Tokyo Ramen Tower Shibadaimon
東京らあめんタワー 芝大門本店
개요
도쿄 라멘 타워 시바다이몬 본점은 큐슈 장가라를 운영하는 타스 그룹이 2009년 7월에 오픈한 일본풍 쇼유(간장) 라멘 전문점입니다. 시그니처 메뉴는 닭 육수를 기본으로 니보시(말린 멸치)로 감칠맛을 낸 맑은 간장 수프에 미츠바(일본 파슬리)와 유자 껍질을 듬뿍 올린 "쇼유 라멘"(930엔)입니다. 수프 표면에 얇은 라드(돼지기름) 층을 덮어 뜨거움을 유지하며, 한 모금 마시면 달콤한 간장 맛에 니보시의 향, 유자의 상큼함이 어우러집니다. 동물성 육수의 깊은 맛에 일본풍 풍미를 더해 '준스미 계열'을 오마주한 독자적인 한 그릇으로 평가받습니다. 면은 식권 판매기에서 스트레이트 면 또는 꼬불꼬불한 면을 선택할 수 있으며, 스트레이트 면을 추천합니다. 토핑으로는 아부리 차슈(구운 돼지고기), 멘마(죽순 절임), 반숙 아지타마(맛 달걀), 다진 양파, 미츠바, 유자 껍질이 있습니다. 시오 라멘(소금 라멘), 쇼유 아부리 아츠기리 차슈멘(두툼하게 구운 차슈 라멘), 츠케멘(찍어 먹는 면), 아에소바(비빔면), 겨울 한정 에도 카라미소(매운 미소), 비건 유자 시오 라멘까지 다양한 라인업을 갖추고 있습니다. 점심시간에는 "히토쿠치 고항"(작은 그릇에 담긴 흰쌀밥)이 무료로 제공되지만, 소진 시 종료되니 주의하십시오(테이블에 있는 "카라시 네기"를 곁들이면 맛에 깊이가 더해집니다). 15석의 U자형 카운터 좌석만 있으며, 영어에 능통한 베테랑 직원이 외국인 관광객에게도 정중하게 응대하여 도쿄의 관문에 걸맞은 환대 서비스를 제공하는 가게입니다.
주문 방법
(임시 휴업 등은 아래 공식 계정에서 사전 확인)
1입장 전
도에이 아사쿠사선·오에도선 "다이몬"역 A4 출구에서 도보 2-3분, JR "하마마쓰초"역 북쪽 출구에서 도보 5분. 영업시간은 평일 11:00-15:00 및 17:00-22:00, 토·공휴일은 점심 11:00-15:00만 운영하며, 일요일은 휴무입니다. 관광객 비율이 높고, 프랑스·중국·동남아시아에서 온 손님들로 식권 판매기가 혼잡할 수 있지만, 가게 내부 회전율은 비교적 빠릅니다. 11시 반 이후나 20시 이후에는 비교적 한산합니다.
2식권 구매·주문
입장 후 오른쪽에 있는 터치패널식 식권 판매기에서 식권을 구매합니다. 만엔권 지폐 사용 가능하며, 신형 500엔 동전은 사용 불가합니다. 결제는 현금 외에 VISA·MasterCard·교통계 전자화폐(Suica 계열)를 이용할 수 있으며, QR 결제는 이용할 수 없습니다. 시그니처 메뉴는 쇼유 라멘(930엔), 시오 라멘, 쇼유 아부리 아츠기리 차슈멘(반숙 달걀 포함), 츠케멘, 아에소바, 겨울 한정 에도 카라미소 등입니다. 터치패널은 사진이 포함되어 있고 영어 지원이 되며, 라멘을 선택한 후 "스트레이트 면" 또는 "꼬불꼬불한 면"을 선택하는 화면으로 넘어갑니다.
3착석·수령
U자형 카운터 15석만 있습니다. 자리에 앉아 식권을 카운터에 놓으면, 점심시간에는 "히토쿠치 고항"(작은 그릇에 담긴 흰쌀밥)이 무료로 먼저 제공됩니다(서비스 물량 소진 시 종료). 제공까지는 5분 전후이며, 수프 표면에 라드 층이 있어 뜨거운 상태로 제공됩니다.
4기타
테이블 위에는 GABAN의 블랙·화이트 페퍼, 식초, 라유(고추기름), 카라시 네기가 준비되어 있습니다. 중간에 카라시 네기를 소량 추가하면 일본풍 수프에 매콤한 맛이 더해져 맛을 바꿀 수 있습니다. 히토쿠치 고항은 카라시 네기를 올리거나 마지막에 수프에 살짝 적셔 마무리하면 잘 어울립니다. 겨울 한정 에도 카라미소는 달걀 노른자가 올려져 있어, 후반에 노른자를 깨뜨려 부드럽게 변화시키는 즐거움이 있습니다.
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사람들의 후기
東京らあめんタワー 芝大門本店
— toma (@0329Tohma) July 5, 2017
@大門
らあめん pic.twitter.com/wQQla98qqV
東京らあめんタワー芝大門本店@大門 塩らあめん大盛 ちぢれ麺 温玉
— 青魚 (@aosakanasama) March 20, 2019
営業開始時間がちょっと早いのでこちら方面で用があるとき便利ならあめんタワー。久しぶりな塩のスープはすごく熱々だけど優しい塩で、後々に何時間も全然喉渇かないおだやかな塩気なところがイイ。初めてのちぢれ麺はまあ普通かな。 pic.twitter.com/ZhviYPiuA9
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 대기 없음참고 | - | - | - |
| 주말 | 대기 없음참고 | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
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이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
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