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塩々
개요
게이한 나카노시마 역에서 도보 1분 거리, 후쿠시마구 타마가와에 위치한 소금 라멘 전문점입니다. 상호는 '시오시오(塩々)'로 쓰고 '숏페숏페(しょっぺしょっぺ)'라고 읽습니다. 후쿠시마현 아이즈 지방의 온천수를 졸여 만든 희귀한 '야마지오(山塩)'를 사용하여, 키타카타 스타일의 맑고 부드러운 수프에 중간 굵기의 곱슬면을 곁들인 한 그릇이 간판 메뉴입니다. 짠맛은 적당하고 은은한 단맛이 느껴지는 부드러운 맛이 특징입니다. 붉은 유자 맛, 매운 미소 맛 등 다양한 변형 메뉴와 돼지고기 조림 덮밥(카쿠니동)이나 닭튀김(가라아게) 같은 사이드 메뉴도 인기입니다. 1인 운영 방식이므로, 혼잡한 시간대에는 다소 기다릴 수 있습니다.
주문 방법
1입장 전
케이한 나카노시마역 2번 출구에서 도보 약 1분, JR 도자이선 신후쿠시마역에서 도보 약 8분 거리에 있는 길가 상점이며, 가게 이름 "塩々"은 "쇼페쇼페"라고 읽습니다. 영업은 2부제(화-일 11:00~15:00 / 18:00~21:00)이며, 월요일 정기 휴무 및 특정 화요일(예: 2/24) 휴무, 재료 소진 시 조기 마감합니다. 사장님이 혼자 운영(원 오퍼레이션)하기 때문에 피크 시간대에는 테이블 회전이 느립니다. 일요일 점심에 3~4팀이 기다려도 비교적 빨리 들어갈 수 있지만, 면이 소진될 위험을 고려하면 개점 직후(11:00)나 저녁 영업 시작 시(18:00)가 안전합니다.
2식권 구매 및 주문
입구의 식권 발매기에서 식권을 구매합니다. 사진은 표시되지만 영어 표시는 없습니다. 간판 메뉴는 "아이즈 야마지오 라멘"(890엔 - 보통 / 1,050엔 - 오오모리 (large size))으로, 후쿠시마현 기타시오바라촌의 온천수를 끓여 만든 희귀한 아이즈 야마지오를 사용한 키타카타 라멘 전문점입니다. 파생 메뉴로는 "아지타마 야마지오 라멘"(990엔), "카라미소 야마지오 라멘"(미소를 직접 풀어 먹는 타입), "아카 유자 야마지오 라멘"(계절 한정), "야마지오 차슈멘", 사이드 메뉴인 "하지페 카쿠니동"(380엔), 가라아게 하프 등이 있습니다. 결제는 현금만 가능하며, 신용카드, 전자화폐, QR 결제는 이용할 수 없습니다.
3착석 및 수령
카운터 6석 + 4인 테이블 1개의 총 11석입니다. 직원이 자리를 안내하고(원 오퍼레이션으로 사장님이 겸함) 식권을 건냅니다. 제공까지는 약 8~10분 정도 소요됩니다. 맑은 황금색 육수에 중간 굵기의 곱슬면, 부드러운 돼지고기 삼겹살 차슈, 멘마, 다진 파로 구성됩니다. 찬물은 셀프입니다.
4기타
테이블에는 식초, 후추, 라유, 시치미 토가라시 등의 맛 변화 아이템이 구비되어 있습니다. 식초를 뿌리면 소금 육수가 달콤하게 느껴지는 신기한 변화가 있으며, "식초를 넣으니 뜻밖에도 달콤해져서 이것도 맛있다"는 입소문이 퍼지고 있는 맛 변화 방법입니다. 카라미소 야마지오는 처음에 미소를 풀지 않고 기본 소금 육수를 즐긴 다음, 후반에 미소를 풀어 맛을 변화시키는 것이 일반적인 먹는 방법입니다. 아이즈 야마지오는 "쇼페쇼페(塩々)"라는 가게 이름 때문에 짠맛을 상상하기 쉽지만, 실제로는 짠맛 뒤에 은은한 단맛이 느껴지는 부드러운 맛으로, 많은 손님들이 국물까지 다 마십니다.
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좌석 안내
테이블은 최대 4명 정도입니다. 5명 이상은 테이블을 여러 개 사용해야 하며, 평소보다 오래 기다릴 수 있습니다.
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사람들의 후기
本日は大阪福島で🍜
— ナノクリスタル@市町村制覇旅終了 (@nano_ekimemo) March 25, 2022
1軒目は"塩々(しょっぺしょっぺ)"さんに再訪！
海水ではなく温泉水を煮詰めて作る貴重な"会津山塩"を使った塩ラーメン。
個人的に大好きな塩ラーメンのお店の一つです☺️ めっちゃ美味い。
[中之島駅 会津山塩らーめん 塩々 会津山塩らーめん] pic.twitter.com/aRe9gLbZqn
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 대기 없음참고 | - | - | - |
| 주말 | 15분 이내참고 | - | 대기 없음참고 | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
알레르기 정보 곧 공개
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