Tenko

시바다이몬에 자리한 텐코(Tenko)는 롯폰기 '텐호'의 계보를 잇는 삿포로식 돈코츠 쇼유 라멘의 명점입니다. 소바집을 연상시키는 정갈한 일본식 외관과 L자 카운터만 있는 아담한 실내, 은은한 난색 조명, 그리고 주인장과 앞치마를 두른 안주인의 따뜻한 접객이 라멘집이라기보다는 작은 일식 요리집 같은 독특한 분위기를 자아냅니다. 간판 메뉴는 두 가지입니다. '이치산고(Ichi San Go)'는 기본 쇼유 라멘으로, 진하고 깊은 맛의 육수와 노란 달걀면의 조합이 정통의 맛을 선사합니다. '바리산고(Bari San Go)'는 동일한 쇼유 육수에 닛시야마 제면의 단단한 꼬불꼬불한 달걀면을 더 단단하게 삶아낸 인기 메뉴로, 깔끔하게 '바리카타(bari-kata)'한 식감이 중독성을 유발합니다. 육수는 롯폰기 텐호에서 유래한 가쓰오부시 육수가 잘 어우러진 부드러운 돈코츠 쇼유로, 간은 다소 강하지만 가쓰오부시의 감칠맛이 밑받침하고 있습니다. 면은 삿포로 닛시야마 제면의 꼬불꼬불한 가는 달걀면으로, 육수를 잘 머금습니다. 차슈는 두툼하고 부드러운 타입으로, 추가도 가능합니다. 미소 라멘도 훌륭한 작품으로, 채 썬 파와 볶은 숙주 위에 잘게 썬 차슈가 올라가 숨겨진 인기를 자랑합니다. 이 외에도 돈짱멘, 탄돈멘, 츠케멘 등 종류가 풍부합니다. 오후 2시 이후에는 주인장이 혼자 운영하며, 하프 볶음밥 제공이 시작되는 특별한 시간대입니다. 영업은 평일 점심에만 진행되며, 재료 소진 시 마감합니다. 서비스로 제공되는 하프 라이스, 따뜻하고 차가운 두 번의 물수건, 퇴점 시 제공되는 서비스 티켓 등 곳곳에 세심한 배려가 돋보입니다.