Ramen Sou Chikyukibo de Kangaero

Ramen-so Chikyu Kibo de Kangaero (Denken Sie global) ist ein beliebtes Ramen-Restaurant im Jiro-Kei-Stil in Fushimi, Kyoto, und gehört zur selben Linie wie Nagoyas berühmtes 'Rekishi wo Kizame'. Das Geschäft ist von Mittwoch bis Samstag im Zweischichtbetrieb für Mittag- und Abendessen geöffnet, und sonntags durchgehend zum Mittagessen. Montags und dienstags ist Ruhetag. Da Informationen zu vorübergehenden Schließungen regelmäßig auf dem offiziellen X-Konto (ehemals Twitter) '@chikyu_kibo' veröffentlicht werden, wird empfohlen, dies vor Ihrem Besuch zu überprüfen. Das Aushängeschild ist ein herzhaftes Ramen im Jiro-Kei-Stil, eine beeindruckende Schale mit einer reichhaltigen Brühe mit kräftigem Sojasaucen-Geschmack, einem kraftvollen Dreiklang aus Schweineknochen, Rückenfett und Knoblauch, zäh-elastischen und bissfesten, hausgemachten, extrabreiten, flachen Wellennudeln, dicken, zartschmelzenden Chashu-Scheiben und einem Berg von Mungobohnensprossen und Kohl. Um zu bestellen, kaufen Sie vor dem Anstehen einen Essensbon am Automaten und tätigen Sie einen 'Call' (eine einzigartige Methode, bei der man vor dem Hinsetzen mündlich die gewünschte Menge an Knoblauch, Gemüse, Schweinefett, 'Karame' (zusätzliche Würze) und Chili-Pfeffer angibt). Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es Ihr erster Besuch ist; das Personal wird Ihnen eine schriftliche Anleitung geben und alles sorgfältig erklären. Die Nudelportionen reichen von 'Klein-klein' (150g) bis 'Normal' (300g), mit vielen Optionen wie Ramen ohne Brühe ('Jiru-nashi') und 'Gyokai Kibo' (Meeresfrüchte-Variante). Saisonale Gerichte (wie 'Roter Meteor', 'Salz-Lauch', 'Pulled Pork Curry-Geschmack' und 'Winter-Miso') sind ebenfalls beliebt. Es gilt die Regel, sich erst anzustellen, wenn alle Personen Ihrer Gruppe anwesend sind, und es gibt in der Nähe keine Münzparkplätze für Autofahrer. Zahlung ist nur mit Bargeld möglich.

1. **Vor dem Betreten (Bei Warteschlange)** Bitte stellen Sie sich erst dann in die Schlange, wenn alle Personen Ihrer Gruppe anwesend sind. Bevor Sie sich anstellen, kaufen Sie bitte unbedingt Ihre Essensbons am Automaten. 2. **Essensbonkauf / Bestellung** Kaufen Sie am Automaten Essensbons für Ihre gewünschten Gerichte. Die Nudelmenge kann aus „Kleinst“ (150g), „Klein“ (200g) oder „Normal“ (300g) gewählt werden. Die Zahlung ist nur in bar möglich. 3. **Sitzplatz & Erhalt der Bestellung** Sobald Sie Platz genommen haben, werden Sie kurz vor dem Servieren des Ramens vom Personal nach Ihren Toppings gefragt. Bitte teilen Sie ihnen Ihre gewünschten Toppings und Mengen mit, zur Auswahl stehen: Knoblauch (Ninniku), Gemüse (Yasai), Fett (Abura), stärkere Würze (Karame), Chili-Pulver (Ichimi). Erstbesuchern erklärt das Personal die „Topping-Bestellhilfe“.

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