Moeyo Mensuke

Ein äußerst beliebtes Ramen-Restaurant, das zu den Top 100 Ramen-Läden in Osaka zählt und nur 1 Gehminute vom JR-Bahnhof Fukushima (Osaka Loop Line) entfernt liegt. Im April 2016 eröffnet, feierte es im April 2026 sein 10-jähriges Bestehen. Das Restaurant bietet zwei Spezialitäten: die „Kishu Kamo Soba“ (Kishu-Enten-Soba, ab 1.250 Yen), die den reichen Umami-Geschmack der Kishu-Ente mit der Tiefe der Sojasauce verbindet, und die „Tokusei Konjiki Kai Soba“ (Spezielle Goldene Muschel-Soba, 1.540 Yen), deren Brühe aus verschiedenen Muschelsorten wie Jakobsmuscheln, Asari-Muscheln und Herzmuscheln zubereitet wird. Dies ist das Stammhaus und die erste Filiale von „Mugi to Mensuke“ in Umeda, das ebenfalls auf dieser Website registriert ist. In dem kleinen Laden mit nur 9 Thekenplätzen zeigen Köche in Kochjacken eine sorgfältige Handwerkskunst, die an gehobene Kaiseki-Küche erinnert, und das gesamte Ambiente, einschließlich schöner Tabletts und Essstäbchenablagen, ist raffiniert. Schon vor Ladenöffnung bildet sich ständig eine Schlange von etwa 20 Personen, und nach 21 Uhr ist kein neues Anstellen mehr möglich. Es gilt die Hausregel, das Handy während des Essens nicht zu benutzen, da dies als Verstoß gegen die Etikette gilt. Montags und dienstags geschlossen, nur Barzahlung. Liebhabern von Shio-Ramen wird die „Konjiki Kai Soba“ mit Muschelbrühe wärmstens empfohlen.