Shinpuku Saikan Honten

1938년에 창업한 이곳은 교토에서 가장 오랜 역사를 가진 라멘집 중 하나입니다. 옆집 다이이치아사히와 함께 교토역 앞 라멘 명소로 알려져 있습니다. 간판 메뉴인 중화소바는 닭뼈와 돼지뼈 육수에 숙성된 진한 간장을 더해 만든 칠흑 같은 수프가 특징입니다. 겉보기에는 진해 보이지만, 간장의 짠맛은 의외로 순하며 깔끔하고 개운한 맛을 자랑합니다. 콘도 제면의 중태(中太) 스트레이트 면과도 궁합이 좋습니다. 마찬가지로 간장으로 양념한 새까만 야키메시(볶음밥)도 이 집의 명물로, 대부분의 손님들이 라멘과 세트로 주문합니다. 오전 9시부터 쉬는 시간 없이 영업하며, 역과 가까운 입지 덕분에 여행 중에도 들르기 편리한 가게입니다. 종종 줄을 서야 하지만, 기다리는 동안 직원이 미리 주문을 받아주므로, 착석 후에는 음식이 빠르게 제공됩니다. 다국어 메뉴가 비치되어 있어 외국인 관광객도 이용하기 편리합니다.

신복 사이칸 본점의 주문 절차는 다음과 같습니다: 1. **입장 전 (줄이 있을 경우)** 줄이 있다면 먼저 줄을 서주세요. 줄을 서 있는 동안 직원이 주문을 받으러 올 것입니다. 다국어 메뉴를 보면서 원하시는 라면과 차슈 종류(하얀색, 빨간색, 반반)를 말씀해 주세요. 2. **식권 구매 / 주문** 이 가게에는 식권 발매기가 없습니다. 주문은 줄을 서 있는 동안 직원에게 말로 전달하여 완료됩니다. 3. **착석・음식 수령** 직원의 안내에 따라 자리에 착석하신 후, 주문하신 라면이 나올 때까지 기다려 주세요. 4. **기타** 물은 셀프 서비스입니다. 테이블에 있는 컵에 직접 따라 마셔 주세요.

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