Mutekiya

Gegründet 1998, ist dies ein herausragendes Tonkotsu-Ramen-Restaurant am Ostausgang von Ikebukuro, das für seine langen Schlangen bekannt ist. Die reichhaltige und cremige Tonkotsu Shoyu (Schweineknochen-Soja)-Suppe bietet eine tiefe Geschmacksfülle und hinterlässt gleichzeitig einen klaren, erfrischenden Nachgeschmack, was sie zu einem universell beliebten Geschmackserlebnis macht. Genießen Sie drei Sorten dick geschnittenen, zartschmelzenden Chashu: „original“, „abgeflämmt“ und „Yuzu Kosho“ (Zitruspfefferpaste). Große Portionen sind kostenlos. Auf den Tischen stehen Gewürze wie eine Mischung aus Bonito-Pulver, scharf eingelegter Takana (Senfgrün) und "Kaeshi" (eine Sauce zur Geschmacksvertiefung) bereit, sodass Sie den Geschmack nach Belieben anpassen können. Das Personal nimmt Bestellungen entgegen, während Sie in der Schlange warten, was eine schnelle Bedienung nach dem Hinsetzen gewährleistet. Das Restaurant legt großen Wert auf Gastfreundschaft und bietet Selbstbedienung mit konzentriertem Jasmintee sowie den Verleih von Haargummis an. Viele internationale Gäste besuchen das Restaurant, und es wird auch englische Unterstützung angeboten. Nur Barzahlung. Geöffnet bis 3:30 Uhr morgens.