Tokyo Style Noodle Hotate Biyori
Tokyo Style Noodle ほたて日和
개요
JR 아키하바라역에서 도보 10분 거리에 위치한 간다 사쿠마초의 'Tokyo Style Noodle 호타테 비요리(ほたて日和)'. 타베로그 '라멘 햐쿠메이텐(ラーメン百名店)'에도 선정된 곤부수이 츠케멘(昆布水つけ麺, 다시마 물에 담근 찍어 먹는 면)의 명점으로, 면, 곤부수이, 츠케지루(찍어 먹는 국물)의 균형을 극한으로 끌어올린 완성도 높은 곳입니다. 대표 메뉴는 특제 가리비 곤부수이 츠케멘(1800엔)으로 시로(白, 소금 맛)와 쿠로(黒, 간장 맛)가 있습니다. 홋카이도산 하루요코이 100% 사용의 미카와야 제면의 중태 스트레이트 면을 라우스 곤부와 정어리 니보시(煮干し, 말린 작은 생선)를 호화롭게 사용한 곤부수이에 담가 제공하는 독자적인 스타일입니다. 면만 먹어도 곤부수이와 밀의 향이 조화를 이루며, 츠케지루에 찍어 먹으면 가리비의 단맛과 밀의 향이 시너지 효과로 한꺼번에 퍼져나갑니다. 테이블에는 가쓰오 소금, 트러플 오일, 와사비, 핑크 암염 등 사이드 아이템이 준비되어 있으며, 면만 → 소금 → 곤부수이 → 츠케지루 → 매월 바뀌는 수프 와리(スープ割り, 국물 희석)로 이어지는 다단계 맛 변화가 일반적인 먹는 방법입니다. 마무리의 수프 와리는 매월 바뀌며, 아카이시 게와 니보시(煮干し, 말린 작은 생선)와 이리코(イリコ, 멸치), 시즈오카산 날치(ago) 니보시와 오징어 부리(tonbi) 등 매월 다른 퀄리티로 제공됩니다. 영업은 월, 화, 목, 금 11:00-14:40 / 17:30-19:50, 토, 일, 공휴일 11:00-15:20 / 16:50-18:30이며, 수요일은 정기 휴무입니다. 매일 기장제(記帳制, kichou-sei, 이름 등록 시스템)로 운영되며, 런치 09:00, 디너 16:00부터 기장 시작(토일은 09:00부터)이라는 독특한 운영 방식입니다. 인기 점포이기에 기장이 필수적인 운영이 정착되어 있습니다. 카운터 8석만 있는 아담한 가게에서, 점주 부부가 한 그릇 한 그릇을 정성껏 만듭니다.
주문 방법
1방문 전
JR 아키하바라역 쇼와도리 출구에서 도보 10분 거리에 위치한 간다 사쿠마초의 라멘 백명점. 영업시간은 월, 화, 목, 금 11:00-14:40 / 17:30-19:50, 토, 일, 공휴일 11:00-15:20 / 16:50-18:30이며, 수요일은 휴무입니다. 임시 휴업이나 영업시간 변경이 잦으므로 방문 전 공식 X에서 최신 공지사항을 확인하는 것이 안전합니다. 전일 기장제(記帳制)로 운영되며, 점심은 09:00, 저녁은 16:00부터 기장 시작(주말 및 공휴일은 09:00부터 모든 시간대 기장 시작). 한 명당 최대 4명까지 기장할 수 있는 시스템이므로, 인원을 확정한 후 기장해야 합니다.
2식권 구매
입구에 있는 식권 자동판매기에서 식권을 미리 구매하는 방식입니다. 사진이나 영어 표기는 없으며, 현금만 가능하고 5천엔, 1만엔 지폐는 사용할 수 없으므로 천엔 지폐를 준비해야 합니다. 대표 메뉴는 특제 가리비 다시마물 츠케멘 시로(소금) / 쿠로(간장) 1800엔, 특제 가리비 다시마물 츠케멘 오오모리 (omori, 곱빼기), 멘마 토핑, 추가 츠케다레 (tsukedare, 찍어먹는 소스) (매월 변경, 예: 도미 향 츠케다레 ~유자 미소~), 아부리 챠슈동 (aburi chashudon, 구운 차슈 덮밥) 등입니다.
3착석 및 수령
카운터 좌석은 8석뿐입니다. 기장한 시간에 재방문하여 안내에 따라 착석합니다. 테이블에는 주사위 모양의 설명 아이템이 놓여 있어 먹는 방법을 확인할 수 있습니다. 기장 시 '가쓰오 시오' (katsuo shio, 가쓰오 소금), '트러플 오일', '와사비' 등의 사이드 아이템이 먼저 제공되어 기다리는 시간도 즐거움을 더해줍니다.
4기타
대표 메뉴인 다시마물 츠케멘은 홋카이도산 하루요코이 100%를 사용한 미카와야 제면의 중면 스트레이트 면을 라우스 다시마와 멸치 육수를 호화롭게 사용한 다시마물에 담근 것입니다. 일반적인 먹는 방법은: 먼저 면만 맛보며 밀가루 향을 즐긴다 -> 소금, 와사비, 가쓰오 시오로 간을 맞춰 먹는다 -> 다시마물과 함께 후루룩 먹는다 -> 츠케지루 (tsukejiru, 찍어먹는 국물)에 담가 가리비 수프와 함께 먹는다 -> 월별로 바뀌는 수프와리 (suupu-wari, 육수 희석)로 마무리하는 다단계 맛 변화를 즐깁니다. 마무리하는 수프와리는 매월 바뀌며, 아카이시 게와 멸치, 이리코를 섞은 육수, 시즈오카현산 날치(아고) 멸치와 오징어 부리(톤비)를 섞은 육수 등 매월 높은 퀄리티로도 유명합니다.
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좌석 안내
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사람들의 후기
Tokyo Style Noodle ほたて日和 ＠秋葉原
— Ｋ// (@Kll_) February 23, 2026
『特製』帆立の昆布水つけ麺 白(塩。
全方位から爆評の記帳制行列人気店。初手のカルパッチョからズルいうまさ。もちもち太麺だけでも充分うまい。つけ汁は帆立感がグワっと来る、トリュフオイルやわさびの味変も効果的。段階的な食事の仕掛け感も楽しめる。 pic.twitter.com/zkN5tZCthW
2026年３月１日
— Manasoru@ ほたて日和🍜大好きマン (@MNSR_Biyorinist) March 1, 2026
秋葉原
Tokyo Style Noodle ほたて日和
プチほたて日和
(アラちゃん日和)
帆立の白醤油そばver.新垣
気まぐれご飯
トリュフ香るTKG豚チャーシュー添え#TokyoStyleNoodleほたて日和#ほたて日和#プチほたて日和#アラちゃん日和 pic.twitter.com/gidWHn5mzk
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | - | 60분 이상참고 | - | - |
| 주말 | 60분 이상참고 | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
알레르기 정보 곧 공개
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