Ramen Ten

Dieses traditionsreiche Kyoto-Ramen-Restaurant befindet sich in Nishino, Yamashina-ku, Kyoto-Stadt, etwa 10 Gehminuten vom U-Bahnhof Higashino entfernt und wird seit über 30 Jahren von den Einheimischen geliebt. Es serviert eine Schale, die als „Das Kyoto-Ramen“ bezeichnet wird, mit einer tierischen Sojasauce-Brühe mit ausgeprägtem Schweinefleischaroma, typisch für die Daiichi Asahi/Ramen Fuji-Linie (Asahi-kei), kombiniert mit mittelfeinen bis feinen geraden Nudeln von Kondo Seimen. Die Preise sind aufgrund des hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses sehr beliebt: Eine einzelne Ramen kostet 750 Yen, das A-Menü (Ramen + Karaage + Reis) 950 Yen und das C-Menü (Ramen + Gyoza) 1.150 Yen. Anpassungen wie extra Gemüse oder Nudelstärke sind kostenlos möglich, und Kimchi ist zur Selbstbedienung und kann kostenlos nachgefüllt werden. Die Speisekarte, vertikal an der Wand angezeigt, vermittelt ein starkes lokales Gefühl, und das Restaurant zeichnet sich durch viele einzigartige interne Regeln aus, wie „ein Sitzplatz pro Person“, „Tischteilung ist erlaubt“ und „Wasser und Kimchi sind zur Selbstbedienung“.

Ramen-Leitfaden für ausländische Touristen - Ramen Ten 1. **Vor dem Betreten (Bei Warteschlange)** Wenn es eine Warteschlange gibt, stellen Sie sich bitte an und warten Sie auf Ihre Reihe. 2. **Bestellung und Bezahlung** Nachdem Sie Platz genommen haben, wählen Sie bitte Ihr Ramen von der an der Wand geschriebenen Speisekarte und teilen Sie es dem Personal mündlich am Tresen mit. Die Zahlung ist nur in bar möglich. Sie können auch die Nudelhärte (z.B. „ka-tame“ für fest) und zusätzlichen Gemüseanteil (kostenlos) bei der Bestellung angeben. 3. **Sitzplatz und Empfang** Sobald Ihr Ramen serviert wird, nehmen Sie es bitte entgegen. Wasser und kostenloses Kimchi sind zur Selbstbedienung, nehmen Sie sich bitte so viel, wie Sie benötigen. 4. **Sonstiges** Bevor Sie mit dem Essen Ihres Ramen beginnen, schöpfen Sie bitte die Suppe vom Boden der Schüssel und rühren Sie gut um, bevor Sie genießen.

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