~5분으로 빠르기 때문에 대기 시간은 10분 전후입니다. 15시 전후와 19시 이후에는 비교적 한가하여 여유롭게 식사하고 싶을 때 좋은 시간입니다.
2식권 구매 및 주문
입구에 식권 판매기가 있으며, 입장 후 즉시 식권 판매기에서 식권을 구매합니다. 본점과 달리 이곳은 식권제로 운영됩니다. 간판 메뉴인 '단단멘'(1,000엔)이나 '파이코 단단멘'(등갈비 탄탄면, 1,200엔) 중에서 선택하고, 무료 밥 제공 여부는 식권 구매 후 직원에게 구두로 전달합니다. 매운맛의 '보통 (futsu)' / '아주 매운맛 (okara)' 또는 '유자 추가 (yuzu-ome)', '파 추가 (negi-ome)'와 같은 커스터마이징은 식권을 직원에게 건넬 때 구두로 전달하는 방식입니다. 결제는 현금만 가능하며, 카드, 전자화폐, QR 코드 결제는 모두 사용할 수 없습니다.
3착석 및 수령
모든 좌석은 카운터석으로 총 16석입니다. 혼잡 시에는 입구의 긴 의자에서 대기하는 방식입니다. 직원이 빈 좌석으로 안내합니다. 음식 제공은 3~5분으로 빠릅니다.
4기타
테이블 위의 잘게 썬 '료마 타쿠앙 (Ryoma Takuan)'을 밥 위에 올리고 단단멘 수프를 뿌려 먹는 방법은 단골들의 단골 메뉴입니다. 유자의 상큼함이 특히 돋보이는 욘초메점만의 즐기는 방법으로 '유자 추가 (yuzu-ome)'를 주문하는 것도 한 가지 아이디어입니다. 사이드 메뉴인 슈마이(1개부터 주문 가능)도 인기 있으며, 식사 후반에 식초를 소량 추가하면 맛의 풍미가 달라집니다.
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사람들의 후기
支那麺はしご銀座四丁目店。太肉涼麺。冷水で締めた極細ストレート麺に棒棒鶏のソースが和えられていてうまうま。 pic.twitter.com/HWisYS4NuV
— 麺と猫と何か (@mightyobstacle) June 17, 2023
支那麺はしご 銀座四丁目店@東銀座
— ラーだい (@ramen_daichiyan) September 3, 2023
排骨担々麺
ライス(無料)
清湯ベースに芝麻醤が表層に浮かぶ本格派なタイプで、芝麻醤の強すぎない胡麻の風味とコクに、しっかりめにカエシが効いている清湯の相性がよく感じる😍
麺はパツっとな麺を少し柔らかめに茹でたようなもの😎
排骨はライスにのっけて…🥰 pic.twitter.com/AoQRw9oOiS
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 15분 이내참고 | 대기 없음참고 | - | - |
| 주말 | - | 대기 없음참고 | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
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이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
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식재료 및 알레르기
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