Tsukemen Honmaru Sakae
つけ麺本丸 栄店
개요
나고야 사카에와 후시미 중간, 마루에이 갤러리아 근처에 11석의 카운터 좌석만 있는 농후 해산물 츠케멘 전문점입니다. 평일과 주말 모두 오전 11시부터 오후 11시까지 영업하는 몇 안 되는 곳 중 하나로, 사카에 지역 단골손님과 점심을 찾는 이들에게 인기가 많습니다. 시그니처 농후 해산물 츠케멘은 해산물과 돼지뼈의 감칠맛이 응축된 걸쭉한 찍어먹는 육수에 쫄깃한 자가제 중태 스트레이트 면이 잘 어우러지는 구성입니다. 국물 표면에는 가쓰오부시 가루와 은은한 유자 껍질이 떠 있어 마지막까지 해산물 풍미와 감귤류의 여운이 이어집니다. 가장 큰 매력은 면량이 보통, 오오모리 (oh-mori, large serving, 550g), 토쿠모리 (tokumori, extra large serving, 700g)가 동일한 가격으로 선택 가능하다는 파격적인 설정입니다. 다만, 남기면 150엔의 벌금이 부과된다는 독특한 가게 규칙이 있습니다. 테이블 위에는 마늘 간장 (ninniku shoyu), 매운 미소 (karamiso), 가쓰오 식초 (katsuo-zu), 어분 (gyofun), 다진 양파 (tamanegi kizami) 등의 양념이 놓여 있어 중간에 취향에 따라 맛을 바꿀 수 있습니다. 특히 마늘 간장 (ninniku shoyu)을 넣으면 단숨에 강렬하고 공격적인 맛으로 변합니다. 시그니처 츠케멘 외에도 매콤한 카라 츠케멘, 달콤한 타이완 마제소바 (오이메시, oi-meshi, an extra scoop of rice 포함), 미소 라멘 등 다양한 메뉴가 있으며, 가격대는 대부분 1,000엔 이하입니다. 사카에 지역에서 실패하고 싶지 않을 때의 안정적인 선택지로 여기는 단골도 많습니다.
주문 방법
1입장 전
사카에 역에서 남서쪽으로 도보 5분, 마루에이 갤러리아 근처에 위치한 길거리 가게입니다. 카운터 11석만 있는 작은 가게로, 점심 피크 시간이나 주말에는 만석이 될 수 있지만 회전율이 빠르고 계속 영업하기 때문에 오후 2시 전후나 저녁에는 비교적 들어가기 쉽습니다. 목요일 휴무입니다.
2식권 구매 및 주문
입구에 들어서자마자 바로 보이는 식권 판매기에서 식권을 구매한 후 카운터석으로 이동하여 직원에게 식권을 전달합니다. 식권 판매기에는 음식 사진이 있지만 영어 표기는 없으므로, 시그니처 농후 해산물 츠케멘, 카라 츠케멘, 타이완 마제소바 등 주요 메뉴를 미리 알아두면 편리합니다. 면량은 보통, 오오모리 (oh-mori, large serving, 550g), 토쿠모리 (tokumori, extra large serving, 700g)가 동일한 가격으로 선택 가능하지만, 반드시 식권 판매기의 면량 버튼을 선택해야 합니다. 면 추가 후 남기면 150엔의 벌금이 부과된다는 안내가 있으므로, 첫 방문 시에는 보통 사이즈부터 시도하는 것이 안전합니다. 결제는 현금만 가능하며, 신용카드, 전자화폐, QR 코드 결제는 이용할 수 없습니다.
3착석 및 수령
직원의 안내에 따라 자리에 착석하고 식권을 전달한 후 5~7분 정도면 음식이 나옵니다. 츠케멘 면은 찬물로 식혀서 제공되므로, 츠케지루 (찍어먹는 육수)의 뜨거움과 면의 차가움의 대비를 즐길 수 있습니다.
4기타
테이블 위에는 마늘 간장 (ninniku shoyu), 매운 미소 (karamiso), 가쓰오 식초 (katsuo-zu), 어분 (gyofun), 다진 양파 (tamanegi kizami) 등의 양념이 놓여 있어 원하는 대로 맛을 바꿀 수 있습니다. 시그니처 농후 해산물 츠케멘은 먼저 그대로 맛을 확인한 후, 후반에 마늘 간장 (ninniku shoyu)을 추가하면 맛이 확 달라집니다. 가쓰오 식초 (katsuo-zu)를 추가하면 산뜻한 여운으로 변합니다. 타이완 마제소바를 주문한 경우에는 오이메시 (oi-meshi, an extra scoop of rice)가 제공되므로, 마지막에는 남은 소스를 비벼 먹을 수 있습니다. 식사 후에는 직원에게 말을 걸고 퇴장합니다.
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사람들의 후기
…ってコトで、今日も今日とてラーメン道🍜
— 🌈バイナルテック🌈@プロレスファン (@binaltech0123) July 19, 2021
お昼はお気に入りのお店でお気に入りの一品
「つけ麺本丸 栄店」で ”鶏と柚子の塩つけ麺” を😋
迷いなく煮玉子は追加トッピング👍
ウマイっすなぁ～💕
あっさりさっぱり系つけ麺、大好きです😊
塩つけ麺用の薬味を入れてのスープ割りも最高です❗️ https://t.co/iItAwVpJM0 pic.twitter.com/7rMye9YgaL
久しぶりにつけ麺本丸へ。つけ麺やまぜそばも美味しいですが、今日は、、、
— 将 (@syou526) September 25, 2024
特製チャーシューそば
1,000円
つけ麺本丸 栄店 #今日のｍｇｍｇ pic.twitter.com/KsOQfCNWBt
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영업시간
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| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | 15분 이내참고 | 대기 없음참고 | - | - |
| 주말 | - | 대기 없음참고 | - | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
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이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
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