Yokohama Iekei Sohonzan Yoshimuraya Chokei Ramen Uchidaya
横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家
개요
하카타역에서 도보 7분 거리에 위치하며, 2020년 큐슈에 처음 상륙한 요코하마 이에케 라멘의 총본산 '요시무라야' 직계점입니다. 일본 최서단 직계점으로 이에케 팬들이 찾는 한 그릇입니다. 주문 시 맛의 진하기, 기름의 양, 면의 익힘 정도를 말로 지정하는 콜 시스템(이에케 방식)이 있으며, 사카이 제면소의 쫄깃한 면과 훈연향 나는 차슈, 닭 기름이 더해져 깊은 맛을 내는 돈코츠 쇼유 수프가 특징입니다. 라멘과 밥의 조합이 인기로, 구운 김을 수프에 적셔 밥에 싸서 먹는 것이 정석입니다. 식권 판매 방식으로 운영되며 결제는 현금만 가능합니다. 카운터 7석과 테이블 카운터 12석을 합쳐 총 19석이 있습니다.
주문 방법
1입점 전
하카타역에서 도보 7분 거리의 하카타역 앞 3초메에 위치해 있습니다. 영업시간은 월~목요일, 일요일, 공휴일, 공휴일 다음 날 11:00~22:00, 금~토요일, 공휴일 전날은 11:00~23:45입니다. 설날과 1월 2일은 휴무이며, 연말연시에는 영업시간이 변동될 수 있습니다. 2020년 큐슈 최초의 요코하마 이에케 (Yokohama-style family) 직계점으로 개업하여, 이에케 팬들이 큐슈 방문 시 꼭 찾는 가게로 알려져 있습니다. 하카타역 주변은 돈코츠 라멘집이 많고 이에케 전문점은 희귀하기 때문에 평일 점심시간에는 대기 없이 들어갈 수 있는 시간대도 있지만, 주말 점심이나 저녁에는 10~20분 정도 대기열이 생길 수 있습니다.
2식권 구매 및 주문
매장 입구의 식권 판매기에서 먼저 식권을 구매하는 선결제 방식입니다. 식권 판매기에는 사진이 있지만 영어 표기는 없으므로, 미리 간판 메뉴인 "라멘"(900엔), "특제 라멘"(1,550엔), "차슈 라멘"(1,300엔)과 토핑인 김, 시금치, 맛계란, 밥(리필 가능) 등을 정해두면 원활합니다. 결제는 현금만 가능하며, 카드, 전자화폐, QR 코드 결제는 사용할 수 없습니다.
3착석 및 수령
식권을 건네면 직원이 카운터 7석 또는 테이블 카운터 12석 (총 19석)으로 안내합니다. 이에케 방식에 따라, 라멘 제공 전에 "모두 futsu (regular)" 또는 "katame (firm), koime (rich), abura-oome (more oil)"와 같이 면의 삶기 정도, 국물 농도, 닭기름 양을 구두로 요청합니다. 익숙하지 않은 경우 "모두 futsu (regular)"라고 말하면 표준으로 제공됩니다. 제공까지는 5~10분이 소요되며, 사카이 제면의 중면과 진한 돈코츠 간장 수프의 조화가 이에케 직계점의 특징입니다.
4기타
테이블 위에는 마늘, 갈은 생강, 다진 생강, 마늘칩, 식초, 깨, 라유 등 다양한 맛 변화 양념이 놓여 있습니다. 김을 수프에 적셔 밥에 싸 먹는 "밥 + 김"은 이에케의 대표적인 조합이며, 밥은 리필 가능합니다. 차슈는 훈제 향이 강하게 마무리되어 하카타에서 이에케 직계점만의 특별한 한 그릇을 맛볼 수 있습니다.
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좌석 안내
사람들의 후기
【横浜家系総本山吉村家直系店 ラーメン内田家@博多／ラーメン＋キャベツ】
— 鮭🐟️ (@Salmon_FlyHigh) November 3, 2024
直系らしい豚骨が前に出過ぎないバランスで、鶏油は控えめな印象🐔甘いのは醤油のせいかしら🤔キャベツがシャキシャキ🤩短めな中太平打ち麺も健在で、スモーキーな薄切りチャーシューがバリウマ🐖卓上調味料も豊富👐うまい😋 pic.twitter.com/7d7YXACh07
🍜22
— マルタイ🍜 (@ramen_moriya) January 23, 2025
博多 横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家
ラーメン
この日4軒目にて☺️
3年8ヶ月ぶりの訪問！
博多駅近くにあります♪
吉村家直系店です。
麺は安定の酒井製麺で今さら書くことはないですな笑
スープは豚骨そこそこカエシ鶏油バチっと効いててうまい😋
チャーシューもなかなか美味😌 pic.twitter.com/558d3OVGci
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영업시간
혼잡도 달력
| 런치 | 오후 | 디너 | 심야 | |
|---|---|---|---|---|
| 평일 | - | - | 대기 없음참고 | - |
| 주말 | 15분 이내참고 | - | 대기 없음참고 | - |
※점선 칸=과거 방문 예시 기반 참고 표시 (리뷰가 모이면 교체)
식이 정보
아직 식이 데이터가 없습니다
이 정보는 사용자 보고에 기반하며 가게의 공식 정보가 아닙니다. 조리 환경에서의 교차 오염은 보장되지 않습니다. 심각한 알레르기가 있는 경우 반드시 가게에 직접 확인하세요.
동물성 식품 미사용 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
화학조미료 무첨가
보고가 접수됨 (1건)
글루텐 프리 메뉴 있음
보고가 접수됨 (1건)
할랄 대응 가능
보고가 접수됨 (1건)
식이 정보는 블라인드 합의제로 검증됩니다. 3명 이상의 독립적인 보고가 일치하면 공개됩니다.
식재료 및 알레르기
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