Dashi to Komugi no Kanousei

Dieses kreative ramen-Restaurant in Ura Namba integriert italienische Konzepte. Das charakteristische „Tokushio Ramen“ zeichnet sich durch eine klare shio-Suppe auf Muschel-dashi-Basis aus, die mit Basilikum und getrocknetem Tomatenmousse serviert wird. Genieße die Suppe zuerst pur, zerreibe dann den Basilikum und dippe die Nudeln hinein, ähnlich wie bei tsukemen, und füge schließlich das Tomatenmousse hinzu, um einen westlichen, suppenpasta-ähnlichen Geschmack zu erhalten. Ein ramen, das mehrfache Geschmacksveränderungen in einer einzigen Schale bietet! Es gibt drei Arten von Chashu: Huhn, Schweinenacken und bei niedriger Temperatur gegartes Rindfleisch. Das „Rosanjin Tsukemen“ ist ein neuartiges Gericht, das aufgeschäumtes kombu-Wasser mit Nudeln einzigartiger Textur kombiniert. Das Set-Menü bietet auch ungewöhnliche Beilagen für ein ramen-Restaurant, wie Avocado-Tempura-Donburi und Baguette. Der Touchpanel-Automaten hat eine mehrsprachige Unterstützung mit Fotos und einem englischen Menü. Sei jedoch vorsichtig, da die Bedienung des Automaten etwas ungewöhnlich ist: Du musst zuerst das Geld einwerfen und dann das Menü auswählen, was viele Leute verwirren kann. Nur Barzahlung. Du schreibst deinen Namen in eine Liste und wartest auf deinen Zug; in der Wartezeit kannst du die Umgebung erkunden.

Im Folgenden wird der Bestellvorgang bei „Dashi to Komugi no Kanosei“ beschrieben: 1. **Vor dem Betreten (falls es eine Schlange gibt)** Wenn es eine Schlange gibt, trage zuerst deinen Namen und die Anzahl der Personen in das Gästebuch am Eingang des Ladens ein. Danach kannst du entweder um den Laden herum warten, bis du an der Reihe bist, oder die Gegend erkunden und dann zurückkommen. 2. **Kauf des Essensgutscheins / Bestellung** Kaufe deinen Essensgutschein am Automaten. Nur Barzahlung ist möglich. Neben ramen gibt es auch eine gute Auswahl an Set-Menüs wie Tendon, Baguette und Chashu-Don. Hinweis: Ob du den Essensgutschein zuerst kaufst oder nachdem du den Laden betreten hast, beobachte bitte die anderen Gäste. 3. **Platz nehmen & Erhalt** Gib deinen Essensgutschein dem Personal. Sobald ein Platz frei ist, nimm Platz und warte, bis dein ramen serviert wird.

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