Tsugaru Niboshi Hirakoya
津軽煮干 ひらこ屋
개요
아오모리 쓰가루의 인기 가게 "추카소바 히라코야"(2005년 아오모리 시 창업)가 도쿄역 이치방가이 "도쿄 라멘 스트리트"에 처음으로 아오모리현 외 상설점을 냈습니다. 간판 메뉴는 니보시(말린 멸치)를 3단계로 우려낸 진한 쓰가루 니보시 수프로, 니보시의 감칠맛, 쓴맛, 고소함이 여러 겹으로 쌓이고 동물계 육수의 깊은 맛이 더해져 풍부한 맛을 냅니다. "코이쿠치 니보시" (Koikuchi Niboshi), "앗사리 니보시" (Assari Niboshi), 두 가지를 2:8 비율로 섞은 "니하치보시" (Nihachiboshi), 매운 니보시 소바 등 다양하게 선택할 수 있습니다. 면은 중태 손반죽 스트레이트 면으로, 저수분 특유의 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 3가지 종류의 차슈와 묶음 멘마, 감칠맛 나는 완숙 계란도 인기가 많습니다. 테이블에 비치된 토가라스 (Togarasu, 고추 식초)와 니보 이치미 (Nibo Ichimi, 니보시 고춧가루)로 맛을 바꿀 수 있습니다. 니보시 애호가라면 놓칠 수 없는, 도쿄역에서 맛볼 수 있는 정통 쓰가루 라멘입니다.
주문 방법
(임시 휴업 등은 아래 공식 계정에서 사전 확인)
공식 SNS：https://x.com/hirakoya_214
1입장 전
도쿄역 이치방가이 "도쿄 라멘 스트리트" 내에 위치하며, 도쿄역에서 도보 2분 거리입니다. 영업시간은 10:30부터 22:30까지입니다. 가게 안에는 니보시의 좋은 향기가 가득하며, 평일 점심에는 약 10분, 휴일 점심에는 약 30분 정도 줄을 서야 할 수도 있지만, 평일 저녁이나 오후 3시경에는 대기 시간이 짧습니다.
2식권 구매 및 주문
입구 근처의 식권 판매기에서 식권을 구매합니다. 사진이 첨부되어 있고 영어도 지원됩니다. 식권을 구매한 후, 가게 맞은편의 지정된 위치에 다시 줄을 서는 방식이므로, 구매 후에는 주변 안내나 먼저 온 손님들을 따라 줄을 서세요. 결제는 현금과 교통계 전자화폐(Suica 등)만 가능하며, 신용카드 및 QR 코드 결제는 이용할 수 없습니다.
3착석 및 음식 수령
카운터 18석과 테이블석이 있습니다. 음식은 약 5분 내외로 나옵니다.
4기타
간판 메뉴는 진한 "코이쿠치 니보시" (Koikuchi Niboshi)입니다. 차슈를 국물에 담가 따뜻하게 하면 지방의 단맛이 더욱 살아납니다. 테이블에 비치된 토가라스 (Togarasu, 고추 식초)와 니보 이치미 (Nibo Ichimi, 니보시 고춧가루)로 맛을 바꿀 수 있습니다. 밥 위에 무제한 차슈를 올려 니보시 조스이(죽)처럼 먹는 방법도 인기가 많습니다.
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좌석 안내
테이블은 최대 4명 정도입니다. 5명 이상은 테이블을 여러 개 사용해야 하며, 평소보다 오래 기다릴 수 있습니다.
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사람들의 후기
津軽煮干 ひらこ屋@東京ラーメンストリート 東京駅
— ラーだい (@ramen_daichiyan) December 23, 2025
あっさり煮干
ノンオイルのクリアな出汁一本で、これだけ煮干の旨味を堪能できるのには驚いた😚
煮干の濃ゆい旨味に心地よいビターさに青森煮干らしい酸味も楽しめてうますぎる😍
麺は、青森煮干な独特のモチモチ食感にツルツルな麺肌を楽しめる🥰 pic.twitter.com/0mnKkuWCWX
津軽煮干ひらこ屋
— やん (@ramenyo2) January 5, 2026
特こいくち1480円
ご飯（生煮干ふりかけ付200円）
年末年始の華の独身生活に終わりを告げる東京駅へのお迎え😢ということで1時間前入りしてラーストへ🤭まずはずっと気になってたひらこ屋。並びなしラッキー🤞濃いけどくどくなくてとても美味しい😋
ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/85MSo12sY7
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 15분 이내참고 | - | - | 대기 없음참고 |
| 주말 | 30-60분참고 | - | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
알레르기 정보 곧 공개
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