Naniwa Menjiro Zen

Naniwa Menjiro Zen - Shoyu, Shio. Dieses Ramen-Restaurant, das in den 'Ramen Hyakumeiten' (Top 100 Ramen-Läden) gelistet ist, befindet sich in der Food-Zone im B2F des Hanshin Umeda Hauptgeschäfts. Es ist ein renommiertes Lokal, das auch im Michelin Guide Bib Gourmand erwähnt wurde. Die Aushängeschilder sind zwei Ramen-Sorten: „Jidori Shoyu Ramen“ (ab 1.150 Yen), eine Kreation mit Brühe aus Hinaidori-Hühnchen und Muscheln, und „Ogonkai Ramen“ (ab 1.150 Yen), die eine klare Muschelbrühe mit mittelfeinen, geraden Nudeln kombiniert. Beide Ramen-Gerichte sind sorgfältig mit zwei Arten von bei niedriger Temperatur gegartem Chashu, einem weich gekochten, gewürzten Ei (Ajitama), gewürfelten Menma, Mitsuba und weiteren Zutaten garniert, wobei die ästhetische Präsentation sehr gelobt wird. Das Angebot umfasst auch Aburi Chashu Don (geflammte Chashu-Reisschüssel), Gyoza und Tsukemen mit Muschelbrühe. Das System sieht vor, dass man am Eingangstresen bestellt und im Voraus bezahlt, bevor man zu seinem Platz geführt wird. Das Restaurant ist auch für ausländische Touristen leicht zugänglich, da es Menüs mit Englisch und Bildern anbietet und bargeldlose Zahlungen akzeptiert. Es gibt insgesamt 16 Sitzplätze: 7 an der Theke und 4 Tische (für je 2 Personen).